2024.03.01.
1 fontos összetevőre figyelj, ha vegán vajjal sütnél
Napi Tippünk a vegán vaj vásárlásához ad tippet: ha sütéshez szeretnéd felhasználni, keresd ezt az összetevőt!
A vegán vaj esetében a különböző termékek közötti választásnál nem csak az játszik döntő szerepet, hogy melyiknek jobb az íze, ha sütni akarsz vele. A növényi alapú vajpótlók különböző növényi olajokat tartalmaznak a tejes vajban lévő vajzsír helyettesítésére, valamint egy maroknyi más összetevőt az íz és a textúra eléréséhez. Amikor felverik a növényi vajakat, hogy kenhetővé váljanak, jó adag levegő is kerül beléjük. Az olaj emulgeálódik a többi összetevővel, hogy a vajtól elvárt krémes állagot hozza, és bár az állag ugyanolyan, a sütésnél fontos szerepet játszik, hogy mennyi víz és olaj van a kiválasztott növényi élelmiszerben.
A fontos összetevő, amire figyelj, ha vegán vajat vásárolsz sütéshez
Martha Stewart titkos csodafegyere a legpuhább csokitortához
Ezért nagyban befolyásolja a vállalkozásod végkimenetelét, hogy milyen százalékban tartalmaz olajat az adott termék. Ha egy hagyományos receptet választottál, és egyszerűen csak kicserélnéd a vajat egy vegán alternatívára, akkor szem előtt kell tartanod, hogy a receptet a hagyományos tejes vajra fejlesztik ki, amely akár 80% vajzsírt is tartalmazhat. Ennek megfelelően az általad használt vegán vajnak is hasonló mértékben kell olajat tartalmaznia. Ha kevesebb az olaj, akkor több hely marad a víznek, ami hatással lesz a süteményedre.
Ellenőrizd az összetevőket...keresd az olajat!
Erről azonban nagyon egyszerűen meggyőződhetsz, mégpedig úgy, hogy ellenőrzöd a vegán vaj összetevőit.
Akkor választasz jól, ha olyan vajat veszel, aminél az első helyen összetevőként az olaj szerepel, és nem a víz!
Sok márka ki is emeli ezt a tulajdonságot a termék csomagolásán, például "79% olaj" felirat szerepel rajta. Ebből arra következtethetsz, hogy az adott termék megállja a helyét a sütődben.
Ha a csomagoláson ellenben az áll, hogy felvert vagy kenhető, akkor rögtön gyulladjon fel a kis villanykörte, mivel ez azt jelenti, hogy a termékhez levegőt adtak a lágyság érdekében. Bár a hűtőből kivéve is könnyen kenhető lesz ez a vaj, sütéshez nem lesz jó, hiszen a hozzáadott levegő miatt nem lesz megfelelő az olajtartalma.
A csokitorta is tökéletes vele
Lágyítsd a vajat
A tejes vajhoz hasonlóan a vegán vajat is meg kell lágyítani a cukorral való krémesítéshez, vagy meg kell olvasztani a tésztákba és süteményekbe való belekeveréséhez. Ha sok benne a víz, akkor a vegán vaj meleg állapotban vizes csomókká áll össze, ami, mondanunk sem kell, a sütésnél nem túl kívánatos. Más célokra, például pároláshoz és a sült zöldségek tetejére azonban kiváló választás az ilyen típusú növényi vaj.
Tehát minden növényi alternatívának megvan a helye a konyhában, csak tudni kell, mikor melyiket érdemes használni.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Konyhai praktikák minden helyzetre:
- Tippek, hogyan használd a tápiókat a konyhádban
- Pácolni nem csak húst lehet – mutatjuk, mit marinálhatsz még
- Élesztőt nemcsak kenyérbe, hanem süteménybe is tehetünk
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept