2025.02.23.

Haszontalan lépés, mégis sokan megteszik, amikor tofuval dolgoznak

Napi Tippünk igazi megkönnyebbülés lehet sokaknak, hiszen könnyebb és gyorsabb lesz elkészíteni a tofut: eláruljuk, miért nem gond, ha nem nyomkodod ki belőle a vizet.

A legtöbb tofureceptnél találkozhatsz ezzel az utasítással: 30 perccel, de ideális esetben egy órával sütés előtt nyomkodd ki a tofu tömbjét. Sokan, sok helyen leírták már, hogy miért jó ötlet ezt a lépést beiktatni a tofu elkészítésének folyamatába, azonban hozzá kell tenni, hogy valójában ez nem kötelező érvényű szabály. Nem lesz ehetetlen attól a tofu, hogy nem nyomkodod ki belőle a nedvességet.

Tofutömb kockákra vágása késsel

Nem muszáj kipréselni a tofuból a nedvességet

Miért kell kinyomkodni a tofut?

A tofu préselését elsősorban akkor ajánlják, amikor a tofut megsütjük, és a cél, hogy a szeletek vagy tofudarabok megtartsák a formájukat. A felesleges folyadék miatt ugyanis a tofu nagyon érzékennyé válhat, és széteshet, amikor mozgatjuk.

Ha kinyomkodjuk belőle a vizet, az javítja a tofu állagát, így az robosztusabb és ízletesebb lesz.

Emellett ez az extra lépés az ízek, például a fűszerek és pácok jobb felszívódását is elősegítheti. Az olyan ételeknél, mint a levesek vagy turmixok, ahol a végtermék sima és krémes, viszont kevésbé fontos a tofu lecsöpögtetése.

töltött tészta

Gyoza egyszerűen, húsmentes töltelékkel

kínai tészta

Vegán pad thai

krumplileves

Vegán krumplileves

Léteznek speciális tofuprések, amikkel gyorsan és rendetlenség nélkül meg lehet ezt tenni, de van, aki egy nehéz öntöttvas serpenyőt vagy enciklopédiát tesz a tofutömbre, és azzal préseli ki belőle az utolsó csepp vizet is. Van azonban egy olyan megoldás, amivel erőlködés nélkül lehet elérni ugyanezt az eredményt: forró vízben kell felforralni a tofut. Erről a metódusról itt írtunk bővebben.

Készítsd így a tofut, ha eddig még nem barátkoztál meg vele

Ez azonban nem kötelező

Akármilyen ínycsiklandó eredménnyel is kecsegtet a tofu kipréselése, a tapasztalatok azt mutatják, hogy a legtöbbször anélkül is finom lesz az étel, hogy addig nyomogatjuk a fehér tömböt, amíg egy csésze vizet nem enged ki a pórusain keresztül. Ráadásul, amikor éhes az ember, és gyorsan szeretne összedobni egy meleg, laktató ebédet vagy vacsorát, ez a plusz lépés extra tortúra. Lehet, hogy a nagykönyv szerint ez lenne a helyes eljárás, de a valóságban bőven elég, ha egy konyharuhával alaposan letörölgeted a tömbödet. Még akkor is, ha ropogós tofut készítesz. Amíg a tofu külseje elég száraz, a kockák kívül szép ropogóssá sülnek – különösen egy gyors liszt- vagy keményítőbevonattal – a belsejük pedig puha marad.

Persze, vannak olyan esetek, amikor előnyös kipréselni a tofut. Például grillezéshez mindenképp, mivel a felesleges nedvesség lángokat okozhat a grillen. Stir-fry-ba szintén ajánlott, hogy legyen kipréselve a tofu, de ezen túlmenően, bőven elegendő, ha csak szárazra törölgeted.

Forrásunk volt.

zöldséges egytálétel

Koreai rizslapmentő egytál

ázsiai levesek

Thai ihletésű kókusztejes zöldségleves

tortilla

Tépett tofus taco

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Hasznos konyhai tippek várnak ezekben a cikkekben is:

Napi Tipp

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Vásárlás

4 étel, amitől sokan óva intenek, pedig táplálóbbak, mint hinnéd

Vannak ételek, amiket az egészségtelen táplálkozással, a magas koleszterinszinttel hozunk összefüggésbe, pedig nem mind mumustól való. Lássuk, melyek ezek!

Nosalty

Vásárlás

4 zöldség, amit a kardiológus is melegen ajánl a szív...

Egy kardiológus szerint ezek a rostban és értékes tápanyagokban gazdag zöldségek a szívbarát étrend legjobb támogatói.

Nosalty

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.

Nosalty