2023.12.09.
Ezért áztasd be a száraz tésztát főzés előtt
Napi Tippünkben egy meglepő praktikáról rántjuk le a leplet: ezét előnyös beáztatni a tésztát főzés előtt.
Kit ne tenne boldoggá egy nagy tányér gőzölgő tészta egy hosszú nap után? Mi nem ismerünk (legalábbis nem akarunk) ilyen személyeket. És bár az egyik lehető legkönnyebben elkészíthető étel a tészta talán, ami létezik a Földön, van pár praktika, amit tésztafőzésnél be kell tartani. Most ez a lista egészült ki egy eddig talán nem is ismert tippel: eszerint a száraztésztát főzés előtt érdemes beáztatni!
Ezért áztasd be a száraz tésztát főzés előtt
Akárcsak a lencsék és babok vagy a rizs esetében, a főzés előtti áztatás a száraztészta rehidratálását szolgálja, ami segít, hogy még gyorsabban elkészüljön az étel. Ez az egyszerű trükk ugyanis kevesebb mint a felére csökkenti a tészta főzési idejét, vagyis nemcsak, hogy gyorsabban elkészül a vacsi (ha előre gondolkoztál, és időben beáztattad a tésztát), de még az energiával is spórolsz, ami a téli időszakban igencsak nagy motiváció.
Klasszikus olasz tojásos tészta
Karamellizált hagymás és a világ legjobb sajtjaitól krémes tészta
Bolognai spagetti
A tészta nem veszíti el formáját ennek a könnyű technikának köszönhetően, mert valójában nem fő meg, miközben a vízben pihen, hanem egyszerűen megduzzad, ahogy magába szívja a folyadékot.
Egy apróság a titka a tökéletes, szaftos tésztasalátának
Mivel nincs hőhatás, a keményítő sem aktiválódik, így a darabok nem ragadnak össze. Pusztán egy tálra, szobahőmérsékletű vízre lesz szükséged, és akár két órára is hagyhatod fürdőzni a tésztát (bár ez az idő függ a tészta fajtájától és vastagságától, a vékonyabb, érzékenyebb tésztákat kevesebb ideig szabad így áztatni). A tésztának végül rugalmasnak és puhának kell lennie, de még nem lesz olyan enyhén áttetsző, mint a teljesen megfőtt állapotában.
Amikor pedig elérkezett a főzés ideje, csöpögtesd le, majd át is rakhatod a sós, forrásban lévő jacuzziba a megszokott módon. Ekkor azonban elég nagyjából egy percig forralni, hogy átmelegedjen, és bevégezze a főzési folyamatot (azért mindenképp ellenőrizd, hogy tényleg átfőtt). De a beáztatott tésztát akár egy serpenyőben rotyogó mártása is beleteheted, ilyenkor is nagyon sok vizet felszív magába a tészta. Épp ezért ez a módszer különösen jól működik levesebb, több folyadékot tartalmazó szószoknál. Ráadásul így mindent egy serpenyőben készíthet el, ami megkönnyíti a takarítást.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több konyhai tippet leshetsz el tőlünk:
- Ezentúl te is csak így fogod tárolni a paradicsomot
- Így süss barackos bögresütit csupán néhány lépés és perc alatt
- Ezekkel a nyári ételekkel kúráld a nyári megfázásod
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Erdélyi csorba
Ha imádjátok a bekuckózós leveseket, akkor mindenképpen próbáljátok ki ezt az erdélyi klasszikust! A húsgolyós levesek hatalmas előnye, hogy nemcsak átmelegítenek a hűvös időben, de ...
Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros leves, laktató nokedli és túrós...
Rengeteg finom falat érkezik ma az asztalra!
Kiderült, marad-e: Döntött a kormány az árrésstop sorsáról
A magyar kormány úgy véli, a volt kormány nem megfelelő politikai intézkedései miatt jelentkező rekorder infláció elengedhetetlenné teszi, hogy kivezessék az árrésstop intézményét.
Mennyi ideig áll el a fagyasztóba tett hús? Több tényezőtől...
Sokan úgy gondolják, hogy a fagyasztóba tett hús szinte korlátlan ideig megőrzi a minőségét. Bár a fagyasztás jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságot, nem mindegy, milyen húsról van szó, hogyan csomagoljuk be, és mennyi ideig tároljuk. A megfelelő körülmények között lefagyasztott hús hosszú hónapokig is megőrizheti jó minőségét, de van néhány fontos szabály, amelyet érdemes betartani.
További cikkek
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Erdélyi csorba
Ha imádjátok a bekuckózós leveseket, akkor mindenképpen próbáljátok ki ezt az erdélyi klasszikust! A húsgolyós levesek hatalmas előnye, hogy nemcsak átmelegítenek a hűvös időben, de ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Erdélyi csorba
- Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Még több friss recept