2024.08.04.

Ezzel a módszerrel ruganyos és puha textúrája lesz a tofud

Unod a tofut? Napi Tippünk segítségével kellemesebb textúrájú tofutömböt kapsz, amit aztán tetszésed szerint ízesíthetsz!

Egy tömb tofu. Egyszerű, ízetlen? Inkább egy üres vászon, ami csak arra vár, hogy ízletes, ínycsiklandó műalkotást varázsolj belőle. Számtalan módon elkészítheted, szójaszószba áztathatod, esetleg mogyoróvajas bundában kisütheted, a lehetőségek száma végtelen. Bárhogy is készítenéd el a tofut, van egy lépés, amit érdemes beiktatnod, hogy tovább emeld a végső étel textúráját.

Hogyan lesz a tofunak rugalmas textúrája?

A receptekben gyakran szerepel, hogy a tofut úgy kell előkészíteni, hogy papír vagy konyhai törülköző közé helyezed, majd megnyomkodod, hogy eltávolítsd belőle a felesleges vizet. Bár ez a módszer jól működik, ha a tofut turmixolni vagy sütni tervezed, ez a nyomkodás akár el is ronthatja a tofu állagát. Ha túl sokat nyomkodod vagy egyenetlenül préseled, a tofu olykor száraz, morzsás állagú lehet és széteshet a serpenyőben.

Ehelyett próbáld ki, hogy a tofutömböt főzés előtt egy percre forró sós vízbe helyezed.

Ezt az előkészítési módszert az ázsiai konyhában gyakran alkalmazzák, és egyenletesebben távolítja el a felesleges nedvességet anélkül, hogy a fehérje kiszáradna. Ezáltal a tofu feszes és ruganyos textúrát kap, ami nagyon jól működik a stir-fryokban, a pho-ben, a curryben és ha húshelyettesítőként használod.

zöldséges egytálétel

Szójaszószos tofu

zöldséges egytálétel

Palak tofu

vega fasírt

Egyszerű sült tofu

A legtöbb boltban kapható tofuval működik ez az eljárás, viszont a puha vagy selyem tofu (silken tofu) túl kényes hozzá, így, ha forró vízbe teszed, fennáll a veszélye, hogy szétesik.

Készítsd így a tofut, ha eddig még nem barátkoztál meg vele

A metódus nagyon egyszerű. A tofu felszeletelése vagy fűszerezése előtt forralj fel egy fazék sós vizet. Az egész tofutömböt egy percre tedd a forrásban lévő vízbe. Vedd ki a tofut, és hagyd kihűlni, mielőtt felszeletelnéd. Egy másik lehetőség, hogy a tofut egy tálba teszed, és ráöntöd a sós forró vizet, majd 15 percig a fürdőben hagyod állni. Hogy még több ízt adj a tofunak, a forró vízhez olyan aromás összetevőket is keverhetsz, mint a citromfű, a mogyoróhagyma, a fokhagyma és a gyömbér.

A frissen fürdetett tofut ezután bármilyen ételhez felhasználhatod a levesektől a tésztákon át a salátákig, mivel szilárd és ruganyos állagot ad ezekhez az ételekhez. Sütve is elkészítheted, ilyenkor kívülről szuper ropogós, de belül még mindig puha tofut kapsz.

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több tanács, amivel gyerekjáték lesz a vegán főzés:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Így szárad meg gyorsabban a mosott ruha: egy egyszerű japán...

Mai Otthon Tippünkben megosztjuk veletek a japánok szuperegyszerű, mégis hatékony ruhaszárítási módszerét. Semmilyen extra eszközre nem szükségetek, csupán egy kis odafigyelésre.

Nosalty

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Savanykás krumplileves, klasszikus főétel tükörtojással és...

Kedvünkre való menüsor!

Macsuga Viktória

Életmód

Sok rost + fehérje, szigorúan tojás nélkül: 7 proteindús-rostos reggeli...

Utálod a tojást, vegán vagy, esetleg ételallergiával, -érzékenységgel küzdesz? Vagy egyszerűen csak izgalomra vágysz? Indíts csodalaktató, fehérje- és rostdús reggelikkel, tojás nélkül!

Brecz Judit

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.