2024.01.25.
5 tipp káposztaszeleteléshez, hogy a zöldséget vágd, ne az ujjad
Egy nagy fej káposztát feldolgozni bizony nem gyerekjáték: amellett, hogy figyelni kell a hajszálvékony csíkok elérésére, az ujjainkra sem árt vigyázni. Alább következik pár jó tanács a Napi Tipp jóvoltából, ami mindkettőben segít majd.
Mindegy, hogy levest, tésztát, főzeléket vagy salátát készítünk, a káposztavágás feladata megannyi ételnél várhat ránk. Sokan akár mumusként is tekinthetnek erre a konyhai eljárásra, leginkább azért, mert ahhoz, hogy tényleg kellően hajszálvékonyra nyessük a leveles zöldség minden szorosan pakolt rétegét, precizitásra és pontos késvágásokra van szükség. No meg pár ügyes káposztavágási trükkre, ezek következnek most alant, sorban.
5 tipp káposztaszeleteléshez, hogy a zöldséget vágd, ne az ujjad
Biztosítsd a deszkád
Mindennemű zöldségaprítás első lépése az kéne, hogy legyen a vágódeszka stabilizálása. Ezzel nagyon sok konyhai balesetet megelőzhetünk, ugyanis, ha nem mozog össze-vissza a lapítónk, magabiztosabban nyeshetünk a késünkkel is.
A legjobb, ha egy nedves törlőkendőt, konyharuhát vagy más anyagot fektetünk a deszka alá.
Élezd meg a késed
A sok-sok aprítástól nemcsak mi fáradhatunk meg, hanem bizony a késeink is. Ezért időről időre nem árthat nekik egy alapos élezés, már csak azért sem, mert ezzel a lépéssel szintén tehetünk az ujjmegsértések ellen. Egy éles kés könnyebben hatol át a zöldségen, és érdekes módon jóval kevesebb balesetet okoz, mint a tompa eszköz.
Így dolgozd fel a legegyszerűbben a fodros kel leveleit
Hagyd bent a torzsát
A káposzta rétegei szorosan simulnak egymásra, és (ideális esetben) vágás közben sem kezdenek el szétcsúszkálni. Persze csak akkor, ha nem távolítjuk el a negyedekre vágott zöldség közepéből a torzsát. Hagyjuk benne, és vágunk jóval magabiztosabban!
Használj egyenes pengéjű kést
Sok alapanyagnál jobban járunk egy hajlított pengéjű szakácskéssel, azonban, ha káposzta kerül a deszkára inkább vegyünk elő egy egyenes élűt, például santokut. Ezzel jóval egyszerűbb lesz felülről lefelé tartó, precíz vágásokat ejtenünk, amelyek végigérnek a káposzta teljes felületén.
Ne csuklóból vágj
A más jellegű technika kiterjed a kézmozgásra is: míg egy hagymát leginkább csuklóból, a deszkán „hintázó” mozdulatokkal lehet a legjobban szeletelni, a káposztánál azonban érdemes szinte karból vágni, határozott nyesésekkel, fentről-le, fentről-le.
Klasszikus köményes káposztasaláta
Dinsztelt káposzta egyszerűen
Klasszikus paradicsomos káposzta
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Konyhai tippek, amelyeket végy elő a konyhában:
- 6 leveles tésztás trükk, ami könnyebbé teszi a konyhai munkát
- 6 baki, ami keresztbe tesz a farsangi fánksütésnek
- 4 trükk, amivel megmenthető az odakapott hagyma
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept