2022.09.01.

Így varázsolhatod újra folyékony arannyá a kristályos mézet

Bekristályosodott a méz? Semmi gond! Napi Tippünk kétféleképpen is segítséget nyújt, hogy a méz újra folyékony arany legyen!

A méz az egyik kedvenc alapanyagunk. Egészséges, finom, remek cukorhelyettesítő, minden süteményhez jól passzol, gondos társ torokfájás vagy megfázás esetén. Amikor azonban a kedves mackósüvegért vagy az aranysárga befőttesüvegért nyúlunk, sokszor találkozunk azzal a jelenséggel, hogy a méz bekristályosodott.

Két trükköt is mutatunk!

A téves hiedelemmel ellentétben a bekristályosodott méz nem romlott (hiszen a méz igazából sosem romlik meg), a jelenségnek pedig egyszerű magyarázata van: a méz főként cukorból áll, beleértve a glükózt és a fruktózt is, némi vízzel, de nem eléggel ahhoz, hogy az összes cukrot „megtartsa”.

Idővel a víz elválik a glükóztól, és a cukor apró kristályokat képez. A természetes, feldolgozatlan mézben található virágpor és méhviasz szintén hozzájárul a kristályosodáshoz.

A kristályosodás valójában annak a jele, hogy a méz jó minőségű, természetes és feldolgozatlan. Az erősen feldolgozott mézek nem kristályosodnak ki olyan gyorsan (a feldolgozás miatt viszont a tápanyagok egy része eltűnhet).

Mindezek ellenére szeretnéd, ha a méz újra folyékony lenne?

Óvatos felmelegítéssel visszaállítható a méz sima állaga. Tegyük a mézes edényt fedő nélkül egy kis hőálló tálba. Töltsük meg meleg (nem forró) vízzel, hogy az edény feléig érjen. Hagyjuk állni körülbelül 45 percig, szükség szerint cseréljük a melegvizet, ha kell. Időnként keverjük meg a mézet, hogy az egész melegedjen. A keveréshez tiszta, száraz eszközt használjunk, hogy ne jusson baktérium vagy felesleges víz a mézbe.

Aranyos a macialakú flakon, de ha műanyag, nem a legjobb a méz tárolására

Egy másik tipp is van, melyhez a mikrót kell használni

Nincs más dolgunk, mint levenni a fedőt, és szigorúan nem több, mint 30 másodpercig közepes teljesítményen melegíteni a mézet. Ha még nem tökéletes a végeredmény, keverjük meg, és melegítsük még fél percig.

Bár a kristályosodást nem lehet teljesen megakadályozni, de lelassíthatjuk, ha szobahőmérsékleten, és nem a hűvös spejzban tároljuk a mézet. A méz üvegben való tárolása (vagy megvásárlása) szintén segít, mivel az üveg jobban elvezeti a nedvességet, mint a műanyag. A mézet mindig szorosan lefedve és fénytől védve tároljuk.

Forrásunk volt.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk