2024.07.24.

Még sosem volt olyan jó a gofrid, mint ezzel a hozzávalóval

Szász Nóri

Túl édes a gofri? Ne aggódj, Napi Tippünkből megtudhatod, mi az a titkos hozzávaló, amitől kevésbé édes, mégis nagyon puha lesz a gofrid!

A ráérős reggeleken nincs is jobb, mint egy nagy tál gofri vajjal, juharsziruppal és gyümölcsökkel. De jóból is megárt a sok, és a klasszikus gofrirecept gyakran túlságosan édes, főleg, ha még rákerülnek az extra feltétek (magában meg ki eszik gofrit). Van azonban egy meglepő hozzávaló, amivel helyreállíthatod a gofrid ízegyensúlyát. Nem tagadjuk, nem mindenki számára lesz megoldható, hogy ezzel a módszerrel készítse a gofrit, de abszolút megéri a belefektetett munkát.

Strandos gofri

1adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

931

Kalória

18.6g

Fehérje

121.5g

Szénhidrát

39.9g

Zsír

Még több édes gofri

A legtökéletesebb gofri titka, ami olyan puha, szinte lebeg

A hozzávaló ugyanis, amire szükség lesz, nem más, mint a kovász

Ha alapvetően nem nevelsz kovászt, akkor valószínűleg túl macerás, hogy olykor-olykor a gofri miatt belevágj ebbe a procedúrába, viszont, ha amúgy is éldegél egy üveg kovász a konyhapultodon, akkor vétek lenne kihagynod ezt a lehetőséget. A benne keletkező élesztő törzsek és baktériumok ugyanis jellegzetest ízt adnak a kovásznak – ami idővel változik, attól függően, hogy a kultúra mennyi ideje él, és milyen lisztet használsz. Ez a kissé fanyarú aroma pedig nagyon jól passzol a gofri alapvetően édes tésztájába. A kovász etetési folyamatának része, hogy ki kell venni belőle egy adagot, amit persze ki is lehetne dobni, de érdemes inkább felhasználni más ízletes célra a konyhában – itt jön a képbe a gofri.

A gofrikészítésnél minden csésze liszthez körülbelül ½ csésze kovászt kell adni. Nincs egyéb dolgod, csak összekeverni a kovászt a többi tésztahozzávalóval, és már sütheted is a gofrit. Fontos megjegyezni: lehet, hogy extra folyadékra lesz szükséged (mivel a kovásznak olyan az állaga, mint egy nagyon sűrű brownie-tésztának), hogy a gofritészta elég híg legyen a sütéshez.

sós gofri

Sajtos-zöldfűszeres gofri

különleges gofri

Vegán gofri

édes gofri

Gofri édesen

A kovász nem csak a kenyérbe jó

Nem a gofri az egyetlen reggeli finomság, amelyhez felhasználhatod a kovászhulladékod. A másik tésztaalapú recept, amiben elrejtheted a fanyar kovászt, a palacsinta. A kovászt már előző este hozzáadhatod a liszthez, az íróhoz és a sóhoz, hogy az ízek összeérjenek, mielőtt belekerülne a többi hozzávaló, és megsütnéd (akár a rántottához hasonló formában, ezzel időt spórolva). A gofris tésztához hasonlóan fontos, hogy ne hagyd ki az olyan összetevőket, mint például a szódabikarbóna vagy a sütőpor, mert ezek azok, amik elsődlegesen megemelik az édes tésztádat. A kovász inkább az ízt biztosítja, semmint a funkciót.

Ha igazán kísérletező kedvedben vagy, a muffin tésztájához is adhatsz egy kis kovászt, hogy megszelídítsd például a csokidarabok vagy az áfonya édes ízét.

A kovászkultúra ízének kialakulása hetekig is eltarthat, így a kovászos gofri vagy más tésztaalapú reggeli nem tud hirtelen felindulásból megszületni. Ha viszont rendszeresen sütsz gofrit, palacsintát vagy muffint, érdemes lehet beizzítanod egy adag kovászt, hogy új szintre emeld a tésztáidat!

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Még több házias finomság itt:

Napi Tipp

Ajánlott videó

Legújabb receptek

raguleves

Zöldfűszeres libaraguleves

Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...

fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...

lúdláb torta

Lúdlábtorta klasszikusan

A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...

A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.

Nosalty

Életmód

Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...

A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!

Nosalty

Életmód

7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed

Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.

Kormos Lili