- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
2024.08.26.
Tartósítsd a karakteres rozmaringot – 4 módszert mutatunk
Napi Tippünkben 4 módszert hoztunk, amivel tartósíthatod a rozmaringot.
A rozmaring a meleg időjárást kedveli, így a hidegebb teleket nem éli túl. Ha azonban ilyenkor sem szeretnél lemondani a fűszernövény használatáról az ételeidben, annak sincs semmi akadálya: 4 egyszerű és gyors módszert mutatunk, amivel hónapokra tartósíthatod a rozmaringot.
Tartósítsd a karakteres rozmaringot – 4 módszert mutatunk
Fagyaszd le a rozmaringot
A rozmaring erős, gyantás jellege miatt tökéletes jelölt a fagyasztásra. Egyszerűen tedd a rozmaringleveleket egy jégkockatartóba, öntsd fel olívaolajjal vagy szűrt vízzel, és mehet a fagyasztóba. Vagy készíthetsz belőle „rozmaringszivart”. Hogy mi ez?
Fogj egy bőséges csokor megmosott és megszárított rozmaringot, és tedd egy visszazárható műanyag zacskóba. Szorosan nyomkodd le a rozmaringot a zacskó aljára, majd tekerd fel a zacskót. Zárd le, és egy gumival fogd át az így kapott hengert, hogy egyben maradjon, majd fagyaszd le.
Amikor egy recepthez rozmaring kell, egyszerűen nyisd ki a zacskót, vedd ki a „fűszerszivart”, és vágj le belőle annyit, amennyire szükséged van.
A rozmaring fagyasztásának legkényelmesebb módja egy lépéssel hosszabb, de az eredményért megéri. Az egyes rozmaringágakat helyezd egy tepsibe (vagy bármilyen tálra, amiről aztán le tudod szedni a rozmaringot). Ez mehet a fagyasztóba néhány órára, amíg meg nem fagynak. Ezután helyezd át a szárakat egy visszazárható zacskóba vagy tárolódobozba, hogy később felhasználhasd őket. Így nem egy nagy levéltömeggel kell dolgoznod, és jobban tudod kontrollálni a levelek mennyiségét.
Tepsis burgonya kolbásszal
Tepsis mustáros tarja sült újkrumplival
Ünnepi báránysült
Szárítsd a rozmaringot
Ellentétben a zsengébb fűszernövényekkel, mint a petrezselyem vagy a bazsalikom, a rozmaring természetes módon megtartja ízét, színét és állagát, ha szárítjuk. Ráadásul az egész pofonegyszerű. A három leggyakrabban alkalmazott módszer – a levegőn történő szárítás, a sütőben szárítás és a dehidratálás – mindegyike jó választás a rozmaring esetében. Miután megmostad és megszárítottad a rozmaringágakat, fogd össze őket, majd rögzítsd egymáshoz a tövüknél, és egy jól szellőző helyen akaszd fel, hogy a levegőn kiszáradjanak.
Őrizd meg a nyári zöldfűszerek ízét – Csak só kell hozzá
A rozmaring a sütőben is egyenletesen szárad. Helyezd a rozmaringágakat egy sütőpapírral bélelt tepsire, állítsd a sütőt a lehető legalacsonyabb hőmérsékletre, és hagyd bent a rozmaringot, amíg meg nem szárad. Ha esetleg van dehidratálód, mert gyakran készítesz szárított és aszalt ételeket, akkor ezt is bevetheted, csak válaszd a legalacsonyabb fokozatot, és várj néhány napot. A rozmaring sűrűbb állaga miatt a dehidratálási folyamat kicsit tovább tarthat, mint más fűszernövények esetében.
Próbáld ki a rozmaringinfúziót
Rozmaringot tenni ecetbe vagy olívaolajba: az egyik legjobb dolog, amire a fűszernövényedet felhasználhatod. Gondolj a pácokra, mártásokra és salátaöntetekre, amiket fel tudnál dobni egy ilyen ízesített olajjal/ecettel.
