2024.03.10.
Az ok, amiért érdemes a mustárt kurkumára cserélni
Napi Tippünkben egy meglepő cserét ajánlunk: helyettesítsd a mustárt kurkumával a kirobbanó ízekért!
Egy kis mustár mindig nagyot tud dobni a sós ételek ízén. Csípős fűszerességet és fanyar savasságot kölcsönöz olyan recepteknek, amelyek máskülönben talán ízetlenek vagy kevéssé élénkek lennének, a mustárnak köszönhetően azonban több dimenziót kapnak, és izgalmasabbak az ízlelőbimbóknak is. Előfordulhat azonban, hogy ki kell hagynod a mustárt: valaki nem szereti, elfogyott, de az is lehet, hogy valami újjal szeretnél kísérletezni. Ebben az esetben azt javasoljuk, hogy cseréld le az összetevőt valami másra...mégpedig kurkumára!
Az ok, amiért érdemes a mustárt kurkumára cserélni
A kurkuma aromássá és ízletessé teszi az ételeket
A kurkuma az egyik legjobb helyettesítője a mustárnak, ha ízletes és aromás ételeket szeretnél kapni.
Bár a mustármag virágból, a kurkuma pedig gyökérből származik, mindkettő hasonló ízjegyekkel bír.
A mustár fűszeres, fanyar, melengető, földes és még egy kicsit édes is. A kurkuma szinte mindent hoz ezekből, bár eltérő intenzitással. A kurkuma emellett élénk narancssárga színű, és ezt a színt az ételeknek is átadja, így nemcsak az ízek, de a vizualitás terén is emeli az ételt.
Mézes-mustáros sült csirkemell
Krémes, mézes-mustáros csirkemell
Tepsis csirkecomb krumplival
További bónuszként a főtt kurkuma sokkal erősebb aromával rendelkezik, mint a mustár, így ínycsiklandó illatokat is kölcsönöz a fogásodnak.
Miként helyettesítheted a mustárt kurkumával?
Az egész csere pofonegyszerű, mert egy-egy arányban használhatod a kurkumát a mustár helyett.
Az ideális eredmény érdekében azonban figyelembe kell venned a két összetevő íze közötti finom különbségeket. Bár a mustár és a kurkuma egyaránt csípős, a kurkuma fűszeressége enyhébb, és inkább kesernyésnek tekinthető, mint csípősnek. Attól függően, hogy milyen végeredményt szeretnél elérni, többet vagy kevesebbet is használhatsz a fűszerből. A kurkumából emellett hiányzik a mustár csípőssége és nedvessége (lévén, egy porról van szó) is, de ezt a legtöbb esetben egy kis ecet hozzáadásával tudod kompenzálni.
Tejfölben pácolt mézes-mustáros csirkecomb
Sertésszeletek pirított gombás zöldborsóval
Pikáns cigánypecsenye sült burgonyával
Nyilván nem minden esetben működik ez a csere, de hüvelykujj szabályként elmondható, hogy ha a mustárt fűszerként használod az íze miatt egy ételben, akkor kurkumával hasonló eredményre juthatsz.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több konyhai furfangot leshetsz el innen:
- 6 hétköznapi étel, amit egyszerű húsvétira hangolni
- 6 zöldség, amit alaposabban meg kéne mosnod, mint hinnéd
- Ezért ne használj olvasztott vajat a kalácsod tésztájában
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept