2024.08.26.

Tartósítsd a karakteres rozmaringot – 4 módszert mutatunk

Napi Tippünkben 4 módszert hoztunk, amivel tartósíthatod a rozmaringot.

A rozmaring a meleg időjárást kedveli, így a hidegebb teleket nem éli túl. Ha azonban ilyenkor sem szeretnél lemondani a fűszernövény használatáról az ételeidben, annak sincs semmi akadálya: 4 egyszerű és gyors módszert mutatunk, amivel hónapokra tartósíthatod a rozmaringot.

Fagyaszd le a rozmaringot

A rozmaring erős, gyantás jellege miatt tökéletes jelölt a fagyasztásra. Egyszerűen tedd a rozmaringleveleket egy jégkockatartóba, öntsd fel olívaolajjal vagy szűrt vízzel, és mehet a fagyasztóba. Vagy készíthetsz belőle „rozmaringszivart”. Hogy mi ez?

Fogj egy bőséges csokor megmosott és megszárított rozmaringot, és tedd egy visszazárható műanyag zacskóba. Szorosan nyomkodd le a rozmaringot a zacskó aljára, majd tekerd fel a zacskót. Zárd le, és egy gumival fogd át az így kapott hengert, hogy egyben maradjon, majd fagyaszd le.

Amikor egy recepthez rozmaring kell, egyszerűen nyisd ki a zacskót, vedd ki a „fűszerszivart”, és vágj le belőle annyit, amennyire szükséged van.

A rozmaring fagyasztásának legkényelmesebb módja egy lépéssel hosszabb, de az eredményért megéri. Az egyes rozmaringágakat helyezd egy tepsibe (vagy bármilyen tálra, amiről aztán le tudod szedni a rozmaringot). Ez mehet a fagyasztóba néhány órára, amíg meg nem fagynak. Ezután helyezd át a szárakat egy visszazárható zacskóba vagy tárolódobozba, hogy később felhasználhasd őket. Így nem egy nagy levéltömeggel kell dolgoznod, és jobban tudod kontrollálni a levelek mennyiségét.

krumplis ételek

Tepsis burgonya kolbásszal

sült tarja

Tepsis mustáros tarja sült újkrumplival

báránysültek

Ünnepi báránysült

Szárítsd a rozmaringot

Ellentétben a zsengébb fűszernövényekkel, mint a petrezselyem vagy a bazsalikom, a rozmaring természetes módon megtartja ízét, színét és állagát, ha szárítjuk. Ráadásul az egész pofonegyszerű. A három leggyakrabban alkalmazott módszer – a levegőn történő szárítás, a sütőben szárítás és a dehidratálás – mindegyike jó választás a rozmaring esetében. Miután megmostad és megszárítottad a rozmaringágakat, fogd össze őket, majd rögzítsd egymáshoz a tövüknél, és egy jól szellőző helyen akaszd fel, hogy a levegőn kiszáradjanak.

Őrizd meg a nyári zöldfűszerek ízét – Csak só kell hozzá

A rozmaring a sütőben is egyenletesen szárad. Helyezd a rozmaringágakat egy sütőpapírral bélelt tepsire, állítsd a sütőt a lehető legalacsonyabb hőmérsékletre, és hagyd bent a rozmaringot, amíg meg nem szárad. Ha esetleg van dehidratálód, mert gyakran készítesz szárított és aszalt ételeket, akkor ezt is bevetheted, csak válaszd a legalacsonyabb fokozatot, és várj néhány napot. A rozmaring sűrűbb állaga miatt a dehidratálási folyamat kicsit tovább tarthat, mint más fűszernövények esetében.

Próbáld ki a rozmaringinfúziót

Rozmaringot tenni ecetbe vagy olívaolajba: az egyik legjobb dolog, amire a fűszernövényedet felhasználhatod. Gondolj a pácokra, mártásokra és salátaöntetekre, amiket fel tudnál dobni egy ilyen ízesített olajjal/ecettel.

Rozmaringos keserűt is készítgetsz magadnak házilag: egyszerűen fogj éhány rozmaringágat, és áztasd két-három hétig néhány grapefruit héjával általad választott, legalább 50%-os alkoholban (például vodka). Miután leszűrted a szilárd anyagot, palackozd, felhasználáshoz pedig néhány cseppet adj a forró teához vagy koktélokhoz.

Készíts rozmaringos fűszersót

Grillszezonban a rozmaringos citromsó nagy barátod lesz. Kezdj egy csésze durva tengeri sóval, és adj hozzá egy jó marék friss rozmaringlevelet, valamint egy citrom héját.

Pépesítsd az egészet egy konyhai robotgépben, amíg finom állagú nem lesz. Az így kapott fűszersódat tárold légmentesen záródó edényben. Ez a recept más gyantás fűszernövényekkel, például zsályával vagy kakukkfűvel is jól működik, és kiválóan illik grillezett csirkéhez, zöldségekhez, bárányhúshoz vagy steakhez.

Forrásunk volt.

babos egytálételek

La ribollita, a toszkán babos-keles egytál

gnocchi

Körtés-kéksajtos gnocchi

humusz

Fava, a görög sárgaborsópüré

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

További hasznos konyhai tippekért kattints ide:

Napi Tipp

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?