2023.06.13.
A trükk, amivel jobban bírod majd a csípős ételeket
Ha teheted, akkor inkább elkerülöd a csípős ételeket, mert egyszerűen nem bírod őket? Tudtad, hogy egy kis trükkel akár te is élvezheted a pikáns finomságokat? Napi Tippünkben ebben segítünk majd!
Gyakran felmerül benned a kérdés, hogy milyen kulináris élményről maradsz le, amikor a barátaid Erős Pistát pakolnak a pörköltbe? Ha te is szeretnéd élvezni a csípős ételek ízét anélkül, hogy teljesen leizzadnál, akkor jó helyen jársz! Most mutatunk egy olyan módszert, amely segítségével jobban bírod majd a pikáns fogásokat!
A trükk, amivel jobban bírod majd a csípős ételeket
Mitől lesz csípős az étel?
Mielőtt eláruljuk a megoldást, még érdemes tisztázni, hogy mi okozza a csípős érzést? A kapszaicin elsősorban a paprikafélékben található meg, amely a csípős ízt adó hatásáért felel, illetve képes ingerelni a fájdalomérző idegrostokat.
Általános hiedelem, hogy csípős paprikák magja adja az ismert tüzes érzést, ám ez nem egészen így van. Valójában a chili belsejében lévő fehér részben koncentrálódik leginkább a kapszaicin.
5 meglepő étel, ami egyszerűen fenséges csípős szósszal
Miért bírják egyesek jobban a csípős ételeket?
Valószínűleg már neked is feltűnt, hogy egyesek jobban bírják a pikáns ételeket, mint mások. A kutatók még nem teljesen biztosak abban, hogy miért is van ez a különbség. Ám, egy biztos, hogy a chilipaprika jobban kedveli a forróbb éghajlatokat, így például Indiában is rendkívül elterjedt fűszer. A feltételezések szerint a melegebb éghajlaton élő emberek, azért rendelkeznek fokozott toleranciával, mert sokkal fiatalabb koruktól fogyasztanak nagyon csípős ételeket.
A kutatók továbbá úgy gondolják, hogy egyes emberek kevesebb kapszaicint érzékelő receptorral születnek, ami azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy megtapasztalják az égető érzést.
Chilis-garnélás-paradicsomos linguine (Linguine scampi aglio e peperoncino)
Laktató chilis bab
Koreai chilis kukorica
A trükk, ami segít, hogy jobban bírd a csípős ételeket
Ha lassan és fokozatosan szoktatod magad a csípős ételekhez, akkor egy idő után már meg se kottyannak majd a szuper pikáns ínyencségek.
A folyamatos csípős ételek iránti expozíció ugyanis képes lassan megnövelni a toleranciát.
Első körben fogyassz kevésbé csípős ételeket, majd az idő előrehaladtával válassz pikánsabbakat. Fő a fokozatosság!
Így enyhítheted a csípősséget
Ha megtörtént a baj, és mégis belefutottál egy extrán tüzes helyzetbe, akkor sincs ok a pánikra! Fogyassz gyorsan valamilyen tejalapú terméket, például joghurtot, tejfölt vagy fagylaltot. Fontos, hogy teljes zsírtartalmú élelmiszert egyél, mert a tejben lévő kazein segít lebontani a kapszaicint. Sőt, akár egy száraz kenyér is enyhítheti a csípős érzést.
Még több konyhai tipp vár rád:
- A pizzától kezdve a salátáig mindent feldob ez az alapanyag
- A trükk, amivel gyerekjáték lesz a fagyasztott ételek tárolása
- Így felejts el minden rosszat, amit eddig a „betonfőzelékről" gondoltál
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept