2025.03.02.

A tuti tipp: egy olcsó alapanyagtól lesz lágy és omlós a csokis kekszed

Gyakran készítesz chocolate chip cookie-t, avagy amerikai csokis kekszet? Akkor Napi Tippünkben megsúgjuk, melyik az az alapanyag, amivel új dimenzióba emelheted ezt az egyszerű, de nagyszerű finomságot!

Meleg, ragacsos, de ropogós, és nagyon puha - a legjobb chocolate chip cookie, avagy amerikai csokis keksz néhány elengedhetetlen tulajdonsága. Egyszerű, de nagyszerű finomság, amit gyorsan el lehet készíteni, ha valami durván csokis édességre fáj az ember foga. Nem meglepő, hogy annyi recept van az interneten, mint égen a csillag, ezekből nagyrészt mégis kimarad az az összetevő, amitől igazán puha és omlós lesz a végeredmény.

Ez pedig nem más, mint a kukoricakeményítő!

Meglepőnek tűnhet, hogy egy csokis édességben szükség lehet rá, pedig állag tekintetében óriási különbséget jelent, hogy használod-e.

Csokis keksz

A kukoricakeményítőtől lesz a legomlósabb a csokis kekszed

Mit tud a kukoricakeményítő?

A választ, miért működik olyan jól a kukoricakeményítő a sütikben, a kémiatankönyvben kell keresni. A főzés során a keményítő általában sűrítőanyagként működik, a sütésnél azonban a lágyítás a lényeg.

Ez azért van, mert a keményítőpor kapcsolatba lép a liszt fehérjéjével, és lágyítja azt, így a kész keksz könnyebb textúrát kap majd.

A kukoricakeményítőben nincs glutén, így lényegében segít a tészták morzsás textúrájának kialakításában. Következésképpen a kukoricakeményítővel készült sütemények íze finomabb, emellett könnyedebb és légiesebb állagúak, mint a nélküle készülteké.

csokis keksz

Málnás-csokis keksz barnított vajjal

csokis keksz

Amerikai csokoládédarabkás keksz

brownie

Brookie, a brownie és a csokicseppes cookie szerelemgyereke

Még mindig kétségeid vannak?

Miért ne tehetnél a következő adagba néhány evőkanál kukoricakeményítőt? Veszíteni garantáltan nem fogsz semmit, de ha jól sül el a kísérlet, isteni sütemény lesz a jutalmad!

Csupán néhány teáskanál kukoricakeményítőre lesz szükséged

A kukoricakeményítő csodákat művelhet kedvenc süteményeiddel: igazán lágyak lesznek tőle, ráadásul egy kevés is elég belőle.

Nagyjából egy evőkanál kukoricakeményítőre van csak szükséged ahhoz, hogy egy húsz darabos tésztaadag puhább legyen.

Más recepteknél még kevesebbet is használhatsz, egy-két teáskanálnyi is bőven elég lehet. Persze, ha olyan recepthez adsz kukoricakeményítőt, amely alapvetően nem írja elő, akkor lehet, hogy néhány adag sütésbe beletelik, mire tökéletesíted az összetevők arányát... de a plusz sütik sosem ártanak.

Tipp: elsőre mindig kisebb adaggal kezdj, csak néhány teáskanálnyi kukoricakeményítőt keverj a tészta többi száraz összetevőjéhez!

Vegán csokis keksz

1adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

330

Kalória

Fehérje

43.6g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

Még több csokis keksz

Hogy milyen pékárukhoz illik a kukoricakeményítő?

Mivel a kukoricakeményítő egy semleges ízű összetevő, így szinte bármilyen receptben elfér. Ezért nagyszerű összetevő, amit érdemes felvenned az arzenálodba, és legyen mindig a konyhádban kéznél.

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több hasznos konyhai tippet leshetsz el ezekből a cikkekből:

Napi Tipp

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Vásárlás

4 étel, amitől sokan óva intenek, pedig táplálóbbak, mint hinnéd

Vannak ételek, amiket az egészségtelen táplálkozással, a magas koleszterinszinttel hozunk összefüggésbe, pedig nem mind mumustól való. Lássuk, melyek ezek!

Nosalty

Vásárlás

4 zöldség, amit a kardiológus is melegen ajánl a szív...

Egy kardiológus szerint ezek a rostban és értékes tápanyagokban gazdag zöldségek a szívbarát étrend legjobb támogatói.

Nosalty

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.

Nosalty