2023.08.18.

Ettől nem potyog Martha Stewart könnye hagymavágás közben

Napi Tippünkben Martha Stewart trükkjét hoztuk, aminek köszönhetően Amerika kedvenc háziasszonya szerint nem ömlik a könny a szeméből hagymavágás közben.

Valószínűleg, amióta az emberiség hagymát használ a főzéshez, fejtörést okoz: miért könnyezik be az ember, miközben felvágja azt?! Nyilván nem a szomorúság az oka, hiszen épp egy finom étel készül, de akkor mi lehet a gond? Ma már persze tudjuk, hogy a hagymában lévő, és a vágáskor védekezésként felszabaduló illóolajok irritálják a szemünket, amit könnyezéssel próbál orvosolni a testünk. Szerencsére már több bevált módszer is ismert ennek a kellemetlen tünetnek a megelőzésére, most pedig egy újabb érdekes teóriára bukkantunk, nem mástól, mint Martha Stewarttól.

Ezért nem potyog Martha Stewart könnye hagymavágás közben / Fotó: Aaron Davidson/Getty Images

Háziasszonyfurfang

Elöljáróban érdemes elmondani, hogy Martha Stewart tippje nem tudományosan bizonyított, inkább a háziasszonyok megfigyeléseire alapoz, így az eredményessége sem feltétlenül tökéletes. Martha arra esküszik, hogy a hagymát a nyílt lánghoz olyan közel kell felaprítani, amennyire csak lehet, hogy megelőzzük az irritációt.

Ahogy a videóban is látszik, Martha a gáztűzhely mellett közvetlenül vágja fel a hagymát, és vagy vasakarattal rendelkezik, vagy tényleg nem csal könnyeket a szemébe a művelet.

A módszert övező tudomány inkább nagymamák szájhagyományán alapszik, de az elmélet mögötte az, hogy a láng magába szívja a hagymavágás során felszabaduló kémiai vegyületeket, és beszívja őket a tűzbe, mielőtt azok elérnék a szemünket. Mivel Martha, aki régen vendéglátósként is dolgozott, azt állítja, hogy ezzel a módszerrel akár 20-30 kiló hagymát is képes felaprítani könnyezés nélkül.

@marthastewart

What methods have you tried? #onions #cookingtiktok

♬ original sound - Martha Stewart

Nem csak vöröshagymával működik

A kísérletek arra engednek következtetni, hogy vöröshagymával valóban jól működik ez a technika, és segít megakadályozni, hogy patakokban folyjanak a könnyeink, de más hagymáknál nem feltétlenül válik be. Azt is érdemes észben tartani, hogy minden ember szeme egy kicsit másképp reagál a hagymavágás közben felszabaduló vegyi anyagokra, így azért, mert valakinél működik valami, még nem biztos, hogy másnál is fog, és fordítva. Egy biztos, ha amúgy is be van kapcsolva a gáztűzhelyed, érdemes lehet tenni egy próbát!

Forrásunk volt.

Címlapkép: Aaron Davidson/Getty Images

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több konyhai tippet leshetsz el tőlünk:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro