2024.07.23.

A zseniális trükk, hogy a kukoricacsutka se vesszen kárba

Lerágott kukoricacsövek maradtak csak ebéd után? Szuper! Napi Tippünkben egy olyan trükköt hozunk, amivel még ezeket is fel tudod használni, hogy valami finomat készíts!

Az első elment a piacra kukoricát venni. A második megfőzte. A harmadik meggrillezte. A negyedik mind megette. Az ötödik pedig a megmaradt kukoricacsutkából alaplevet főzött. Igen, jól olvastad. Ahelyett, hogy rögtön a kukába dobnád a lerágott kukoricacsöveket, először készíts belőlük alaplevet, hogy aztán levesek, pörköltek, szószok ízét turbózd fel vele.

Mi az a kukorica alaplé?

A kukoricatej számos közép- és dél-amerikai konyha alapanyaga, és a jól bevált kukoricakrém receptekben is igen népszerű. A kukoricacsutkából a keményítőt lekaparva vagy „megfejve” készül, leggyakrabban egy kés vagy kanál hátuljával. Ezután egy frissítő nyári italba kerül, de akár sós ételekbe is kerülhet, így mártások, pörköltek vagy akár gabonafélék alapját adhatja.

Készíts húslevest a kukoricsacsutkából

A csövek ugyanis még a szemek eltávolítása után is sok keményítőt és tápanyagot tartalmaznak. Só, víz és egyéb, kéznél lévő zöldségek szerény keverékében párolva ízletes alaplevet kapsz, amely édes és erőteljes, és akár sűrítésére is használható.

Hogyan készíts a kukoricacsutkából alaplevet?

A maradék kukoricacsutkát bármilyen folyadékban felmelegítve sok keményítőt és tápanyagot nyerhetünk ki. Akárcsak egy húsleves alaplé esetében, hagyd, hogy a csutkák sós vízben lassan és egyenletesen főjenek egész nap.

zöldségköret

Szójás-vajas grillkukoricák

sült zöldség

Bang bang kukorica

sült zöldség

Corn ribs

Hogyan használd fel?

3+1 módszer a csöves kukorica felmelegítésére

Lényegében a kukoricacsutkából készült húsleves nem más, mint a zöldségalaplé egy különleges fajtája, és egy az egyben felhasználható olyan receptekben, amelyekben csirkehúsleves vagy zöldséges társa szükséges.

Azt azonban ne feledd, hogy különösen édes és aromás a kukoricából készült alaplé.

Ez azt jelenti, hogy jól működik olyan receptekhez, amelyek amúgy is édes nyári zöldségekből készülnek, például levesekhez vagy könnyű tésztaszószokhoz.

Télen a kukoricacsutkából készült alaplevet (nyáron lefagyasztod a csutkát és később főzöd csak meg) víz helyett felcserélheted a tészták vagy gabonafélék, például a quinoa főzéséhez, így extra krémes, ízletes lesz az étel.

Tippek a kukorica-alaplé elkészítéséhez

Ha bátor vagy, és rengeteg maradék zöldséged van, amit fel kell használnod, adj hozzá hagymát, paprikát, sárgarépát, zellert vagy bármilyen más olyan zöldséget, amit egy klasszikus zöldségalaplé készítéséhez használnál. Akár még fűszereket, például koriandert vagy édesköményt is adhatsz hozzá, hogy egy egyszerű, enyhén édes, mégis borsos ízvilágú alaplevet kapj. Csak ne felejtsd el átszűrni a levet, mielőtt felhasználnád.
Az íz koncentrációját te magad tudod itt befolyásolni. Minél tovább párolod a kukoricákat, és minél több a kukorica, annál gazdagabb lesz a végeredmény.

Forrásunk volt.

Még több nyári konyhai trükk:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?