2020.11.30.

Napot a konyhába! – az ősz vidám színei

Ezeken a borongós, őszi napokon varázsoljuk vissza a nap fényét a konyhába. Sütőtök és sárgarépa, két nagyszerű zöldség, amelyek ebben segítségünkre lehetnek. És még egészségesek is!

Napelemmel működünk

Ha nyáron napfürdőzés közben becsukott szemmel a nap felé fordulok, narancs színben úszik minden előttem és úgy érzem magam, mint egy elem, amit éppen töltésre tettek. Ez a feltöltődés ilyenkor ősszel egy kicsit nehezebben hozható össze, ezért hatását minden módon próbálom előidézni. Gyermekkoromban nem gondoltam volna, hogy a sütőtökkel, ezzel az őszi idényzöldséggel én valaha összebarátkozom, de tévedtem.

Szüreti mulatság a konyhában >>

zöldségköret

Ázsiai fűszeres sütőtök

nyárson sültek

Sütőtökös csirkenyárs

Sütőtök, te édes!

Egyszer gimnazista barátnőmhöz farkaséhesen érkeztünk. Ő a helyi lehetőségek mentén, pillanatok alatt készítette el rögtönzött menünket: halrudacskák sajtkrémes sütőtökkel. Szerintem a kész étel elfogyasztása kevesebb időt vett igénybe, mint az elkészítése. Azóta, ha nálunk rántott hal kerül az asztalra, mindig ezt a köretet adom mellé. Ez az isteni zöldségpüré édeskés ízvilága miatt natúr szárnyasokkal, de példának okáért aszalt szilvával töltött pulykamellel is nagyszerűen harmonizál. A gyerekek a barack kompótos kombóra esküsznek. Langyosan a legfinomabb, így tényleg nem lehet abbahagyni.

Lélekmelegítő levesek >>

Krémsajtos sütőtökpüré

1adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

172

Kalória

3.6g

Fehérje

13.8g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

Még több zöldségpüré

Gréti krémsajtos sütőtökpüréjét így készítheted el >>

Sárga a répa!

Legjobb barátnőmék konyhájában igen sok időt töltöttem. Szinte minden nap kivettük a részünk valamelyik főzési fázisból. Mari mama, barátnőm édesanyja, egyik szakácskönyvet írta a másik után, mai értelemben véve igazi gasztroblogger volt, sőt azóta is tevékenykedik a szakmában. Sokszor érkeztünk úgy hozzájuk, hogy az éppen aktuális recept fotóit készítették. Mondanom sem kell a „modell” utána nem úszta meg, egyből elfogyasztottuk. Szóval, náluk ettem először répatatárt, ami azóta is az egyik legmegbecsültebb kedvencem.

Húsba vágó kérdések – tippek vegáknak >>

répatorta

Répatorta

sárgarépa-saláta

Mandulás-almás répasaláta

répás muffin

Répás muffin

Ha nagyobb társaságot várunk és még a hónap vége is közeleg, gyakran nem engedhetjük meg magunknak, hogy óriási adag bélszíntatárt készítsünk. Ugyanakkor sok vegetáriánus barátunk is van, rájuk mindig külön gondolok. Ilyenkor jön a répatatár, ami legalább olyan ízletes, mint húsból készült társa. Az alapanyag beszerzése igen egyszerű és előállítási költsége valóban pénztárcakímélő.

Répatatár

1adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

293

Kalória

3.3g

Fehérje

23.1g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

Még több sárgarépakrém

Jövő héten rakott zöldséget és őszi almából készült pitét sütök, addig is engedjük be konyhánkba a napfényt!

Gréti

A rovat korábbi cikkei itt találhatók >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

ázsiai levesek

Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves

Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Brecz Judit

KonyhaPro

Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak

Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.

Brecz Judit