2023.06.12.

5 hiba, ami a maradékmentést inkább pazarlássá teszi

A maradékmentés (jó esetben) egy olyan tevékenység, amelynek segítségével új esélyt adunk bizonyos életük végén járó alapanyagoknak és készételeknek. De melyik a nem jó eset? A Napi Tipp bemutatja, mely hibákat kerüljük el.

Gyakran, amikor jó szándékkal a maradékmentés eszköze felé nyúlunk, eshetünk abba a hibába, hogy az újrafelhasználások és átalakítások közepette, csak sokkal nagyobb galibát okozunk. Előfordulhat, hogy a kigondolt étel nem működik, esetleg hamar megromlik, ilyenkor pedig jóval több ételt (plusz energiát, időt is) pazarolunk el, mint amennyi a maradékmentés előtt került volna a kukába. Szomorú, de be kell látnunk, hogy vannak menthetetlen helyzetek – persze a legjobb, ha inkább megtanuljuk ezeket elkerülni. Az alábbi tippek ebben segíthetnek.

Figyelj a szavatosságra

Csak azok az alapanyagok és ételek érdemesek a megmentésre, amelyek még jó állapotban vannak. A félig erjedt/rohadt/penészes élelmiszerek vagy már romlottnak tűnő készételek inkább landoljanak a szemetesben, minthogy a belőlük készített, sokkal nagyobb adag ételt kelljen majd egy nappal később kidobni.

húsos szendvics

Maradékmentő húsos szendvics

kókuszgolyó

Maradékmentő kókuszgolyó

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta maradék sült húsból

Legyen kéznél recept

Ne kezdjünk el csak úgy hasraütés-szerűen alkotni, még akkor se, ha amúgy nagyon profinak gondoljuk magunkat a konyhában. Ha kigondoltuk, hogy mi lesz a maradékmentő projektünk célja (leves, saláta, egytálétel, desszert, stb.), keressünk a receptkönyvünkben vagy az interneten egy nagyjából hasonló receptet.

Erről leleshetjük majd a szükséges részleteket: arányokat, elkészítési időket és hőfokokat, fűszerezési és egyéb tanácsokat.

Ne bonyolítsd túl

4 konyhai maradék, amiből csodás tésztaszószt készíthetsz

A maradékmentést érdemes mindig egyszerű keretek közt tartani: a felhasználni kívánt ételmaradékhoz vagy kallódó élelmiszerhez ne adjunk túl sok mindent pluszban, csak nagyjából 3-4 szükséges elemet. Dolgozzunk azzal, ami otthon van, ne menjünk el külön bevásárolni, ha tehetjük, mert azzal némileg elvennénk a maradékmentés értelmét.

Gondolj a holnapra

Csak akkor kezdjünk neki a maradékmentésnek, ha a heti tervünkben találunk neki helyet. Amennyiben másnapra már megfőztünk, vagy bevásároltunk, inkább maradjunk az eredeti tervnél, nehogy még több megmentésre szoruló alapanyagunk legyen.

Maradj észnél

Ne készítsünk el olyan recepteket, amelyekre nincs szükségünk. Ha egy maradékmentésből születne 10 liter leves, de mi csak egyedül vagyunk, inkább keressünk más módot az újraalkotásra, vagy végső esetben, inkább szabaduljunk meg a maradéktól. Kevésbé szomorú kidobni egy kis adag élelmiszert, mint fél kondér meg nem evett levest.

krumpliköret

Maradékmentő sonkás-sajtos krokett

különleges savanyúságok

Gyors maradékmentő savanyúság

tejszínes tészta

Maradékmentő libahúsos linguine

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több konyhai tippet találsz itt:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?