2024.05.30.
Egy olcsó trükk, ami pillanatok alatt feltámasztja a fonnyadt zöldeket
Napi Tippünk segítségével ezentúl nem kell kidobnod a fonnyadt zöldségeket, mert pillanatok alatt visszaadhatod frissességüket!
Nincs is szomorúbb, mint amikor ki kell dobni az elfonnyadt zöldséget: igazi pazarlás, különösen a mostani élelmiszerárak mellett. A legokosabb persze, ha megfelelően tárolod a hűtőben a zöldségeket, és még idejében felhasználod őket valamilyen isteni fogásban, azonban akkor se aggódj, ha már megtörtént a baj: bizonyos zöldségeet könnyen újraéleszthetsz - a fonnyadt spenótból pedig akár sokoldalúan felhasználható spenótport is készíthetsz. Mutatjuk a zöldség-újjáélesztés mikéntjét:
Meleg céklasaláta rukkolával és márványsajttal
1adag
Idő
55p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
329
Kalória
8.7g
Fehérje
18.4g
Szénhidrát
25.6g
Zsír
A trükk
Egyszerűen fogd a feldarabolt zöldségeket, és 10-20 percre merítsd jeges fürdőbe őket, de ha több időd akad, akkor akár egy órán át is áztathatod őket.
6 zöldség, amit mindig frissen, rögtön vásárlás után főzz meg
Ezzel a megoldással szó szerint a szemed láttára válnak újra ropogóssá a zöldségek. Ha egy kis sót adsz a vízhez, azzal ízesítheted is a zöldségeket közben, ráadásul ez megkeményíti a pektint. Felhasználás előtt csak törölgesd szárazra a zöldségeket.
Miért működik?
Ha kíváncsi vagy a tudományos hátterére, akkor íme a lényeg röviden összefoglalva: a hideg víz helyreállítja a növényi sejtfalakon belüli víznyomást. A zöldségek ugyanis nedvességet veszítenek, amikor kiszáradnak, vagy amikor felszeleteljük őket felhasználás előtt.
A jeges víz a zöldségekben található természetes pektint megszilárdítja.
Miért lesz ez az egyik leghasznosabb konyhai tipp, amit elsajátíthatsz?
Olcsó: csak két hozzávalóra lesz szükséged, ami mindig kéznél van: jég és víz.
Könnyű: nem kell semmi különöset tenned, csak bele kell pakolnod az összes apróra vágott zöldségedet a jeges vízbe, és hagynod, hogy új életre kapjanak.
Tudományos: a zöldségek azért petyhüdtek, mert kiszáradnak (dah). A jeges vízzel való sokkolás rehidratálja őket, és megerősíti a természetes pektinjüket.
Vegyes gombás stir-fry
Spenótos-kecskesajtos pappardelle
Az eredeti cézársaláta
A kivételek
Bár ez a praktika legtöbb zölddel, fűszernövénnyel és ropogós zöldséggel működik, mindig akadnak kivételek. Az olyan termények, amelyeknek alapvetően lédúsnak kell lenniük, így például a paradicsom, vagy épp krémesnek, mint az avokádó, olyan ez a vizes fürdő, mint halottnak a csók. A hagyma esetében érdemes észben tartani, hogy zamatos marad a folyamat során, de veszít csípősségéből (bár lehet, hogy ez valakinél pozitívum, de ajánlott kalkulálni ezzel).
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Konyhai tippek, amelyeket bizony érdemes megfogadni:
- 7 recept, amiben használhatsz vaj helyett olajat
- 5 recept, ami kifejezetten örül majd a letört spárgavégeknek
- A tojásfehérje 3 trükkös képessége, amit talán nem is ismersz
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
További cikkek
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept