2024.05.16.
Ezentúl csak így fogod készíteni a tésztaszószokat!
Napi Tippünkben egy egyszerű és gyors trükköt mutatunk, amivel még ízletesebbé teheted a tésztaszószokat.
A dió ugyan helyi alapanyagunk, amihez könnyű hozzájutni, de valljuk be, ha a diófélék családjáról van szó, szívesebben nyúlunk ma már olyan fajtákhoz, mint a mandula vagy a pisztácia. Pedig megvan a helye a diónak is a konyhában: a nagyi zserbóján túl pedig akár a tésztaszószban is főszerepet kaphat a dió az enyhén füstös, ropogós összhatásért. Az ötlet Jennine Rye-tól származik, és a lényeg, hogy nem csak szimplán beleszórod a felaprított diót a szószba.
Ezentúl csak így fogod készíteni a tésztaszószokat!
A titok, hogy először egy kicsit lepirítod
A dió földes és enyhe, kesernyés íze akkor érvényesül a legjobban, ha földes és édes összetevőkkel párosítod - gondolj csak például a kelkáposzta- és a sültcékla-salátákra vagy a fahéjas-banános-diós turmixokra.
6 „instant” tésztaszósz, amihez elég csupán 3 hozzávaló
A dió azonban a tésztaszószoknak is kellemes mélységet kölcsönözhet. Persze nincs új a nap alatt, dióval eddig is készítettek tésztát, vegyük csak a mogyoróvajas tésztákat. Pirításkor a hő kicsalogatja a dióból a természetes olajokat, így elmúlik a keserűsége, és mélyebb, gazdagabb ízt kap.
Diókrémes szószban fürdik a tészta!
Ehhez a diót először nyolc percig kell pirítanod 175 Celsius-fokon. Ezután mehet az aprítóba: pépesítsd tejben áztatott kenyérrel, fokhagymával és parmezánnal együtt. A szószt ezután tejszínnel újra fel kell melegíteni, és elkeverni a főtt tésztával. Ha túl sűrűre sikeredne, akkor hígítsd fel a félretett tésztavízzel.
Mire használhatod még a diókrémes tésztaszószt?
Jennine Rye receptjében a szószt a trofie-ra, egy liguriai tésztaformára önti. Összességében az étel egyszerű, mégis hatásos. A fokhagymás, diós mártás tetején apróra vágott pirított dió van még, és az egésznek a tetejébe parmezán is mehet. Az étel a hagyományos liguriai fogást tükrözi, de ezt a finom mártást nem szabad csak ehhez az egy ételhez felhasználni.
További fantasztikusan krémes tésztareceptek:
Krémes spagetti carbonara
Baconös-póréhagymás gnocchi sajtszószban
Shimeji gombás tagliatelle
Például raviolihoz is csodálatos párosítás ez a szósz. Bármelyikhez mehet, de egy krémes ricottás raviolihoz tuti befutó.
Mivel a sajtos íz a tésztán belülről jön, így kívülről még többféle feltéttel tudod párosítani a diót ízlés szerint.
Bár épp nincs szezonja, de ősszel tökéletes párost alkot a dió sütőtökkel – egy a sült tökös-fetás tésztához mennyeien passzol mély ízeivel. A mártás sütőtökös gnocchira is mehet egy gyors és finom vacsorához.
Még több gyors recept és ötlet:
- Így áztasd a babokat gyorsan, ha nincs rá egy fél napod
- 6 gyors feltét, amitől über finom lesz a ZACSKÓS levesed
- 4 süteményrecept, amit leveles tésztával felgyorsíthatsz
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Halloweeni sajtos pókháló
Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
4 étel, amitől sokan óva intenek, pedig táplálóbbak, mint hinnéd
Vannak ételek, amiket az egészségtelen táplálkozással, a magas koleszterinszinttel hozunk összefüggésbe, pedig nem mind mumustól való. Lássuk, melyek ezek!
4 zöldség, amit a kardiológus is melegen ajánl a szív...
Egy kardiológus szerint ezek a rostban és értékes tápanyagokban gazdag zöldségek a szívbarát étrend legjobb támogatói.
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Nosalty Mit főzzek ma? Villám kence reggelire, mustáros tarja és...
Ma a vegák és vegánok ne figyeljenek ide, mert tepertőkrém és flekken is érkezik - utóbbihoz pedig fűszeres lilahagyma-lekvár dukál.
Piacon hallottam: 5 tipp a savanyúságkészítőtől a ropogós, hosszan elálló...
Piacon hallottam névre keresztelt új sorozatunk a szezon alapanyagait és termékeit veszi górcső alá, amihez szakértő megszólalók segítségét kérjük. Így többek között az is kiderül, mire kell figyelni, hogy ropogós és jó ízű maradjon a házi savanyúság, hogyan válasszuk ki a tökéletes libacombot, és azt is, hogy érdemes a diót tárolni, hogy minél tovább elálljon. Az első részben a savanyúságkészítés rejtelmeibe bonyolódunk Annamarival, aki 25 éve foglalkozik savanyúságok és befőttek készítésével.
Top Receptek
Kókuszgolyó a legegyszerűbben
Amikor nincs kedvem sütni, de kívánjuk az édességet, akkor mindig jól jön a kókuszgolyó. Vigyázat!! Gyorsan fogy!! :-)
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Még több top recept
Friss receptek
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
- Gyors pho leves csirkével
Még több friss recept