2024.07.14.

Itt az igazság: be kell áztatni a kukoricát grillezés előtt?

Napi Tippünkben körbejárjuk a kérdést: be kell áztatni a kukoricát grillezés előtt vagy nem?

Van valami varázslatos abban az édességben és karamellizációban, ami a kukoricán grillezéskor kialakul. A füstös íz, a zsenge és ropogós szemek nem véletlenül teszik a főtt kukorica mellett a grillezett változatot olyan népszerű étellé és a grillpartik menüjének elengedhetetlen elemévé nyáron. Azonban van egy kérdés, ami megosztja a grillezés szerelmeseit: be kell-e áztatni a kukoricát grillezés előtt vagy sem? Ennek jártunk utána.

Itt az igazság – Be kell-e áztani a kukoricát grillezés előtt?

Áztatni vagy nem áztatni

A kérdést valójában az dönti el, hogy miként fogod meggrillezni a kukoricát, a csuhéjában vagy anélkül. Ha az előbbi a helyzet, akkor mint sok más, grillezett zöldség esetében, a kukoricát is érdemes hideg vízbe beáztatni grillezés előtt. Ez két fontos célt szolgál.

Egyrészt ez megakadályozza, hogy a kukorica levelei megégjenek vagy lángra kapjanak grillezés közben. Másodszor, a felesleges nedvesség segít hogy párolódjon a kukorica a héjában, és a kukoricaszemek a lehető legzamatosabbá és legpufibbá válnak.

sült zöldség

Bang bang kukorica

zöldségköret

Legfinomabb főtt kukorica

sült zöldség

Fűszeres grill kukorica curry-s majonézzel

Hogyan csináljuk?

Kormosan és sófürdőben érkezik a főtt kukorica, mégis isteni

Távolítsd el a megbarnult és elszáradt leveleket, majd az áztatáshoz való előkészítés részeként hajtsd hátra a leveleket (de ne téped le őket) és távolítsd el a haját (ez nem kötelező, de forrón sokkal nehezebb lesz kivitelezni), majd a kukoricát legalább 30 percig, de a legjobb, ha egy-két óráig hagyod hideg vízben ázni, mielőtt a grillre tennéd.

Miután letelt a kellő idő, vedd ki a csöveket a vízből, és rázd le a felesleges nedvességet. Esetleg egy konyharuhával is átlapogathatod őket. Ekkor kerülhet sor a kukorica fűszerezésére: kend meg rozmaringos olívaolajjal, vajjal és egy kis sóval, vagy szárított kaporral és fokhagymaporral megszórt vajjal. A fűszerekkel egyenletesen és alaposan kend be a kukoricát. Ha nagyon profi akarsz lenni, egy eltávolított levéllel foghatod és odakötözheted szorosan a többi levelet a csőhöz, ezzel maximalizálva az ízeket. Ezután tedd a csöveket közvetlenül a forró grillrácsra, és grillezd 12-15 percig, miközben rendszeresen átforgatod őket.

Mikor nem érdemes áztatni?

Vannak azonban olyanok, akik más iskolát vallanak, és szeretik kicsit szenesebben a kukoricát. Ezt úgy lehet elérni, hogy eltávolítod a leveleket és csupaszon kerülnek a grillre a csövek. Ha épp nincs időd beáztatni a kukoricát, akkor is így érdemes eljárnod. Eszerint a módszer szerint, ha a kukoricát áztatás nélkül grillezik, a szemekben lévő természetes cukrok hatékonyabban karamellizálódnak, ami édesebb és füstösebb ízhez vezet. Az áztatás kihagyása kissé ropogósabb textúrát is eredményezhet. Ízlés kérdése, ki hogyan preferálja.

sült zöldség

Mexikói grillezett kukorica

zöldségköret

Balatoni főtt kukorica

sült zöldség

Sajtos-majonézes főtt kukorica

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

További hasznos konyhai tippekért kattints ide:

Napi Tipp

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Így szárad meg gyorsabban a mosott ruha: egy egyszerű japán...

Mai Otthon Tippünkben megosztjuk veletek a japánok szuperegyszerű, mégis hatékony ruhaszárítási módszerét. Semmilyen extra eszközre nem szükségetek, csupán egy kis odafigyelésre.

Nosalty

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Savanykás krumplileves, klasszikus főétel tükörtojással és...

Kedvünkre való menüsor!

Macsuga Viktória

Életmód

Sok rost + fehérje, szigorúan tojás nélkül: 7 proteindús-rostos reggeli...

Utálod a tojást, vegán vagy, esetleg ételallergiával, -érzékenységgel küzdesz? Vagy egyszerűen csak izgalomra vágysz? Indíts csodalaktató, fehérje- és rostdús reggelikkel, tojás nélkül!

Brecz Judit

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.