2024.04.06.

Így lesz tényleg finom a maradékmentő tojáskrém

A húsvétot követő napokban nem ritka, hogy maradékmentési célból tojáskrém készül – a sós kence receptje épp elég egyszerű ahhoz, hogy nekiálljunk akár magunktól improvizálva is, persze, ha tényleg a tökéletességre törekszünk, fogadjuk meg a Napi Tipp alább következő tanácsait!

Akinek húsvét alatt még nem lett teljes és végleges herótja a tojástól, ilyenkor, az ünnep után általában tojáskrémet készít a hátrahagyott maradékok megmentése végett. Van, aki jól bevált recept alapján teszi ezt, míg mások inkább a bátrabb, improvizatív végéről fogják meg a dolgot – mindegy is, hogy melyik iskola szerint készítjük otthon a maradékmentő tojáskrémet, néhány hasznos tippre így is szükségünk lehet majd. Ezeket szolgáltatja az alábbi cikk, nézzük, mitől lesz tényleg, de tényleg finom a kence!

Vedd figyelembe a főtt tojás „korát”

Különösen akkor, ha a krémet már többnapos tojásokból keverjük ki, figyeljünk oda arra, hogy pontosan mégis mennyi ideje főztük meg őket. Ugyanis az idősebb főtt tojás sárgája szárazabb, mint a frissé, így több tejfölre, vajra lesz szükségünk ahhoz, hogy a kikevert krém ne legyen túl morzsás, hanem könnyen kenhető állaga legyen.

Ráadásul, ha a tojások félbevágva, feldarabolva pihentek a hűtőben, a tálalón, még nagyobb az esély arra, hogy kiszáradtak időközben.

tojáskrém

Lilahagymás tojáskrém

tojáskrém

Alap tojáskrém

tojáskrém

Tojáskrém suliszendvicsbe Gréti konyhájából

Ne vidd túlzásba a vaj használatát

Sokan úgy gondolhatják, hogy a tojáskrém gazdag textúráját és könnyen kenhető állagát a vaj adja… tévesen. Ebből a szempontból sokkal fontosabb a tejföl és a mustár, mert ezek az alapanyagok hidegen és melegen is hasonló, krémes állagúak.

Így lesz tényleg finom a maradékmentő sonkás tészta

Ellenben, ha túl sok vajjal keverjük be a tojáskrémet, az a hűtőben visszaszilárdulhat, keményebbé válhat.

Használj zsíros tejterméket

Ne cserélgessük csak úgy a tojáskrém receptjének alapanyagait, ne legyen a vajból light margarin vagy a tejfölből nulla százalékos joghurt. Fontos ugyanis, hogy milyen tejtermékkel dúsítjuk a főtt tojásokat – mind az íz, mind az állag csorbulhat, ha nekiállunk „egészségesebbé” tenni az összetevők listáját.

Maximum olyan cserét végezzünk, ami zsírtartalom szempontjából nem jelent visszalépést (pl. tejföl helyett krémsajt).

Hagyd pihenni valamennyit

Minden majonézes salátának, tejfölös kencének és egyéb hidegtálas fogásnak jót tesz egy éjszakás pihenés a hűtőben. Persze, ha nincs ilyen sok időnk, az is sokat számít már, ha egy 1-2 órát hagyjuk állni a kencét a hidegen.

Csak arra figyeljünk, hogy takarjuk le frissentartó fóliával vagy tányérral a tojáskrémes tálat, nehogy átvegye a hűtő esetleges kellemetlen szagait.

tojáskrém

Tojáskrém-variációk Dacotától

tojáskrém

Reszelt tojáskrém

tojáskrém

Húsvéti sonkás-medvehagymás tojáskrém Falusi Marianntól

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

További hasznos konyhai tippekkel gazdagodhatsz:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

Életmód

Késő este eszel vagy nassolsz, és zsírmájad van? Ezt jobb,...

Egy friss, közel 200 ezer ember adatait vizsgáló kutatás szerint a késő esti étkezés összefügghet a zsírmáj és a májzsugorodás magasabb kockázatával. Mutatjuk a részleteket.