2024.12.06.

Íme a Napóleon-torta – A franciáknak egy szelet, az oroszoknak egy egész történelem

Gerzsenyi Flóra profilképe Gerzsenyi Flóra

A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mai napig meghatározó jelentőséggel bírnak. Járjunk ennek egy kicsit utána...Ja, és a receptet is elhoztuk nektek!

Az oroszok magát a desszertet először 1912-ben készítettek, Bonaparte Napóleon felett aratott győzelmüknek 100. évfordulója alkalmából, ám nem csak ezért kivételes ez a torta. A hosszas bolsevik elnyomás ideje alatt az oroszoknak meg volt tiltva a karácsony ünnepe, az 1917-es októberi orosz forradalom eseményei után viszont a karácsonyi összejövetelek és szilveszteri mulatozások ékes és nélkülözhetetlen kiegészítője lett a Napóleon-torta.

Impozáns Napóleon-torta, teljes recept itt!

A történet csimborasszója, hogy a magas, sok lapos torta a tésztamorzsákkal körbepanírozva rusztikus karácsonyfára hasonlított, amivel jelképes emléket és fricskát állított a sok éves rezsimnek. Egy szó mint száz, ez a sütemény egyszerre ünnepli az oroszok Napóleon felett aratott (immáron több száz éves) győzelmét és a szovjet kommunista párt bukását is.

Impozáns Napóleon-torta, teljes recept itt!

A Napóleon-torta mai napig sok orosz háztartásban alapvetés, igaz, maximum hírnevében hasonlít a francia tábornokhoz, termetében biztosan nem.

A legalább 6-8 (néha több mint 20!) rétegű, leveles tésztából és főzött vaníliás krémből álló, egymást váltogató rétegekkel magasra emelkedő tortát a francia mille-feuille ihlette.

Impozáns Napóleon-torta, teljes recept itt!

Kezdetben a torta sokkal kisebb volt: kb. egy egyadagos, krémmel töltött sütemény, amely a legyőzött francia császár háromszög alakú bicorne-jára (jellegzetes kalapjára) hasonlított.

Az évek során számos átalakításon ment keresztül, az orosz forradalom idején a tojást kihagyták belőle (mert nem volt), és a vajat is margarinnal helyettesítették. De az eredmény így is egy impozáns, többrétegű torta maradt, tetején porcukros, morzsolt tésztával, amely egyesek szerint azt a havat szimbolizálja, amely állítólag az oroszokat győzelemre juttatta Napóleon ellen.

Impozáns Napóleon-torta, teljes recept itt!

Vigyázat, a torta sütése is egy kisebb küzdelemmel jár, csak itt a harctér maga a konyha, az ellenség pedig a tésztarétegek elkészítése és az összeállítási folyamatok összehangolása.

Jó hír, hogy minden percet megér, mert a végeredmény egy nagy falatnyi (isteni finom) történelem, ami mindig és mindenkor hatással lesz a gasztronómiára.

Az "Impozáns Napóleon-torta" receptjét itt találod. Készítsd el otthon, és küldd el annak, akinek egy kis fényt csempésznél a napjába!

Fotók és recept: Gerzsenyi Flóra

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Íme még több recept Flórától:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk