2022.10.25.

Kevésbé szakad a réteslap, ha így bánsz vele

Tény, hogy a rétestészta házilag a legfinomabb, készítésére mégis ritkán vesszük rá magunkat, mert irtó macerás. Persze a boltival is akadnak bajok: a mai Napi Tipp keretében ezek egyikét fogjuk orvosolni.

A bolti réteslap gyors megoldást jelenthet akkor, ha valamilyen könnyű édességet szeretnénk készíteni. Persze ez csak addig igaz, amíg a hajszálvékony lapok el nem kezdenek szakadozni a kezünkben. Ilyenkor okolhatjuk a vacak bolti minőséget, a saját ügyetlenségünket és mindent az égvilágon, vagy megfogadhatjuk az alábbi tanácsok egyikét, amelyekkel sokkal kevesebbszer szakad majd el a réteslap.

Frissen a legjobb

Miután hazavisszük a boltból a réteslapot, megindul az idő játéka, amelynek során egyre idősebb és nehezebben használható lesz a tészta. Sőt, azt is érdemes figyelembe vennünk, hogy a termék mennyi időt töltött el a polcon.

Ha tehetjük, vegyük minél frissebben, és használjuk fel a lehető leghamarabb a réteslapot, ilyenkor kevésbé szakad.

meggyes rétes

Meggyes-mákos rétes réteslapból

burek

Burek, a Balkán csavart rétese

tejes pite

Galaktoboureko, a görög grízpite

Egyszer használatos

A réteslapok frissessége egészen addig nagyjából megmarad, amíg a csomagolásuk bontatlan. Ezért, miután megezdtük, ne hagyjuk meg a felét, és ne tegyük vissza a hűtőbe, hanem használjuk el az egészet egyszerre.

Tökéletes lesz a rétesed, ha elkerülöd ezt az 5 buktatót

Ha a recept csak 8 lapot ír 9 helyett, nyugodtan tegyük hozzá a maradék egyet, senkinek nem fog ártani egy extra réteg ropogós tészta.

Takargassuk be

Miután elkezdtünk dolgozni a csomag tartalmával, gondoskodjunk a megfelelő nedvesség biztosításáról: ellenkező esetben ki fognak száradni a lapok (igen, sajnos ilyen rövid idő alatt is), ami bizony szakadáshoz vezethet.

Egy enyhén nedves konyharuha kiváló szolgálatot tehet: ezt terítsük a csupasz lapokra, hogy megmaradjanak. Vigyázzunk, ne legyen vizes a ruha, mert akkor elázhat a tészta.

Ha minden réteslap szakad

Persze nem a világ vége a cikk teljes hosszán keresztül ekézett lapszakadás, csupán egy zavaró tényező, amitől nem lesz olyan szép a készített sütemény. Ezért, ha mégis elszakadna valamelyik réteslap, tegyük azt belülre, és fedjük le alaposan egy egésszel.

Tegyük ugyanezt a teljesen kettészakadt tésztákkal: kerüljenek a belső részre, ahol egyben is maradnak, és csúnyák sem lesznek.

sós rétes

Juhtúrós gibanica

édes tésztarakottas

Lágy vargabéles

zöldséges pite

Spanakopita, a görög spenótos pite

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több hasznos tanács és tipp:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro