2023.12.27.
Ne habozz! Dobd fel a babot egy kis alkohollal
Napi Tippünk kísérletezésre inspirál: ha legközelebb babos ételt készítesz, löttyints rá egy kis alkoholt!
A bab egy remek fehérjeforrás, és a húsmentes táplálkozás terjedésével újra kezd népszerűségnek örvendeni (és az sem utolsó szempont, hogy nagyon olcsó). Önmagában azonban nincs túlságosan erőteljes vagy jellegzetes íze, ezért a babos ételeknél a fűszerezésnek nagy szerepe van. Most pedig egy olyan trükköt mutatunk, amire valószínűleg nem gondoltál: adj alkoholt a babhoz!
Ne habozz! Dobd fel a babot egy kis alkohollal
Azért is jó babbal dolgozni, mert nem finnyás, milyen folyadékban a főzöd. Legyen az sima víz, húsleves vagy akár paradicsomkonzerv, minden a hangulatodtól és a kamrád tartalmától függ. Alkohol használata a főzőfolyadék részeként tehát nem is olyan abszurd ötlet, mint amilyennek hangzik elsőre hangzik.
Az alkohol, függetlenül a típusától, olyan egyedi ízvilágot ad az ételnek, amit a víz vagy a húsleves önmagában nem tudna elérni. Emellett oldószerként is működik a zsírban és a vízben oldódó ízanyagoknak, így a bab a szokásosnál több ízt szívhat magába.
Aggódsz, hogy becsípsz a bourbonban sült babtól? Nem kell. Az alkohol viszonylag kis hő hatására elpárolog.
Így miután hozzáadtad a piát, és hagytad, hogy a bab egy ideig főjön a serpenyőben, az alkoholtartalom nagy része el fog főni. A választott ital aromája azonban megmarad, mélyen a babba ivódva. Az eredmény egy lényegesen összetettebb ízű babétel, ami viszonylag alkoholmentes (egy kis mennyiség marad az ételben, de a koncentráció olyan alacsony lesz, hogy nem is fogod észrevenni).
Laktató chilis bab
Olasz rakott bab
Gyors hagymás bab
A bab és az alkohol párosítása
Világszerte mintegy 400-féle száraz babfajtával és valószínűleg több ezer különböző alkoholtartalmú itallal a kombinációk száma végtelen, amikor a bab és az ital párosításáról van szó. A kísérletezés mindig jó móka, de ha biztosra mennél, az alábbi párosokat próbáld ki.
A babkonzervhez nagyon jól passzol egy kis bourbon.
A sült babkonzerv olcsó, és ehhez a recepthez még egy alsó polcról származó bourbon is tökéletesen megfelel, így nem főzöd el a havi konyhapénzed ezzel a kis konyhai kísérlettel.
Tedd a kuktába a babot, a bourbont egy csipetnyi sonkával, hagymával és barbecue-szósszal együtt, és garantáltan igazi ínyencségben lesz részed. A sült bab átveszi a bourbon vanília, karamell és tölgy ízjegyeit, így az olcsó étel nem is olyan olcsó ízélményt nyújt majd!
Hozzáad egy kis pikantériát
De valami könnyedebbel is próbálkozhatsz, például a sör is működhet. Remek példa erre a mexikói frijoles borrachos, vagyis a "részeg bab" étel. Ebben a mexikói babételben a pinto babot szalonnával és sötét mexikói sörrel (ehelyett bármilyen sötét fajta megteszi) főzik össze. Ez egy olcsó, egyszerű és gyors recept, amelynek elkészítése mindössze 30 percet vesz igénybe, és az eredmény hihetetlenül laktató.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több konyhai tippet leshetsz el tőlünk:
- Ezentúl te is csak így fogod tárolni a paradicsomot
- Ezért ne hagyj soha ételmaradékot a sütődben!
- Lefagyaszthatod a sajtot? Le, csak nem mindegy, melyiket
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept