2022.10.15.

Így vásárold, mosd és tárold a salátákat

Nagy lelkesen megvetted a salátát, de nem tudod még mikor fogod megenni? Napi Tippünk segít, hogy miként válaszd a legjobb salátát, ami aztán a megfelelő módon tárolva és mosva akár napokig eláll a hűtődben.

Fejes saláta, jégsaláta, endívia, fodros endívia, fodros kel, bébi spenót, rukkola, cikória – a leveles zöldek rendkívül sokféle formában jelennek meg a boltokban és a piacokon, csak győzzön válogatni belőlük az ember! Bár a megjelenésük és ízük eltérhet, a jó hír, hogy nagyon hasonló bánásmódot igényelnek. Mutatjuk, mire figyelj, amikor ilyen leveles zöldségeket veszel, és hogy miként érdemes mosnod és tárolnod a hosszabb élettartam érdekében a zöldeket.

Mire kell figyelni a saláták, zöldek vásárlásakor

Így tarthatod frissen a süteményeket a lehető legtovább

A saláták és leveles zöldek vásárlásához egy univerzális tippet érdemes észben tartani, ami elég kézenfekvő is: az ép és ’peckes’ leveleket keresd. Ha egész fejet vásárolsz, figyelj rá, hogy a külső levelek viszonylag érintetlenek legyen (lehet, hogy egy-két réteget le kell hámoznia, de ez még normális). Mindenképp kerüld a besárgult, barnás, gyűrött, szakadt, fonnyadt vagy nyálkás leveleket. Olyan zöldségeket keress, amelyek színe a valódi színük egészséges változata, vagyis a rukkola sötétzöld, míg a radicchio mélyvörös színben pompázzon.

Hogyan és mikor mosd meg a salátát és más zöldeket

Alapvetően nem érdemes a salátát megmosni egészen addig, amíg el nem jön a felhasználásának ideje. Ha készen állsz az elfogyasztásra, merítsd hideg vízbe annyiszor, ahányszor szükséges, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket. Ügyelj arra, hogy óvatosan bánj velük: egy nagy tál vízbe vagy a mosogatóba merítsd alá, majd tedd a salátacentrifugába. Amennyiben nincs ilyened, semmi baj, tedd ki a salátát egy nagy száraz konyharuhára vagy papírtörlőre, és óvatosan szárítsd fel a vizet, csak figyelj, hogy ne törd össze a leveleket. Azért is érdemes alaposan felszárogatni a salátát, mert így az öntet jobban rátapad majd.

zöldségköret

Pancettával grillezett radicchio

zöldsaláta

Endívia saláta kéksajttal és baconnel

zöldségköret

Fodros kel ázsiai stílusban

A saláták tárolásának legjobb módja

A cél egyszerű: szabályozni a levegőt és a nedvességet. Mivel a mosással még vársz, egy olyan edényben tárold a salátáidat, amelyben tudnak levegőzni, ugyanakkor szárazon maradnak. Érdemes egy jól záródó dobozba, esetleg visszazárható műanyag zacskóba tenni a leveleket ilyenkor. Tárolás előtt egyébként érdemes a centrifugában is megpörgetni őket, vagy egy papírtörlőt, konyharuhát tenni melléjük, ami felszívja a felesleges nedvességet.

Ha előkészítenéd a salátát, vagy megmaradt egy adag, akkor a mosás és gyengéd szárítás révén a műanyag zacskóban vagy dobozban akár egy hétig is elállnak ezek a hűtőben.

Az olyan fejeket, mint endívia vagy a radicchio viszont hagyd meg egészben, és tartsd szárazon, amíg el nem jön az idő, hogy elkészítsd őket.

Hogyan előzd meg a pazarlást

A legfontosabb, hogy csak azt vásárold meg, amire szükséged van. Ha valahogy mégis túlburjánzanának a zöldek a hűtődben, készíts belőlük például pestót - próbáld ki a rukkolával, kelkáposztával vagy spenóttal. Ha a cikória, radicchio vagy endívia fonnyadni kezd, adj neki még egy lökést, kicsit fonnyassz rájuk a serpenyőben, majd mehetnek a bruschettára. A pitypang zöldje remek olívaolajjal és fokhagymával remek köret, akárcsak a borsmustár. Légy kreatív és próbálj ki új dolgokat, nem kell mindig salátát készítened a zöld levelekből.

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több konyhai trükköt leshetsz el innen:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?