Rozmaringos keserűt is készítgetsz magadnak házilag: egyszerűen fogj éhány rozmaringágat, és áztasd két-három hétig néhány grapefruit héjával általad választott, legalább 50%-os alkoholban (például vodka). Miután leszűrted a szilárd anyagot, palackozd, felhasználáshoz pedig néhány cseppet adj a forró teához vagy koktélokhoz.
Készíts rozmaringos fűszersót
Grillszezonban a rozmaringos citromsó nagy barátod lesz. Kezdj egy csésze durva tengeri sóval, és adj hozzá egy jó marék friss rozmaringlevelet, valamint egy citrom héját.
Pépesítsd az egészet egy konyhai robotgépben, amíg finom állagú nem lesz. Az így kapott fűszersódat tárold légmentesen záródó edényben. Ez a recept más gyantás fűszernövényekkel, például zsályával vagy kakukkfűvel is jól működik, és kiválóan illik grillezett csirkéhez, zöldségekhez, bárányhúshoz vagy steakhez.
La ribollita, a toszkán babos-keles egytál
Körtés-kéksajtos gnocchi
Fava, a görög sárgaborsópüré
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További hasznos konyhai tippekért kattints ide:
- Ezzel a trükkel megjósolhatod, melyik áfonya lesz savanyú
- Üveg vagy műanyag tárolódoboz: egyértelmű a győztes
- Mik azok a semleges olajok, és mikor használjuk őket?
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Almás morzsasüti
Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...
Reggeli quiche sonkával és baconnel
Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...
Szalonnás-hagymás sült bab
A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Címlapról ajánljuk
Radiátor helyett ezt választják egyre többen: ezzel a fűtési módszerrel...
Egyre népszerűbb a falba épített fűtési rendszer, amely nemcsak helyet szabadít fel a lakásban, hanem megfelelő körülmények között az energiafogyasztást is mérsékelheti. A technológia nyáron hűtésre is alkalmas lehet, ám nem minden otthonban éri meg a telepítése.
Valódi hal vagy halolaj kapszula? Szakértők szerint ez lehet jobb...
Az ómega–3 zsírsavak fontos szerepet játszanak az agy működésében, a memória megőrzésében és a kognitív képességek támogatásában. De vajon a lazac fogyasztása vagy a halolaj étrend-kiegészítő szedése a jobb választás? A szakértők szerint mindkettő hasznos lehet, de van egy fontos különbség közöttük.
7 hely Zalaegerszegen, ahova tényleg érdemes betérni, ha jót ennétek
A göcseji lankák ölelésében fekvő Zalagerszeg nemcsak csendes és meglepően zöld város, de akár gasztroutazóknak is izgalmas célpont lehet. Legyen szó egy erős, forró és nem utolsósorban nagyon finom kávéról, hozzá finom reggelivel, pékségről, közönségkedves cukrászdáról vagy nápolyi pizzáról, mindenki megtalálhatja a neki legkedvesebbet. Most mutatunk hét helyet a városban, ahova tényleg érdemes betérni, ha Zalaegerszegen jártok.
További cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Céklával is tehetsz a vérnyomásodért: szakértők ezt a 6 elkészítési...
Tudtad, hogy a kiegyensúlyozott vérnyomás és a cékla nagyon jó barátok? De nem mindegy, hogyan készíted!
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Klasszikus fogások az orjalevestől a tokányon...
Tojásleves és húsleves előételként, ízig-vérig klasszikus fogások főételként a tokánytól a paradicsomos gombócokig, és még palacsinta meg tejberizs is kerül a tányérokra, utóbbi ezúttal sütőtökkel.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Szalonnás-hagymás sült bab
A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...
Még több top recept
Friss receptek
- Almás morzsasüti
- Reggeli quiche sonkával és baconnel
- Szalonnás-hagymás sült bab
- Sütőtökös bundában sült csirkemell
- Citromos csirke
- Gyömbéres sütőtökleves
Még több friss recept