2024.03.18.
Így tarthatod frissen a zsenge, de romlandó medvehagymát
Nem sokáig élvezhetjük a medvehagyma pikáns erejét és tavaszias aromáját, így jobban tesszük, ha kihozzuk belőle a maximumot: beleértve ebbe a tárolást is. A Napi Tipp megmutatja, hogyan marad a legtovább friss a levélcsokor.
Amikor a piacok és boltok megtelnek friss medvehagymával, mind boldogan hordjuk haza csokorszám a tavasz és a megújuló szezon első hírnökét. A legjobban azzal járunk, ha azonnal felhasználjuk a leveleket, persze ez nem mindig jön össze – van, hogy csak napokkal később jutunk el a medvehagyma felaprításáig és rizottóba/pogácsába keveréséig. Ilyenkor pedig gondoskodnunk kell a megfelelő tárolásról, például az alábbi módszerek bevetésével.
Így tarthatod frissen a zsenge, de romlandó medvehagymát
Hidegre téve
Mint minden leveles zöldség, a medvehagyma sem bírja túl jól a meleget: mivel a víztartalma így gyorsabban csökken, hamarabb fonnyadásnak indul, ami nemcsak esztétikai probléma, ugyanis ízvesztéssel is jár.
A nem megfelelő hőmérsékleten tárolt levelek hamar veszítenek jellegzetesen pikáns aromájukból, és ugyanez igaz a túlzottan hideg (fagyos) környezetre is.
Éppen ezért, ha maximális ideig szeretnénk frissen és ízesen tartani a hagymánkat, tegyük a hűtő egy kevésbé fagyos részére (mondjuk az ajtó egyik rekeszébe vagy a zöldséges fiókba), ott fogja a legjobban érezni magát.
Zöldfűszeres sárgatúró
Medvehagymás rakott krumpli
Medvehagymás-pórés burgonyakrémleves
Nagyrészt zárt közeg
Ezekre figyelj, ha hűtőben tárolod a zöldségeidet
De ne ám csak úgy hanyag módon, csupaszon dobjuk a hidegre a csokrot: gondoskodjunk a számára megfelelő közegről. Ugyanis a hűtő belsejében hasonló módon el tud belőle párologni a nedvesség, mint a konyhapulton.
Kivéve akkor, ha egy nagyrészt zárt közegben tároljuk: résnyire nyitva hagyott fedelű dobozban vagy egy fagyasztózacskóban, amelynek a száját nem zártuk le teljesen. Így a nedvesség bent marad, szinte egy kis üvegházat hozunk létre a leveleknek, ahol jóval hosszabb ideig frissek maradnak majd.
Nedvességkontroll
Egy ilyen „üvegház” legjobb tulajdonsága, hogy benntartja a nedvesség nagy részét, ami azonban gyorsan problémává is válhat, ha átlép egy bizonyos szintet.
A felgyülemlő vízben a levelek bepunnyadhatnak, elkezdhetnek rohadni vagy penészedni is.
Kontrolláljuk hát a kialakuló nedvesség mennyiségét papírtörlőkkel: helyezzünk egy ívet a levelek alá, és egyet a csokor fölé. Ha 2-3 napnál tovább tároljuk a hűtőben a medvehagymát, az elázott papírtörlőt érdemes lehet majd lecserélni.
Tavaszi zöldfűszeres gerslirizottó
Medvehagymás burgonyagombóc
Medvehagymás nappite
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További konyhai tippeinkért tekints ide:
- 4 zöldség, amit jobb héjastul sütni és 4, amit jobb hámozva
- 6 étel, aminek mindenképpen jót tesz egy éjszakás pihentetés
- Süsd mázzal a húsvéti sonkát – 5 alapanyag, amitől isteni lesz
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept