2023.08.31.

Ezért keverj kézzel (majdnem) minden salátát

Többféle módszer is bevethető a salátáink tökéletesítésének érdekében, és akár hisszük, akár nem, ezek egyike az alapanyagok elkeveréséhez kapcsolódik: nézzük meg a Napi Tipp keretében, miért jobb eszköz a kezünk bármilyen lapátnál!

Mivel a saláta egy olyan egyszerű és szerény fogás (mondhatnánk, hogy csak egy szimpla köret), gyakran nem fektetünk kellő időt és energiát az elkészítésébe. Hiszen úgysem rajta függnek majd a szemek, ha az asztalra kerül minden, sokkal inkább a húson, a halon, a főételen. Azonban pont itt rejlik a saláták csapdája: éppen azért kéne jobban odafigyelnünk az elkészítésükre, mivel olyan egyszerűek – tényleg csak minimálisan kell többet tennünk azért, hogy ízesebb, színesebb, izgalmasabb végeredményt kapjunk.

Néha a több pedig abszurd módon kevesebbet jelent: ha a keverésről beszélünk például, a különböző lapátok, villák és nagy fakanalak helyett a két kezünk használatát.

Ezért keverj kézzel (majdnem) minden salátát

Gyengédebb keverés

Ha jártunk már úgy párszor, hogy a szép, érett alapanyagainkból végül egy összenyomott, trancsírozott saláta lett, akkor biztosan érezhetjük, hogy van jobb keverési megoldás a különböző konyhai eszközöknél. De hogy pont a kezeink jelentenék a megoldást?

Meglepő, de amikor a kezeinkkel keverjük a salátát, sokkal gyengédebbek vagyunk a zöldségekkel, nem szakítjuk el a leveleket, nem nyomjuk szét a paradicsomokat.

Persze ez igényel némi odafigyelést: az ujjainkat tartsuk lazán, karomszerűen, és nagy, de nem agresszív mozdulatokkal nyúljunk alá a salátának, majd emeljük meg azt. Ezt folytassuk addig, míg mindent szépen egységesre nem kevertünk.

tésztasaláta

Gazdag tortellinisaláta

avokádósaláta

Mexikói avokádósaláta

különleges saláták

Fullos petrezselyemsaláta

Vegyesebb saláta

Mivel a kezeink alaposabb munkát végeznek, mint a kanalak, azt a pozitív hatását is élvezhetjük majd a „barbár” eljárásnak, hogy a salátánk jóval kevertebb, vegyesebb lesz. Nem fogunk olyan falatokkal találkozni, ahol csak uborka van, vagy ahol minden csak az olajbogyókról szól.

Egységesebb íz

De nemcsak az alapanyagokra lesz jótékony hatással a kezelésünk, hanem az öntetre, és végső soron a saláta összhangjára is. Ezzel a módszerrel biztosan nem fog az összes dresszing megállni a tál alján, ehelyett egyenletesen eloszlik majd a zöldségek/gyümölcsök felületén.

2 furcsa hozzávaló, amit soha ne hagyj ki a gyümölcssalátából

Ráadásul az öntet fűszerei is egységesebben tapadnak majd a feldarabolt hozzávalókra, nem lesznek íztelen és agresszívan ízesített részek a salátában.

Szószban gazdag végeredmény

A fent említett alaposabb ízeloszlás magával hoz egy újabb pozitívumot is. Mivel az öntetben lévő sót is sokkal egyenletesebben oszlatjuk el, mondhatni beledörzsöljük (de csak gyengéden) a zöldségekbe, aktívabbá tesszük ezáltal a víz „kicsapódását” is.

Ez végső soron csak annyit jelent, hogy a paradicsomok, uborkák és paprikák ízes leve elkeveredik majd az általunk készített dresszinggel, és az egész saláta szaftosabb, ízletesebb lesz.

Néhány kivétel

Persze akad néhány olyan saláta, amelynél nem érdemes bepiszkolnunk a kezeinket. A legjobb példát erre a majonézes saláták jelentik, amelyeknek általában nincs szükségük az alaposabb kézi keverésre, kanállal is ugyanolyan egyenletesre dolgozhatjuk őket. Arról nem is beszélve, hogy a krémes, majonézes dresszing nagy része az ujjainkon maradna, ha így esnénk neki a tálnak.

Szintén maradjon szigorúan kézikeverés-mentes minden olyan saláta, ami nagyobb mértékben tartalmaz sajtokat: főleg a lágy, krémes tejtermékek, de alapvetően mindegyik sajt rosszul viseli, ha ilyen módon maceráljuk őket.

Ellenben minden más zöldségből vagy gyümölcsből álló salátát bátran keverjünk kézzel, meg fogják hálálni, no meg persze mi is saját magunknak.

különleges saláták

Tabouleh, az arabok kuszkusz (vagy bulgur)salátája

különleges saláták

Fetás-mentás vegyes dinnyesaláta

gyümölcssaláta

Frissítő gyümölcssaláta

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több konyhai tipp leselkedik rád itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro