2020.11.30.

Ne csak magadat hűtsd, a fűszereidet is!

Talán korai még a zöldfűszerek téli bespájzolásáról beszélni, vagy mégsem? Levendulát már csak hellyel-közzel találunk, így érdemes gyorsan szárítani vagy hűteni.

Tavaly megkértem egy kedves barátomat, hogyha nem nagy gond, kicsit megcsapolnám a fűszerkertjét. Kaptam rozmaringot, kakukkfüvet, levendulát és még számtalan zöldfűszert.

Friss kontra konzerv >>

Majd miután megszereztem a zsákmányt, boldogan hazavittem. Semmit extrát nem csináltam velük. Egy kicsit leöblítettem, majd lecsepegtettem őket, és mehettek is külön-külön zacskókba.

Nem igazán kedvelem a szárított fűszereket, nem elég intenzív az ízük. Ezeknek viszont hosszú ideig megmarad az aromájuk, vitamintartalmuk, és nagyon szép a színük. Igazából össze sem aprítottam, mert esztétikusabbnak találtam az egészben hagyott kis ágakat, ami nagyon jól mutat például egybesült húsokon. Ha kevés a helyünk a mélyhűtőben, akkor érdemes összeaprítani őket, így kevesebb helyet foglalnak, nekem azonban ilyen gondom nincs. Nem, nem azért, mert akkora hodály a hűtőm, hanem mert egyedül élek, és nem sok mindent tárolok benne.

Hogyan tároljuk a fűszereket? >>

Két fűszert szoktam csak összeaprítani, a kaprot és a petrezselymet. Ezeket főleg levesbe vagy tésztákhoz használom. Bevallom, ezekből most is van a hűtőmben. Sokszor csak hazaesek késő este, van, hogy napokig otthon sem vagyok. Na, pontosan ezekre az alkalmakra tartogatom a csodás kaprot, ilyenkor csak előveszem a mélyhűtőből, és mesés kaporlevest rittyentek belőle pár perc alatt.

Kaporkrémleves

1adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

195

Kalória

Fehérje

22.9g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

Még több zöldségkrémleves

A hűtőben is elállnak a vágott fűszerek pár napig, de én biztosra akarok menni. Időm pedig sajnos nincs mindig, hogy a piacra rohangáljak, amikor csak szükségem van egy kis ízesítőre.

Így készülj a befőzésre >>

Mi kerülhet még a jégkockatartóba?

Hűtés

Eltehetjük tehát egészben, felaprítva, de még jégkockatartóban is. Ehhez annyi a dolgunk, hogy kevés vízzel kombináljuk, és mehet is a jégre. Ha szószokhoz szeretnénk őket használni, akár húslevesalappal együtt is készíthetünk belőle jégkockát. De figyelem, mindig csak annyit vegyünk elő, amennyit fel is használunk! Visszafagyasztani ugyanis már nem ajánlott!

Világkonyha a kamrában >>

Célszerű valahogy feltüntetni, hogy melyik zacskóban, illetve dobozban mi van, mert nem biztos, hogy emlékezni fogunk rájuk. Habár a kapor tutira elárulja magát az illatával, a többi zöld növénnyel nem lesz ilyen könnyű dolgunk.

Világkonyha a kamrában 2. >>

Tárolás olajban

A zöldeket akár turmixolhatjuk is, amit aztán felönthetünk annyi olajjal, hogy éppen ellepje. De egész ágakat is tehetünk bele. Amelyik szimpibb…Salátákhoz, húsokhoz, tésztákhoz egyaránt remek ízesítő lehet egy ilyen olaj. Sőt akár konyhánk díszeként is nagyon jól mutatnak például egy csatos vagy valamilyen más üvegben. Tegyük ki őket szépen egymás mellé, és ha éppen szükségünk van rá, csak kapjuk le őket a polcról.A rovat korábbi cikkeit itt olvashatjátok >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?