2024.12.04.
Így tartósítsd a bodza virágát, ha nem vagy nagy szörprajongó
Amikor virágzik a bodza, egyesek teljesen begerjednek a szörpkészítés lehetőségétől. De mihez kezdjen mindenki más, aki kedveli a tavaszi virágot, csak nem ital formájában? Nekik segít mai Napi Tippünk!
Egy alapanyaghoz jó esetben több különböző tartósítási módszer párosul: a bodza esetében is így van ez, valahogy mégis mindenki, a virág nevének hallatán, egyenest a szörpre asszociál. Ezzel természetesen probléma nem is lenne, hacsak ez az egyoldalúság el nem rabolná a rivaldafényt az egyéb eltevési technikáktól. Például a bodza virágainak tartósítását lehetővé tevő alábbi csodás módszertől.
Így tartósítsd a bodza virágát, ha nem vagy nagy szörprajongó
Cukor + virág = csodafűszer
A só tartósító erejéről gyakran zengnek ódákat gasztrokörökben, azonban ami egy fokkal kevesebb figyelmet kap, az nem más, mint az ízesítő – mondhatni – édes párja, a kristálycukor. Ezt is ugyanúgy felhasználhatjuk különböző alapanyagok élettartamának meghosszabbítására – például eltehetjük benne a bodzavirágot.
Ehhez mindössze a megtisztított, szárakról leszedett bodzára és kellő mennyiségű cukorra lesz szükségünk.
Minden 10 közepes virágra számoljunk 150 gramm cukorral: így biztosan erőteljes bodzaízt kapunk majd a folyamat végén. Fogjuk a megtisztított növényt (fontos, hogy teljesen száraz legyen), majd egy tálban vagy tálcán morzsoljuk el alaposan a cukorral. Ezt a folyamatot végezzük a kezünkkel, hogy minél jobban átadjuk a virág ízét a kristályoknak.
Bodzás-citromos francia palacsinta
Bodzás-epres fool
Bodzazselés panna cotta
A szárítás fontossága
A bodzával ízesített cukor elkészítése után következik egy igen fontos lépés: a kiszárítás. Ennek során garantálhatjuk, hogy az ízesítőnk nem penészedik majd be az üvegben/dobozban, ahol tárolni fogjuk.
Készíts „pezsgőt” a bodzából, ha a szörp már nem elég
Nemcsak a sónak, de a cukornak is van egy elég erős dehidratáló képessége: szépen-lassan kivonja a nedvességet a különböző alapanyagokból, amelyekkel találkozik, jelen esetben a virágokból.
Vegyünk egy nagy tálcát, arra terítsünk egy tiszta konyharuhát, majd egyengessük el vékony rétegben rajta a bodzás cukrot. Tegyük jól szellőző helyre (mondjuk ablak mellé), majd hagyjuk, hogy teljesen kiszáradjon. Időnként keverjük-mozgassuk át az egészet a kezünkkel, hogy egyenletesen tudjon száradni a keverék és ne maradjanak benne nedves részek.
Tárolás és felhasználás
A teljes kiszáradást követően (ezt tapintással könnyedén ellenőrizhetjük) a bodzás cukrot tegyük jól záró üvegbe vagy dobozba (fémet ne használjunk, jobb az üveg és a műanyag tároló).
Tartsuk fénytől és nedvességtől távol, például a fűszerpolcon, kamrában.
Felhasználására több lehetőség is akad: keverhetjük limonádéhoz, ízesíthetünk vele tejszínhabot. Bevethetjük bármilyen édes krém vagy sütemény receptjében, a megadott cukormennyiség egészét vagy egy részét kicserélve. Ha megfelelően tettük el és szakszerűen tároljuk, egy fél évig biztosan kibírja – ha penészedni vagy erjedni/rohadni látjuk, akkor dobjuk ki.
Bodzás panna cotta eperrel
Bodzás madártej
Tejszínes bodzakrémes piskóta
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További ínyenc konyhai izgalmak várnak:
- 5 tipp, hogy tényleg finom legyen a kuszkuszsaláta
- 4 ötlet a másnapos, hideg sült hal felhasználására
- 5 étel a krumplin túl, amit fóliában a tábortűz parazsába dughatsz
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Zöldbabpörkölt
.
Lekváros linzer
Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve hogy szív vagy kör ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Több év után bezár a főváros egyik legkedveltebb főzelékezője
Maga mögött hagyja életének egyik fontos szakaszát Szatmári Ferenc: három év után bezárja budapesti főzelékezőjét.
Aszalványokat hívott vissza a NÉBIH, ha ilyen termékeket vettél a...
Kétféle aszalt sárgabarackot hívnak vissza a SPAR-ból, mert a termékek a megengedettnél több kén-dioxidot tartalmaznak.
Nosalty Mit főzzek ma? A reggelink reszelt, az ebédünk hamis,...
Reggelire reszeljük a tojást és a pirítósunkra kenjük, ebédre hamisan főzünk töltött zöldséget, délután pedig lusta puncstortát villázunk.
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? A reggelink reszelt, az ebédünk hamis,...
Reggelire reszeljük a tojást és a pirítósunkra kenjük, ebédre hamisan főzünk töltött zöldséget, délután pedig lusta puncstortát villázunk.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...
A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
- Sütőtökös tiramisu fűszeresen
- Sós perec házilag
Még több friss recept