2022.09.05.
Így gyorsíthatod fel a levesfőzés folyamatát 4 lépésben
A levesfőzés eltarthat 30 perctől egészen 3 óráig is, és ugyan maga az elkészítés nem túl munkaigényes (hiszen a fazék tartalma magától rotyog), mégis jobban örülünk, ha gyorsan kész van, és már kanalazható is a leves. Jöhet a Napi Tipp?
Annak ellenére, hogy a levesfőzés egyike az olyan konyhai műveleteknek, amelyek nem igényelnek folyamatos figyelmet és felügyeletet, mégsem lehetne azt mondani, hogy nem örülnénk neki, ha fel lehetne gyorsítani a dolgot. Szerencsére vannak bizonyos levesek, amelyeknél bizonyos furfangok bevetésével lerövidíthetjük a levesfőzést, ezzel is közelebb hozva az ebéd várva várt időpontját.
Így gyorsíthatod fel a levesfőzés folyamatát 4 lépésben
Az alapanyagok előkészítése
Vannak olyan levesek, amelyek megfőzését fel lehet gyorsítani az alapanyagok kisebbre vágásával. Természetesen ez csak akkor működik, ha nem fő a levesben egy olyan méretes darab valami (pl. csülök, csont, comb, stb.), amit nem tudunk szétvágni.
Főleg zöldséglevesek esetében vethetjük be ezt a trükköt, de azoknál annál hatékonyabban.
Az íz ugyan nem lesz annyira mély, mint a hosszan főzött levesek esetében, arról azonban szó sincsen, hogy rossz lenne az eredmény. Mivel a zöldségek könnyen kiadják az ízüket, a kisebbre szeletelt répák, stb. is kellemes ízélményt adnak majd.
Tejfölös karalábéleves zöldségekkel és vajgaluskával
Kaszás leves gazdagon
Citromos karalábéleves
Vízhőmérséklet
Az alapanyagokon túl egy másik fontos tényező a folyadék, ami általában ugye víz. Ha nem hideg, hanem meleg (vagy langyos) vízzel öntjük nyakon a levesalapot, akkor sokkal rövidebb idő alatt fogjuk elérni a forráspontot.
A nagy gulyáskérdés, avagy (fontos) eltérések leves és ragu közt
Így az azt követő lassú tűzön főzés is előbb bekövetkezik majd, tehát még több időt spórolhatunk meg a konyhában. A meleg víz jelenléte semmi máson nem változtat, nem kompromittálja az ízt, állagot és más egyebet. Egész egyszerűen csak gyorsabb lesz tőle a folyamat.
Fedőhasználat
Elengedhetetlen a levesek esetében a fedő megfelelő használata. Ha az elején használjuk, gyorsabban forr fel a fazék tartalma, ha pedig a forrás után vetjük, be bezárjuk a gőzt és a hőt, ami szintén jót tesz a levesnek.
Ha takarékon rotyogtatjuk az ételt, akár teljesen le is fedhetjük azt, nem fog kifutni. Amennyiben viszont egy kicsivel is nagyobb lángot használunk (és neadjisten túltöltöttük az edényt), akkor hagyjunk egy kis rést a gőz távozására, így nem lesz katasztrófa a trükközésünkből.
Az eredeti palócleves receptje
Paprikás burgonyaleves
A legtökéletesebb nyírségi gombócleves
Külön levesbetét
Az olyan levesek, amelyek levesbetét (elsősorban tészta) nélkül nem állják meg a helyüket, sajnos valamennyivel hosszabb ideig készülnek. Mármint csak akkor, ha ragaszkodunk a levesbetét levesben való megfőzéséhez.
Igaz, így mind a lének, mind a tésztának finomabb íze, lesz, de ez a plusz hozzávaló nagyban lelassítja a főzés folyamatát. Ezért inkább főzzük külön edényben a betétet, ami történhet szimultán is a levessel együtt: így időt sem veszítünk, és tésztánk is lesz. Hát nem csodás?
Parmezános-spenótos csicserileves
Zöldségraguleves tárkonnyal és citrommal
Az eredeti finn lazacleves (lohikeitto)
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több konyhai tippet leshetsz el:
- Így varázsolhatod újra folyékony arannyá a kristályos mézet
- 5 hiba, amit semmiképp se kövess el a leveles tésztával
- 5 furcsa trükk, amitől még finomabb lesz, amit főzöl
- tipp
- levesrecept
- gyors receptek
- levesreceptek
- gyors leves
- levesfőzés
- leves
- konyhai tipp
- konyhai módszer
- Napi Tipp
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept