2024.12.15.

Ütős ünnepi krumplipüré: Julia Child hajmeresztő tippjétől lesz különleges

Unod már a karácsonyi krumplipürét? Napi Tippünkben megmutatjuk, Julia Child miként tette igazán ütőssé ezt az egyszerű ételt.

Hiába telt el több mint 60 év Julia Child ikonikus főzőműsorának premierje óta, amiben megismertette az amerikaiakat a francia konyhával, tanításai a mai napig hatással vannak a gasztronómiára világszerte. Különösen, hogy a szokványosnak nem nevezhető szakácskönyvszerő és műsorvezető nem riadt vissza a merész kulináris technikáktól –édesburgonyás pitéjét három nagy löttyintés bourbonnal bolondította meg, a rántottáját pedig az óriás adag vaj tette mennyeivé – hogy a maximumot hozza ki az ételekből. Bár krumplipürétrükkje sem új, sokan csak most fedezik fel, és az ünnepekhez közeledve aktualitása is van: Julia Child extrém tippjével a te karácsonyi krumplipüréd is igazán ütős lesz.

Krumplipüré fazékban, krumplinyomóval, evőeszközökkel és konyharuhával

Ütős ünnepi krumplipüré: Julia Child hajmeresztő tippjétől lesz különleges

A híres püré titka nem más, mint...

Szóval, mi a titka Julia Child krumplipüréjének, ami egyszerre krémes, édes és sós? 30 gerezd fokhagyma! És ha az azonnali reakciód döbbenet és értetlenség, teljesen megértjük, nyilván ez elképesztő mennyiség még gombócból is, hát még fokhagymagerezdből.

A The French Chef műsorvezetőjének krumplipüréjéhez az első lépés, hogy 30 gerezd fokhagymát (héjával együtt) két percig blansírozol forró vízben, hogy megszabadítsd a keserű aromáktól.

Ezután csepegtesd le és hámozd meg a gerezdeket. Ezt követően egy serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat, add hozzá a fokhagymát, és főzd 15-20 percig, amíg a gerezdek elkezdenek megbarnulni. Következő lépésként jöhet a béchamel, a mártást a fokhagymagerezddel együtt turmixold simára. A többi már ismerős, a krumplit sós vízben főzd meg, majd paszírozd, utána pedig tedd vissza a fazékba, és a tejszínnel, a fokhagymás béchamelmártással, friss petrezselyemmel, sóval és borssal elegyítve, kevergetés mellett körülbelül két percig főzd tovább.

Videón is látható, hogyan készül az ikonikus püré:

Child meglepő trükkjének lelke a fokhagymás béchamel, aminek köszönhetően nem csak a fokhagymaimádók fogják értékelni a köretet. Ha egyszer elsajátítod a szósz elkészítését, az ünnepi szezonban mindenféle ételt feldobhatsz vele, hogy lenyűgözd szeretteidet. Bár ijesztő lehet ennyi aromával és fűszerrel dolgozni, és harminc gerezd fokhagymát megpucolni sem kis feladat, érdemes egy esélyt adnod Julia Child receptjének, garantált, hogy nem kevés bókot fogsz bezsebelni ezzel a krumplipürével.

Forrásunk volt.

krumpliköret

Tökéletes burgonyapüré

konfitált húsok

Tökéletes konfitált sertéstarja krémes burgonyapürével és savanyított lilahagymával

krumpliköret

Krémes burgonyapüré

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

További meghökkentőe, de hasznos konyhai tippek itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Így szárad meg gyorsabban a mosott ruha: egy egyszerű japán...

Mai Otthon Tippünkben megosztjuk veletek a japánok szuperegyszerű, mégis hatékony ruhaszárítási módszerét. Semmilyen extra eszközre nem szükségetek, csupán egy kis odafigyelésre.

Nosalty

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Savanykás krumplileves, klasszikus főétel tükörtojással és...

Kedvünkre való menüsor!

Macsuga Viktória

Életmód

Sok rost + fehérje, szigorúan tojás nélkül: 7 proteindús-rostos reggeli...

Utálod a tojást, vegán vagy, esetleg ételallergiával, -érzékenységgel küzdesz? Vagy egyszerűen csak izgalomra vágysz? Indíts csodalaktató, fehérje- és rostdús reggelikkel, tojás nélkül!

Brecz Judit

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.

Vásárlás