2024.02.23.

A kétösszetevős vegán tojáshelyettesítő az aranybarna péksütikért

Napi Tippünkben egy könnyű, kétösszetevős megoldást hoztunk tojás helyett: kend le a péksüteményeket ezzel, hogy szépen csillogó kérget kapj!

A pékek és hobbisütögetők szerencséjére a vegán gasztronómia világa, beleértve a sütést is, gyorsan fejlődik, és néhány egyszerű alternatíva és helyettesítő megoldás lehetővé teszi, hogy az állati eredetű alapanyagok mellőzése esetén se kelljen lemondani a finom falatokról. A tojás helyettesítésére például többféle lehetőség is nyitva áll, de mi most kimondottan egy olyan receptet hoztunk, amivel a péksütemények tésztájának megkenésére használt tojásfehérjét lehet kiváltani.

Ez a tojáshelyettesítő recept mindössze két hozzávalóból áll, agavészirupból és növényi italból, amiket össze kell keverni. Ez a gyorsan elkészíthető keverék szintén fényes felületet ad a kisült tésztának, amelyet meg se tudnál különböztetni a tojásos változattól.

Hogy lehetséges ez?

Először is, a növényi italokban található fehérjék utánozzák a tojásban található fehérjéket. Emellett az agavészirupban található természetes cukrok édességet adnak hozzá, ami segít összességében javítani a sütemény ízét.

Sütés közben a cukrok karamellizálódnak és megbarnulnak, ez pedig fényes csillogást kölcsönöz a tésztának, hogy az egészet be akard falni.

Fel sem fog tűnni majszolás közben, hogy egy tojást sem kellett mindezért feltörni.

Tisztítsd meg pofonegyszerűen a kuglófformádat

Azon sem kell túl sokat törnöd a fejed, hogy milyen növényi italt használj, őszintén szólva, bármelyik megteszi, a mandulától a zabon át a rizsig. Ha a tojást utánzó, magasabb fehérjetartalmú vegán tejet szeretnél választani, használj szójatejet. Ha krémesebb tojásfehérje-helyettesítőt keresel, válaszd a kókusztejet. Ha pedig még annyit sem akarsz a mázzal foglalkozni, hogy összekeverd a két összetevőt, a növényi italok önmagukban is felhasználhatóak erre a célra. Ezzel finom fényt, némi barnaságot érhetsz el, bár az eredmény kevésbé lesz látványos a hozzáadott édesítőszerekkel készült keverékekhez képest.

Nincs agavé?

Amennyiben nincs agavészirupod kéznél, akkor az édesítőszer alternatívája a juharszirup lehet. Egy kevés cukor meleg növényi italban feloldva szintén működhet. Csak vedd figyelembe, hogy a végeredmény különbözni fog minden alkalommal, amikor változtatsz valamelyik összetevőn az eredeti recepthez képest.

Juharsziruppal és növényi itallal például a tésztád barnább lehet, mintha agavésziruppal készítetted volna.

Ez is azt mutatja meg, hogy a vegán sütésnél a kulcs az, hogy elfogadd a változatosságot, és örömöd leld a kísérletezésben, tudva, hogy egyetlen állatnak sem kellett szenvednie egy kis nassolnivalóért.

Forrásunk volt.

Még több otthoni tipp:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Vásárlás

Ezzel az egyszerű módszerrel menthetjük meg a szobanövényeinket télen a...

A hidegebb hónapokban a szobanövények gondozása is több odafigyelést igényel. A rövidebb nappalok és a kevesebb természetes fény miatt sok növény fejlődése lelassul, így a korábban megszokott öntözési rutin könnyen túl soknak bizonyulhat. Egy egyszerű módszer, a 3–5–7 szabály segíthet megelőzni a túlöntözést, a gyökérrothadást és a virágföld penészesedését.

Nosalty

Vásárlás

Nosalty Mit főzzek ma? Húsleves, rakott főétel és különleges almatorta...

A vasárnapi ebédnek meg kell módját, leginkább azzal, hogy mi kell a tányérra.

Nosalty

Vásárlás

Nosalty Heti Menü: főzelékek, ragulevesek és gyönyörű kerek piték készülnek

Pazar piték, finom főzelékek, remek ragulevesek hete a következő - tartsatok velünk, szezonhoz illő, testet melengető és lelket emelő receptek következnek!

Brecz Judit

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.