2023.11.11.

Meglepő eszközzel lesz maceramentes a kivi hámozása

Napi Tippünk a kivi szeletelést járja körbe alaposan. Mert nem is olyan könnyű feladat, mint gondolnád...

Napi Tippünk főszereplője a kivi: eláruljuk, hogyan és milyen eszközökkel, illetve milyen formákban vágd fel, ha salátában, koktélban vagy bármilyen más ételben szeretnéd felhasználni.

Legyél te is fruit ninja, szeletelj kivit, mint egy profi!

Mi az a kivi?

A kivit a trópusi gyümölcsök között tartjuk számon, és általában olyan gyümölcsök társaságában lelhetjük fel a boltokban, mint az ananász, a mangó és a sárkánygyümölcs. A kivit azonban eredetileg Kína középső és keleti részén termesztették, és kínai egresnek is nevezik. Ezek az ízletes, élénkzöld gyümölcsök indákon nőnek, hogy onnan aztán a tányérunkra kerüljenek.

Milyen eszközökre lesz szükséged?

Vágódeszka: Rögzíts egy kis vágódeszkát csúszásmentes alátéttel vagy néhány réteg nedves papírtörlővel, hogy ne mozogjon vagy csúszkáljon munka közben. A mozdíthatatlan vágódeszka az első, leglényegesebb része az alapanyagok felaprításának – így tudsz majd biztonságosan és gyorsan dolgozni.

Kis hámozókés: Míg a nagy húsok vagy nagyobb gyümölcsök és zöldségek feldarabolásához jó egy nagyobb kés is, mivel a kivi apró gyümölcs, ezért csak egy éles hámozókésre lesz szükséged.

Kanál: Amint azt alább részletezzük, egy kanál segítségével is le tudod szedni a kivi húsát a héjáról. Igyekezz olyan kanalat választani, amely nem túl nagy és nem is túl kicsi, vagyis pontosan passzol az egyes gyümölcsök méretéhez.

gyümölcsrizs

Klasszikus gyümölcsrizs málnaöntettel

túrós sütemény

Kivis-túrós kocka

turmix

Smoothie bowl

Hogyan hámozd meg a kivit

A kivi hámozása meglehetősen egyszerű, de miután eltávolítottad a héját, egy extra kihívást tartogat ez a gyümölcs: a húsa kimondottan csúszós, így nehéz tartani munka közben. De nem kell aggódni, olvass tovább, hogy megtudd, hogyan lesz a kivi előkészítése gyerekjáték.

Fektesd a kivit a vágódeszkára, és a hámozókéssel vágj le körülbelül fél centit a gyümölcs mindkét végéből. A cél az, hogy mindkét oldalon sík felületet kapj, hogy a gyümölcs egyenesen állhasson.

Így pucolj gránátalmát, hogy egy szem se vesszen kárba

Állítsd fel a kivit függőlegesen. Finoman csúsztasd végig a kés pengéjét a kivi külső oldalán. A kést a gyümölcs húsa és a héj találkozásánál próbáld meg vezetni. Olyan lassan és óvatosan dolgozz, amennyire csak szükséges – csupán a héjat távolítsd el, és igyekezz a húsából a lehető legtöbbet meghagyni. (Ne feledd, a gyakorlat teszi a mestert.)

A kanalas módszer

Egy alternatív módszer a kivi meghámozására a kanál használata. Vágd le a végeit a fentiek szerint, majd fogd meg a kivit a nem domináns kezedben. A kanalat a domináns kézben tartva futtasd végig a kanalat a gyümölcs szélénél a héj és a hús között. Ennek eléggé meg kell lazítania a kivit ahhoz, hogy a kanalat elforgatva ki tudd pattintani a gyümölcsöt a héjából.

A kivi felvágásának 4 módja

Kör: Itt nincs más dolgod, mint a kivit az oldalára fektetve felszeletelni a gyümölcsöt. Ha csak nassolnál, ez az egyik legkényelmesebb és leggyorsabban abszolválható forma, de ha egy koktéllal teli poharat díszítenél kivivel, akkor is ilyen alakra vágd!

Félholdak: A félhold alakú kiviszeletek látványukkal feldobhatják a gyümölcssalátákat, plusz könnyebb is őket harapni, mint a nagyobb köröket. Vágd hosszában ketté a kivit, majd keresztben szeleteld fel, hogy megkapd a félhold alakot.

Kanállal is dolgozhatsz

Apróra vagy kockára vágva: A kivit ugyanúgy feldarabolhatod fél–2 cm-es gyümölcskockákra, mint bármely más gyümölcsöt vagy zöldséget. Ezek mehetnek turmixba italokhoz, vagy felhasználhatod sós salsákhoz.

Kivivirág: Biztosan te is láttál már aprólékosan kidolgozott díszeket, amiket gyümölcsből vágtak ki. Persze vannak ezek között nehezebben elkészíthetőek is, de a kivivirág nem tartozik ezek közé. A kivit függőlegesen tartva a felénél a kés pengéjével kezd el kivágni a cikkcakkos mintázatot. A lényeg, hogy a kést körülbelül félig nyomd be a gyümölcsbe, a közepéig. Figyelj, hogy ne vágj át a túlsó oldalára. Miután körbeértél, húzd szét a kivi két felét, és máris két gyönyörű virágot kapsz.

Tipp: Feldobnád a gyümölcssalátát, esetleg a gyerkőcnek készítesz nassolnivalót? Egy sütikinyomóval a kiviszeletekből bármilyen formájú szeleteket készíthetsz.

Fel lehet előre vágni a kivit?

Röviden a válasz: igen. Nem mindegy azonban, hogyan. A kivit két-három nappal előre meghámozhatod, de ebben az esetben a gyümölcsöt szorosan fóliába kell csomagolnod és a hűtőszekrényben kell tárolnod. A legjobb azonban, ha frissen, fogyasztás előtt vágod fel, hiszen mint például az alma, oxigénnel érintkezve a kivi barnulni kezd a széleinél. Ha lefedve tárolod, az egy kicsit meghosszabbítja az élettartamát, de a frissebb mindig jobb.

szendvicskülönlegességek

Japán gyümölcsös szendvics (Fruit Sando)

gyümölcssaláta

Frissítő gyümölcssaláta

gyümölcsös túrótorta

Szilvás-kivis túrótorta

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket a konyhai trükköket is lesd el tőlünk:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.