2024.12.06.
Süss tökéletes galette-et bármilyen gyümölcsből/zöldségből
A galette talán a legegyszerűbb sütemények egyike, mégis ritkán készítjük. Legyen most vége ennek a hanyagolásnak, nézzük meg a Napi Tipp keretében az édes-sós sütemény elkészítésének furfangjait!
Talán hallottunk már róla korábban, esetleg kóstoltuk is, neadjisten odáig is eljutottunk lélekben, hogy nekiálljunk első galette-ünk elkészítésének. De hogyan kezdjünk neki? Nos, ez a pofonegyszerű sütemény nem fogja megnehezíteni a dolgunkat, ugyanis mindössze egy szimpla vajas tésztából és bármilyen zöldséges/gyümölcsös töltelékből áll. De mégis mi teszi a finom galette-et, egyszerűen utánozhatatlanná? Az alábbi listából kiderül!
Süss tökéletes galette-et bármilyen gyümölcsből/zöldségből
Omlós tészta
A galette-ek tésztája általában lisztből, vajból és jéghideg vízből készül. Mind a sós, mind az édes verziókba kerül egy csipet só, az utóbbiakba pedig egy kevés cukor is mehet (bár ez elhagyható).
A tészta készítésénél kiemelten fontos, hogy jéghideg alapanyagokkal és gyors mozdulatokkal dolgozzunk.
Semmiképp ne gyúrjuk a tésztát, mert akkor elolvad a vaj, a glutén a nedvességtől „aktiválódik” és megerősödik, ami pedig rágós, kemény állaghoz vezet. A galette lételeme ezzel szemben az omlósság.
Lecsós-grillzöldséges galette
Rebarbarás galette
Sokhagymás galette
Pihenjünk, pihentessünk
Szintén az állag miatt fontos a tészta pihentetése – ezen kívül persze a kinyújtást és formázást is megkönnyíti. Tegyük a kész tésztagombócot a hűtőbe (fóliában vagy egy tállal letakarva) legalább 30 perc erejéig.
Ezért ne hagyd ki soha a vajas tészta pihentetését
Vékonyra szelve
A galette tölteléke bármilyen nyers zöldség vagy gyümölcs lehet. Ezeket azonban mindig vágjuk vékony szeletekre, hogy gyorsan megpárolódjanak. Mivel a sütemény nagyjából 20-30 percet tölt csak el a sütőben, tegyünk a tésztára olyan alapanyagokat, amelyek ennyi idő alatt átpuhulnak.
Szerény ízesítés
A gyümölcsökhöz elég, ha némi cukrot (2-3 evőkanál), vaníliás cukrot, citromhéjat és –levet adunk: hagyjuk a gyümölcsök aromáját érvényesülni. A zöldségek kapjanak egy alapos fűszerezést, esetleg némi ecetet, és kevés olívaolajat is.
Figyelmes hajtogatás
Mivel a galette forma nélkül, egyszerűen egy tepsin készül, oda kell figyelnünk a hajtogatására. Halmozzuk a töltelékünket a kinyújtott tészta közepére (egy tál segítségével halvány kört is rajzolhatunk, ezzel kijelölve a „rakodási területet”), majd a szabadon maradt részeket sugarasan vágjuk be, és hajtsuk a zöldségekre/gyümölcsökre.
Persze maradjon szabadon a pite közepe, hogy a tölteléket is érje a sütő hője. Ha jól végeztük a dolgunkat, kerek, formás kis pitét kapunk, ami nem esik majd szét.
Zöldséges-tojásos galette
Paradicsomos galette
Körtés galette fahéjjal
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeket a konyhai tippeket is lesd el tőlünk:
- Használd az epret izgalmasabban idén nyáron, mutatjuk, hogyan
- Így lesznek kevergetés nélkül is szaftosak a „rizottóid”
- 2 extra összetevővel készül a legropogósabb panír
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Halloweeni sajtos pókháló
Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty 7 nap, 7 étel: gazdagon rakott, töltött és rétegelt...
Nem sima rakott krumplival támadunk, bár azt is imádjuk, hanem többek közt spenótos rakott palacsintával, nyáridéző töltött paprikával és szaftos lacikrumplival. Tartsatok velünk újabb hét napon át!
Címlapról ajánljuk
4 jel, ami arra utalhat, hogy lassul az anyagcseréd: így...
Észrevetted, hogy könnyebben felszaladnak a kilók, gyakrabban vagy fáradt, vagy már nem vagy olyan erős, mint korábban? Az életkor előrehaladtával változhat az anyagcserénk, de nem mindegy, mi áll a háttérben. Néhány egyszerű életmódbeli változtatással sokat tehetünk az izomtömeg és az egészséges anyagcsere megőrzéséért.
Nosalty 7 nap, 7 étel: őszies hangulat gombával, sütőtökkel és...
A héten a szezonalitás és a takarékosság jegyében főzünk: gomba, sütőtök és viszonylag olcsó húsrészek kerülnek középpontba, így kerül majd az asztalunkra szaftos májas egytálétel, sütőtökös tészta vagy csirkeaprólékból főzött, melengető becsinált leves.
Figyelem, budapestiek! Már csak pár hétig szállítják el ingyen a...
Már csak néhány hétig lehetséges a fővárosban élők számára a zöldhulladék ingyenes elszállíttatása. A MOHU arra kéri a lakosságot, hogy a faleveleket, a lenyírt füvet és a kerti nyesedéket a megfelelő zsákokban, a kijelölt napokon helyezzék ki. A szabálytalanul előkészített hulladékot nem viszik el.
További cikkek
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
30 csodaszép és isteni recept novemberre, mind a szezon legkedveltebb...
Érdemes a szezon adta alapanyagokat kihasználnunk, hiszen így készülhetnek a legízesebb, legtápanyagdúsabb ételek a konyhánkban, úgy, hogy még a pénztárcánknak is kedvezünk. Ez novemberben sincs másképp, már mutatjuk is a hónap csodaszép, isteni fogásait! Készítsétek el ti is!
Így szárad meg gyorsabban a mosott ruha: egy egyszerű japán...
Mai Otthon Tippünkben megosztjuk veletek a japánok szuperegyszerű, mégis hatékony ruhaszárítási módszerét. Semmilyen extra eszközre nem szükségetek, csupán egy kis odafigyelésre.
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
- Gyors pho leves csirkével
Még több friss recept