2023.09.03.

Ezekre mindenképp figyelj, ha mézzel sütsz

Napi Tippünkben segítünk, hogyan használd sütésnél a mézet!

A mézet amellett, hogy a teába csurgatnád, számos ételben is felhasználhatod. Készíthetsz belőle pácokat a húsos ételeidhez, de valószínűleg a legtöbbször sütésnél kerül elő az aranyló alapanyag. Azonban azt is meg kell jegyezni, hogy nem könnyű mézes süteményeket készíteni. Ezért hoztunk néhány tippet és trükköt Carla Hall séftől, amit érdemes észben tartanod, ha mézzel sütsz.

Carla Hall amerikai séf és televíziós személyiség, aki zsűritag volt a Top Chef című főzőverseny két évadában is, valamint műsorvezető volt a The Chew nevű egyórás talkshow-ban, illetve számos más műsorban is feltűnt. Nemrég az amerikai National Honey Board tagja lett, így a Tasting Table-nek adott exkluzív interjújában azzal kapcsolatban is megosztott tippeket, hogyan kell a mézzel dolgozni a konyhában.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Carla Hall (@carlaphall) által megosztott bejegyzés

Kezdésnek elmondta:

Tudni kell, hogy nem lehet a mézet egy az egyben a cukorral helyettesíteni. Nem lehet felcserélni egyenlő arányban a mézet és a cukrot. Fél csészével kell csökkenteni a mézet ... Sütéskor minden egyes csésze méz után negyed csészével kell csökkenteni a folyadékot, mert a méz folyadék. Nem akarsz több folyadékot hozzáadni.

Nem csak a csökkentett cukor és folyadék miatt kell aggódnod, ha mézzel sütsz. Extra szódabikarbónát is hozzá kell adnod, hogy kiegyensúlyozd a készülő finomság pH-értékét, plusz ez segít, hogy a méz extra súlya ellenére a sütemény megemelkedjen. Ezenkívül a sütő hőmérsékletét körülbelül 10 Celsius fokkal kell csökkenteni.

gyümölcsös tapas

Mézes sült barack

mézes krémes

Mézes krémes

Egytálételek reggelire

Sült mézes müzli

Ezért jó az egészségednek, ha rendszeresen MÉZET eszel

„Nagyon sok tudomány van a dologban, de vannak nagyon egyszerű technikák, amelyek segítenek abban, hogy sikeres legyen a végeredmény" – bátorított minden hobbi sütögetőt Carla Hall. A jó hír? Ha nem vagy annyira oda a tudományért, akkor is használhatod a mézet más helyeken a konyhában, anélkül, hogy aggódnod kellene a pontosság miatt. Hall szerint például, ha olyan ételeket készítesz, mint egy barbecue szósz, salátaöntet vagy pác, akkor menet közben megkóstolhatod, és szükség szerint változtathatsz az alapanyagok mennyiségén.

Az egyik dolog, amit a mézben szeretek, az az, hogy minden az adott méz ízéről szól, ezért arra bátorítom az embereket, hogy tegyenek egy kis mézet a receptjeikbe, és aztán kóstolják meg" – mondta az interjúban.

„Aztán azt mondhatják, hogy „Ó, ez nagyszerű", vagy „nekem egy kicsit keserűbb kell", vagy „nekem egy kicsit több sav kell", vagy „nekem egy kicsit több só kell.”

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több konyhai tipp leselkedik rád itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?