2024.02.14.
5 hiba, ami a piskótatekercsed legfőbb ellensége lesz
A piskótatekercs kifejezetten egy olyan sütemény, ami ugyan egyszerűnek mutatja magát, mégis megdolgozhatja az idegeinket, ha épp nem úgy sikerül, ahogy kéne. Ezt elkerülendő, nézzük meg most a Napi Tipp keretében, mely hibákra érdemes figyelni!
Nagy kedvenc csemegének számít a lekvárral vagy különböző édes krémekkel megkent piskótatekercs – ennek megfelelően elég gyakran készítjük a csigavonalas-hipnotikus finomságot, ha alkalmunk akad rá. Alapvetően nem is lenne olyan bonyolult a recept elkészítése, persze vannak töréspontjai, amelyeknél könnyen beüthet a krach. De aggodalomra semmi ok, ezek mind könnyen elkerülhetőek: az alábbi tippek segítségével mindig garantáltan siker koronázza majd a piskótatekercs sütését.
5 hiba, ami a piskótatekercsed legfőbb ellensége lesz
Kis tepsibe kerül a piskótatekercs
A legtöbb hagyományos piskótareceptet, amit tekercshez használunk, gáztepsiben a legjobb sütni – ennek ugyanis pont akkora a mérete, ami megfelelő vastagságot eredményez a süteménynél. Egy túl nagy edényben ellaposodik és kiszárad (a széleken megég) a massza, míg nagyon kis tepsiben belül nyers maradhat, vagy a hosszított sütési idő miatt szintén kiszáradhat.
Különösen figyeljünk erre, ha csökkentjük/növeljük a receptben írt mennyiségeket: a massza térfogatával együtt változzon a sütőedény mérete is.
Fehér csokis vörösbársonytekercs
Zserbótekercs
Répatortatekercs
Kivajazod a piskótatekercs tepsijét
6 apró trükk, amitől a piskótád mindig szép magas lesz
Az egyszerű tojásos piskóták alá csak egy sütőpapír kell (ez később a felcsavarást is megkönnyíti), azonban zsírozni nem kell a tepsijeiket. Ennek hátterében az áll, hogy a légies, habos massza könnyebben „felmászik” a csupasz tepsi forró felületén, mint a vajjal kikenten. Így végső soron tornyosabb piskótát kapunk.
Kinyitod a sütőt a piskótatekercs sütése közben
Bármennyire is idegőrlő, de tényleg nem szabad kinyitni a sütő ajtaját, ha piskóta van bent a forróságban. A hirtelen hőmérsékletesés ronthat a sütemény szerkezetén, ami a kinyitás után összeeshet. Figyeljük türelmesen az ablakon keresztül, és, ha nagyon muszáj, csak a sütési idő utolsó harmadában nyissunk rá a piskótára, hogy ellenőrizzük azt.
Nem tiszta konyharuhába csavarod a piskótatekercset
A még friss, langyos piskótát konyharuhába csavarjuk, így adjuk meg végleges, felgöngyölt formáját, amit később is megtart majd ilyen módon kihűtve. De arra mindenképpen ügyeljünk, hogy a használt anyag tiszta (lehetőleg nemrég mosott) és száraz legyen.
Érdemes előre gondolkozni, és úgy kimosni az anyagot, hogy annak ne legyen túl erőteljes illata később (ne használjunk túl erőteljes öblítőt, vagy hagyjuk el teljesen, cseréljük a mosásánál ecetre).
Túl sokáig hagyod pihenni a piskótatekercset
Persze, a süteménynek felcsavart pózban kell kihűlnie, de tényleg csak addig hagyjuk a konyhapulton pihenni, míg már nem érezzük tapintásra melegnek. Ha túl hosszan pihen a ruhában, elkezd száradni, ami megnehezíti a végső lekváros-krémes felcsavarást.
Piskótatekercs sárgabaracklekvárral
Csokoládés-banános tekercs
Mascarponés-diós rolád
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További hasznos és kreatív konyhai tippek várnak itt:
- Melyik zacskóban marad legtovább friss a kenyér?
- 4 jel, amiből tudhatod, hogy cserélni kell a sütőolajat
- 5 konzervbaki, amit jobb elkerülni főzés közben
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept