2023.05.31.
Ha így főzöd a tésztát, akkor sosem tapad majd össze
Az egyik legbosszantóbb dolog, ami történhet veled főzés közben, hogy összetapad az a fránya tészta. A megoldás szerencsére sokkal egyszerűbb, mint gondolnád... Napi Tippünk segítségével te is búcsút inthetsz ennek a problémának!
A tésztafőzés művészete sokkal több annál, minthogy egyszerűen beleöntsünk egy doboz szárított tésztát a vízbe, majd egy meghatározott idő után leszűrjük azt. Ha ugyanis nem figyelünk oda az apró részletekre, akkor kellemetlen meglepetések érhetnek minket. Többek között összetapadhat a tészta. Most erre a problémára hoztunk egy pofonegyszerű megoldást:
A keményítő miatt tapad össze a tészta
Folyamatosan forrjon a víz
A lényeg az, hogy a tésztát folyamatosan forrásban lévő vízben főzzük, ez ugyanis lehetővé teszi, hogy a tészta mozgásban legyen a fazékban, és ne tapadjon egymáshoz. De eleve miért ragad össze a tészta? A benne található keményítő miatt, amely azonnal felszabadul, amikor a tészta a vízbe kerül.
Fokhagymás "alfredo"
Bolognai spagetti Katharosz konyhájából
Carbonara parmezánnal
Szintén tésztafőzési hibának számít, ha a tésztát nem forrásban lévő vízhez adjuk. Ebben az esetben előfordulhat, hogy a tészta nem fog egyenletesen megfőni, valamint könnyebben ragadhat össze. És mi a teendő, akkor ha a forrásban lévő vizet kissé lehűti a száraz tészta? Adjunk hozzá forró vizet, vagy főzzük kisebb adagokban.
A tapadás ellen a gyakori kevergetés is hatásos tud lenni!
De ami a legfontosabb, hogy semmiképpen se öntsünk olajat a vízbe, hiszen bár ez megakadályozza az összetapadást, nem tesz jót a szósznak. Az olaj ugyanis csúszósabbá teszi a tésztát, vagyis a legvégén a szósz szinte „lecsúszik" róla. Ha a fenti pár egyszerű szabályt betartod, akkor mindig tökéletes fogást tudsz majd készíteni a tésztából!
Olvasd el további cikkeinket is:
- Tedd az epreid 30 perces morzsasütibe, hadd induljon a nyár
- 6 zseniális édesség és desszert, amit olvadt fagylaltból készíthetsz
- A 20 perces „kamradesszert", ami rögtön tavaszi hangulatba tesz
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept