2024.09.25.
Felejtsd el a menzásat – Így készíts tökéletes tarhonyát köretnek
Sokan azért nem kedvelik a tarhonyát, mert az élményt megrontotta számukra a menzák elfuserált verziója. Innen csak egyfelé vezethet az út: tanuljunk meg rendesen tarhonyát főzni, segít a Napi Tipp!
A tarhonya megannyi szaftos, magyaros ragu és egytálétel kísérője lehet, a kis tésztagyöngyök nagyon ügyesen felszívják, és megmentik az utolsó csepp szószt is. Persze csak akkor élvezet a tarhonya, ha megfelelően van elkészítve – ennek ellenpéldája a menzák odaégetett, egyberagadt, túlfőtt körete. Ahhoz, hogy otthon ne ilyet készítsünk, fogadjuk meg az alábbi tippeket, ha legközelebb tarhonya fő a konyhában.
Felejtsd el a menzásat – Így készíts tökéletes tarhonyát köretnek
Pirítsd meg, de ne égesd oda
Persze, finom önmagában is a tarhonya, de ezerszer jobb lesz, ha egy enyhe pirítással karakteres, szinte diósnak mondható aromát adunk neki.
A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a dolgot: egy-két evőkanál olajon, közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett pirítsuk a tésztát, és ha foltokban aranybarna, azonnal öntsük fel vízzel.
Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal
Az eredeti (és nagyon szaftos) pásztortarhonya
Szaftos, lecsókrémes tarhonya tükörtojással
Inkább használj kevesebb vizet
Főzz kuszkuszt úgy, mint egy igazi profi
A víz mennyiségére érdemes odafigyelni, nehogy túlfőzzük a tésztát. A tarhonyát is lehet nagyon enyhén al dentére főzni (azonban, mivel vastagabb tésztáról beszélünk, nem jó, ha a kis gyöngyök belseje túl kemény), ezért inkább öntsünk rá kevesebb vizet, és kóstoljuk meg, ha elfőtt róla. Amennyiben kéne még főzni, pótoljuk a folyadékot.
Hagyd kigőzölni
Az összes víz elpárolgása után még ne szűrjük le a tésztát, hanem zárjuk el alatta a lángot, és fedő alatt hagyjuk „kigőzölni”. Ilyenkor a visszamaradó hőben és párában a tészta eléri végső állagát, anélkül fő, hogy égetnünk kéne alatta a lángot.
Tálald frissen
A kigőzölés után lazítsuk fel a tarhonya állagát egy villával, majd tálaljuk azon nyomban. A tészta ugyanis csak frissen jó, utána nem elég, hogy kihűl, de össze is ragad egy nagy tömbbé. Éppen ezért kerüljük a túl nagy adagok főzését, ne készüljünk tarhonyával másnapra is, inkább tegyünk fel frissen egy új adagot.
Gombás pásztortarhonya
Zöldséges tarhonyaleves Kárai Dávidtól
Sültpaprikás tarhonya
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További hasznos konyhai tippekért kattints erre:
- Így készíts ropogós salátát a megmaradt rizsből
- Így használd a főzőtököt, ha nem kell már több főzelék
- 5 nyári gyümölcs, amelynek húsételek mellett a helye
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept