2024.02.21.
Tippek, hogyan használd a tápiókat a konyhádban
Napi Tippünkben megismerkedhetsz a tápiókával, ami jóval sokoldalúbb alapanyag annál, mint hogy csak teaként lehessen fogyasztani.
A buboréktea, azaz bubbletea-mániával robbant be nálunk is a köztudatba a tápióka, de sokkal többféle módon fel tudod használni annál, hogy csak tea vagy esetleg tápiókapuding legyen belőle. Ha egyszer ráérzel az ízére, egyszerű sűrítőanyagként és bevonóként is használhatod a tápiókát a mindennapi főzési rutinodban, mint a kukoricakeményítőt vagy a lisztet. Íme, hogyan kezdj el vele dolgozni.
Tippek, hogyan használd a tápiókat a konyhádban
Mi az a tápióka?
A tápióka a maniókagyökér pépjéből kivont keményítő neve.
A manióka vagy kasszava egy Dél-Amerikában őshonos, népszerű gumó, de számos más trópusi éghajlatú helyen, például Thaiföldön és Nigériában is megtalálható.
A maniókagyökér először mosáson és pépesítésen esik át, majd a keményítőt néhány napig vízben áztatják. További dagasztás után a keményítőkeveréket leszűrik, átszitálják és megszárítják. Voilá! Kész is a tápióka.
A tápiókaliszt és a maniókaliszt ugyanaz?
Bár mindkét termék gluténmentes, és ugyanabból a növényből származik, a tápiókaliszt és a maniókaliszt mégis különbözik egymástól. A tápiókaliszt előállításához csupán a gyökér pépjéből származó keményítőt használják fel, míg a maniókaliszt a gyökér egészéből készülő liszt.
Sült manióka
Tápiókapuding erdeigyümölcs-zselével
Tápióka puding
Hogyan használd fel a tápiókalisztet?
Az egyszerű és mennyei tápiókapuding, melyet mindenki bátran ehet
A tápióka ízetlen, ezáltal rendkívül sokoldalú, hiszen számos receptbe könnyedén be lehet illeszteni. A tápiókalisztet használhatod levesek, pörköltek és mártások sűrítésére, hogy jobb állagot kapj. A tápióka, mint sűrítőanyag egyik legjobb tulajdonsága, hogy képes felszívni a folyadékokat, mielőtt azok elérnék a forráspontot. Ez azt jelenti, hogy gyorsan besűrítheted például a pitetöltelékeket anélkül, hogy megvárnád, amíg az összetevők elérik a kellően magas hőfokot. Ráadásul a pitetöltelékhez keverve segít megtartani annak formáját anélkül, hogy elrontaná a színét vagy kellemetlen, keményítős ízt adna hozzá.
A tápiókaliszt rántáskor is jó szolgálatot tehet neked. Hogyan?
Először is, olyan aranyszínű kérget hoz létre, amitől csorogni fog a nyálad. Másodszor pedig igazán roppanóssá teszi az ételeket.
Tápiókalisztből készíthetsz gyöngyöt is, de ezt akár meg is vásárolhatod már készen a boltban, hogy pudingot készíts belőle.
Mire figyelj vásárlásnál
A boltban két fő tápiókaterméket találsz: tápiókagyöngyöt vagy tápiókalisztet, illetve -keményítőt. A tápiókaliszt és a -keményítő lényegében ugyanaz a termék, csak más elnevezéssel.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Konyhai praktikák minden helyzetre:
- Így készítsd el velünk a legfincsibb bodzaszörpöt
- Pácolni nem csak húst lehet – mutatjuk, mit marinálhatsz még
- Élesztőt nemcsak kenyérbe, hanem süteménybe is tehetünk
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Így süsd meg otthon a gesztenyét, hogy a pucolással se...
A sült gesztenye nemcsak a karácsonyi vásárok kedvence: otthon is elkészítheted, ráadásul a maradékból leves, köret vagy akár desszert is készülhet. Mutatjuk, hogyan válassz jó szemeket, miért fontos a bevágás, és hogyan süsd meg úgy, hogy a belseje puha, a héja pedig könnyen eltávolítható legyen.
Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...
Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.
Rekordot dönthet idén karácsonyra a dió ára: mutatjuk, mennyi az...
Jelentősen megdrágult a dióbél Magyarországon, és a karácsonyi sütési szezon közeledtével további áremelkedésre is számítani lehet. A hazai termést az aszály, a külföldi kínálatot pedig az európai termelési nehézségek sújtják, így az ünnepi sütemények egyik legfontosabb alapanyaga idén komoly kiadást jelenthet.
További cikkek
Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...
Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.
Nosalty Mit főzzek ma? Kedvenc krémlevesetek, babos egytál és vargabéles...
Gyors leves, ezúttal brokkoliból, mellé egy jó kiadós babos egytálétel sok-sok hagymával, és még egy fenséges vargabéles is jár nekünk.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Házias ízek, magyaros fogások és pompás...
Nem hagyunk titeket a hosszú hétvégére sem receptötletek nélkül. Pogácsa, gulyás és elmaradhatatlan vasárnapi húsleves, valamint klasszikus édességek is várnak.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagymás bab, ahogy a westernekben falatozzák
Gyerekkorunk meghatározó élménye a csudagusztán babot falatozó Bud Spencer és Terence Hill. És hát nem is tévedtek kedvenceink, mert a paradicsomos-hagymás bab az egyik leggyorsabb és ...
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept