2024.08.26.
Nyers sütitészta, a tiltott gyümölcs – Ezért ne edd meg soha
Nehéz ellenállni a nyers sütitésztának, de mielőtt még a szánkat érne a kanál, vészcsengőként mindig megszólal anyukánk hangja, hogy nehogy megegyük, mert rosszul leszünk tőle. Napi Tippünkben elmondjuk, miért van ez így, és hogyan tudod biztonságosan élvezni a nyers sütitésztát.
Anyáinknak igaza volt gyerekkorunkban, a nyers sütitésztától akár fájhat is a pocakunk, sőt, a hasfájás még a legenyhébb dolog, ami történhet. Bár nem túl nagy az esélye, hogy komoly bajod legyen egy kis nyers sütitészta után, az esélye megvan, és jobb félni, mint megijedni. Azonnal is el is mondjuk, milyen galibákat okozhat, ha már nyersen kóstolgatod a sütitésztát, és azt is eláruljuk, hogyan tudod biztonságosan fogyasztani.
Nyers sütitészta, a tiltott gyümölcs – Ezért ne edd meg soha
A nyers sütitészta veszélyei
Az a rossz hírünk van, hogy a gyerekkori tiltás nem véletlen volt. Nem ajánlott semmilyen nyers sütitésztát megenni, amiben tojás van, ugyanis a nyers, pasztőrözetlen tojás olyan kórokozókat tartalmazhat, mint a szalmonella.
Bár a szalmonella csak minden 20 ezer tojásból 1-ben fordul elő, súlyos bélrendszeri megbetegedést, sőt, az idős, fiatal vagy immunhiányos embereknél akár halált is okozhat. De a veszélyek nem merülnek ki ennyiben.
Guinness brownie
Bögrés cseresznyés muffin
Omlós reszelt túrós sütemény
Nem csak a tojás miatt veszélyes
Lesd el te is a gluténmentes sütik készítésének kulcsát
A tojásban lévő potenciális kórokozók mellett a tésztába kerülő liszt is problémát jelenthet. A lisztek ugyanis olyan mezőgazdasági alapanyagokból (főként búzából, de más liszttel is hasonló a helyzet) készül, amiket a szabad ég alatt termesztenek, és mindenféle fertőtlenítés nélkül dolgoznak fel.
Ez azt jelenti, hogy néhány kórokozó, mint például az E. Coli, megmaradhat a nyers lisztben, amelyet az élelmiszerboltban megvásárolsz. Ezek a kórokozók ugyanolyan veszélyesek lehetnek, mint a nyers tojásban megbúvó szalmonella. Tehát ha azt hitted, hogy a vegán, tojásmentes süteménytésztával biztonságban vagy, akkor peched van.
Szerencsére akad megoldás
Azonban van megoldás, ha mégsem tudsz ellenállni a nyers tészta csábításának. Ha a tojást sikerült helyettesítened, már csak a lisztet kell ártalmatlanítanod, aminek van egy egyszerű módja: hőkezeld a lisztet már az alapanyagok összekeverése előtt. Hogyan csináld? Egyszerűen tedd a lisztet egy tálba, és mikrózd 15 másodperces intervallumokban úgy, hogy közben átkevergeted. A liszt közepének nagyjából 70 fokosnak kell lennie, ahhoz, hogy biztonságosan fogyasztható legyen, ezt egy hőmérővel tudod ellenőrizni. Hagyd, hogy kihűljön, és már adhatod is hozzá a többi alapanyagot.
Ribizlihabos linzerszelet
Klasszikus New York-i sajttorta
Szaftos cseresznyés kuglóf
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További hasznos konyhai tippekért kattints ide:
- Ezzel a trükkel megjósolhatod, melyik áfonya lesz savanyú
- Üveg vagy műanyag tárolódoboz: egyértelmű a győztes
- Mik azok a semleges olajok, és mikor használjuk őket?
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Nosalty-kvíz: Hány egzotikus gyümölcsöt ismersz fel? Vigyázat, becsapós kvíz következik!
A héten sem marad el kvízünk, ami valószínűleg sokakat próbára fog tenni, hiszen egzotikus gyümölcsöket kell kép alapján felismerni!
Nosalty Mit főzzek ma? Amerikai gyorséttermeket meghazudtoló receptek házilag
Pazar gyorséttermi menüsort pakoltunk össze házilag, és legalább olyan jó lesz, mintha az ismert láncok egyikébe térnénk be, sőőőt! Hamburgerezzünk egy jót!
További cikkek
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...
Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.
Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...
Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept