2025.03.18.

Friss spenót: az egyetlen biztos módszer, amivel az utolsó homokszemet is eltávolíthatod a levelekről

Tavasz van, eljött ismét a friss spenót szezonja: végre nem kell a mirelit pürével főznünk, hanem dolgozhatunk magával a zsenge zöldséggel. Ennek talán csak egy nagy hátránya van, mégpedig a homok. Lássuk a Napi Tipp keretében, hogyan távolíthatjuk el a legalaposabban.

Nem is kérdés, hogy a friss zöldségek használata előnyösebb azok fagyasztott verzióinál, persze nem tudunk mindig ezzel a lehetőséggel élni, hiszen az aktuális szezon gyakran ellehetetleníti terveinket. De persze olyanok is vannak, akik inkább kényelemből választják a fagyasztottat: ez pedig sok esetben teljesen érthető. A friss spenót előkészítése kiváló példa erre: ugyan a harsány, zöld levelek tényleg sokkal ízesebbek és zamatosabbak, azonban meg kell dolgoznunk az élvezetükért.

A legnagyobb galibát a mosás okozhatja: ha nem végezzük el kellő alapossággal, a zavaró homokszemcsék belekerülhetnek a megfőzött ételbe is. Lássuk hát, milyen módszerrel szabadulhatunk meg a friss spenót szennyeződéseitől egyszer s mindenkorra!

Friss spenót konyhai szűrőben

Ezzel a módszerrel biztosan nem lesz homokos a spenót

Minden spenótot meg kell mosni?

Sok különböző formában beszerezhetjük a friss spenótot a boltokban és a piacokon, és érdekes módon nem mindegyiknél kell megmosnunk a leveleket. Az előre csomagolt termékek esetében elhagyhatjuk ezt a lépést (a csomagoláson általában jelzik, hogy mosott termékről van szó), a dobozolt spenót azonban olykor mosatlan lehet.

Minden olyan zöldség, amit a piacon, kimérve veszünk, csak enyhén van átmosva, a levelek hátoldala és a szárrészek megtartanak valamennyi homokot, szennyeződést.

sós rétes

Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)

spenótfőzelék

Vegán spenótfőzelék

gnocchi

10 perces spenótos gnocchi

Miért nem elég a szűrő

Egyszerű és gyors módszernek tűnhet a spenótlevelek szűrőbe pakolása, majd folyóvíz alatti átmosása, azonban ezzel több probléma is akad. Egyrészt, a legtöbb fogáshoz, amit több főre tervezünk, igen sok spenótra van szükség (hiszen a levelek szignifikánsan összeesnek párolás, főzés hatására), ami csak több körben férne bele még egy nagyobb méretű szűrőbe is.

Ha így teszed a hűtőbe a spenótot, garantáltan tovább eláll

Másrészt, mivel a nedves levelek egymáshoz tapadnak, nem engedik át mindenhol a vízfolyást, még akkor sem, ha a szűrő tartalmát folyamatosan forgatjuk a kezünkkel.

Jobban járunk, ha a teljes mosogatót vagy egy nagy tálat teleengedünk bő, hideg vízzel, majd abban mossuk át a leveleket. Így azok szabadon úszhatnak a fürdőben, a homokszemek pedig lesüllyedhetnek a mosogató/tál aljára.

FONTOS: A víz, amiben a leveleket mossuk, tényleg legyen jéghideg: ezzel megőrizhetjük a törékeny levelek zsenge, friss állagát és színét. A melegtől összeeshet, elszíneződhet a spenót.

A nedvesség eltávolítása

Ugyan a spenót főzése során megpároljuk/megfőzzük a leveleket, érdemes a nedvesség nagy részét eltávolítani a mosás után: ez megkönnyíti majd a konyhai munkát és nem fog az egész konyha vízben úszni.

Leghatásosabban egy salátacentrifugával szabadulhatunk meg a víztől, ennek hiányában a leveleket tegyük egy tiszta, száraz konyharuhába, fogjuk össze a széleit, majd a csomagot alaposan rázzuk ki a mosogató fölött, hogy a nedvességet mind felszívja a textília.

spenótos tészta

Szuperzöld vegán orzórizottó

török pizza

Villámgyors török pide

rakott krumpli

Hiánypótló vegetáriánus rakott krumpli (spenótos-pórés-gorgonzolás)

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Olvass tovább, ha szeretnél még egy-két konyhai tippet:

Napi Tipp

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.