2020.11.30.
Nagyi 5 konyhafortélya, amit neked is ismerned kell
Tudod hogy süthetsz olajszag nélkül, vagy miként tartsd frissen a salátát? Néha még a gyakorlott háziasszonyoknak is jól jöhetnek nagyi tanácsai.
Még akkor is, ha otthonosan mozogsz a konyhában, akadhat olyan pillanat, amikor jól jönne egy-két jó tanács. Így könnyítsd meg az életedet és a főzést!
Süss olajszag nélkül, kevesebb olajjal!
Azt már a legtöbben tudjuk, hogy az olajtól átitatott sültkrumpli nem egészséges, és a derékbőségünknek sem tesz jót, viszont tény, nem könnyű úgy krumplit sütni, hogy ne szívja magába az olajat. De ha megfogadod nagyi tanácsát, nem kell kijjebb varrnod a gombot a nadrágodon: kevésbé lesz zsíros a krumpli, ha sütés előtt körülbelül 20 percig tejbe áztatod a felszeletelt krumplit, mivel a tej megakadályozza, hogy túl sok olaj szívódjon fel sütés közben. A lakásban terjengő olajszagot pedig megelőzheted, ha az olajba néhány szál petrezselymet teszel.
Frissítsd fel a salátát és zsírtalaníts vele!
Amellett, hogy a zöld saláta tökéletes kísérője a tojásos nokedlinek, az egyik legnépszerűbb diétás étel is, ráadásul a levesek zsírtalanítása során is hasznát veheted. A saláta bővelkedik káliumban, béta-karotinban, folsavban, magnéziumban, valamint B- és C-vitamin tartalma sem elhanyagolható, azonban sokáig nem áll el még a hűtőben sem. Új életet lehelhetsz a fonnyadt levelekbe, ha egy pillanatra forró vízbe mártod, majd leöblíted hideg vízzel. Ha pedig a leves túl zsírosra sikerült, márts bele egy-két salátalevelet, és pillanatok alatt rátapad a zsír.
Készíts salátát otthon:
Mustáros-petrezselymes fejes saláta
Vegyes saláta tárkonyos joghurtmártással
Fejes saláta joghurt dresszinggel
Űzd el a fekete foltokat az edényekről!
Az edényeidet, lábasaidat odakozmált étel okozta fekete foltok tarkítják? Ne aggódj, nem kell drága súrolószerekre költened. Elég, ha megfogadod nagymama tanácsát, aki a fazekat tele engedte vízzel, 2-3 evőkanál sót adott hozzá, majd az egészet felforralta. A fazekat a tűzről levéve várd meg, amíg kihűl a víz, és törölgesd át a felületét: a foltok gyorsabban köddé válnak, mint sejtenéd.
Facsarj több citromlevet és szagtalaníts!
A citrom nemcsak immunerősítésre és a megfázásos időszakban jön jól, hanem sütemények készítése és takarítás közben is. De ha épp egy keményebb és vastagabb héjú példánnyal van dolgod, nem olyan egyszerű kinyerni a levét, azonban nagyinak erre is van megoldása.
Engedj a citromra meleg vizet, majd a tenyereddel görgesd meg az asztalon úgy, hogy közben kicsit ránehezedsz! Így erőlködés nélkül csavarhatod ki a gyümölcs levét az utolsó cseppig. Ráadásul a sós citromlé tökéletes szagűző, amivel, ha bedörzsölöd a hagymás vágódeszkát, elűzi a kellemetlen szagokat.
Űzd el a rebarbara savasságát!
A sóskafélék családjába tartozó rebarbara bővelkedik A-, B- és C-vitaminban, kalciumban, valamint magnéziumban, de savanykás íze miatt sok cukrot kell hozzáadnunk készítése során, ami nagyjából tönkre is teszi az egészséges ételről alkotott elképzelésünket.
Rebarbarás kedvenceink:
Rebarbarakrémleves
Tejfölös-rebarbarás süti
Morzsatetős rebarbarapite
De nagyinak erre is volt megoldása: csökkentheted a rebarbara savasságát, ha meghámozod, levágod a végeit, bemetszed a hengeres és a lapos részét, majd eltávolítod a száráról a hártyát, végül beáztatod hideg vízbe 30 percre.
Ezeket olvastad már?
3 konyhai eszköz a ’80-as évekből, amit te is használtál
A kukta, a tarkedlisütő és kézi habverő a rendszerváltás előtti konyhák elmaradhatatlan kellékei voltak. A régi kuktákban még ma is finom húslevest készíthetünk.
Horváth Ilona szakácskönyve - Ebből tanultunk főzni a rendszerváltás előtt
A szakácskönyvíró pedagógus, Horváth Ilona könyvéből tanultunk meg rántást, főzeléket és töltött káposztát készíteni. A te konyhádban is ott volt Horváth Ilona szakácskönyve?
Zsíros deszka és vajas kenyér – Régi idők legcsodásabb ételei
Fehér kenyér, zsír, lilahagyma, ínyenceknek egy kis piros arany – régen ennyi is elég volt a boldogsághoz.
Gyerekkori nyarak ízei - Ezeket ettük 40 éve a tikkasztó...
Emlékszel mennyire szerettük a tojásos nokedlit friss zöldsalátával és a behűtött egresmártást? Neked mi a kedvenc nyári ételed gyerekkorodból?
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept