2020.11.30.

Ne felejtkezz meg 5 legjobb téli barátodról!

Brecz Judit

Télen hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy csak a mirelit meg a készkaja marad szegény testünknek, mondván, alig van ilyenkor szezonális friss zöldség. Ez kérem tévedés.

Tény, hogy gyatrább a felhozatal, és természetesen ilyenkor vágyunk legjobban egy harsogóan piros bazsalikomillatú paradicsomból és friss paprikából készült tál lecsóra, de ilyen az emberi természet. Ha azonban odafigyelünk arra, hogy az éppen aktuális, szezonális friss hozzávalókból válogassunk, magunkkal is jót teszünk, pénztárcánkkal is, és tényleg finom fogásokat dobhatunk össze - olcsón. Jöjjenek ők, receptajánlóval.

Hónapos retek

Gyönyörű rózsaszín színe miatt én mindig csíptem, és finom is szendvics mellé. Picit csíp, különlegessége, hogy mindig nyersen fogyasztjuk. Energiatartalma igen alacsony, kálium-, C-vitamin- és folsavtartalma viszont eléggé jelentős. Talán az emésztést és epeműködést serkentő hatása a legismertebb, számos emésztési problémát orvosolhatunk, ha nyersen és kúraszerűen fogyasztjuk.

céklasaláta

Céklás-répás-fehérretkes vitaminsaláta

madársaláta

Madársaláta retekkel és francia kerti öntettel

kínai ételek

Szezámos csirkemell ázsiai salátával

Fejeskáposzta

Igen jellegzetes téli zöldség nálunk, pedig szinte egész évben kapható. Iszonyú magas a C-vitamintartalma, de kálium is bőven van benne. Híres arról, hogy kalóriatartalma elenyésző. (Lásd: káposztalé-kúrák). Helyreállítja a bélflórát, segíti az emésztést, enyhe hashajtó hatású.Tudom-tudom, a legjobb benne, hogy belőle készül a töltött káposzta, de ha jót akarunk, nem csak így, hanem magában is fogyasztjuk!

sós batyu

Fűszeres káposztás táska Laurától

rakott káposzta

Rakott savanyú káposzta

sós rétes

Házi káposztás rétes

Cékla

Ha tél, akkor nekem a cékla az első gondolatom zöldségszinten. Imádom savanyúságként, kis tormával, de nem érdemes itt megállni. Vitaminokban és ásványianyagokban gazdag, sok káliumot tartalmaz, ami hozzájárul az izmok és az állóképesség növeléséhez, ezen kívül sok még benne a foszfor, a vas, a nátrium, a sejtvédő hatású antioxidáns és az A-, B- és C-vitamin is. A népi gyógyászat szerint kiváló vérképző.

sült sajt

Grillezett cékla halloumi sajttal és balzsamos öntettel

céklasaláta

Céklasaláta sárgarépával és zellerrel

csokitorta

Céklás torta

Kelbimbó

Sokunk ellensége, a gyerekek gyűlölt zöld kis szerzete, melyet legtöbbször beléjük diktál az óvónéni, vagy esetleg anyu. Pedig mennyire jó dolog! Kis vajon, sok fokhagymával megpárolni-pirítani, rá meg sajtot olvasztani, hmm. Érdemes újrafelfedezni, és így lezárni a kiskori kelbimbó-traumákat. Tartalmaz béta-karotint,A-, B1-, B2- és C-vitamint. Utóbbinak egy részét mélyhűtve is megőrzi.

meleg saláta

Sült kelbimbó saláta

rakott zöldség

Rakott kelbimbó barna rizzsel

különleges főzelékek

Sültkelbimbó-főzelék pirított mandulával

Sütőtök

Ő már a felkapottabb téli zöldségek tagja, mostanság nincs olyan étterem, ahol ne lehetne márciusig sütőtökkrémlevest kapni. És joggal. Egészséges, szép narancssárga, finom. Tény, hogy nem a gyerekek kedvence, valamiért inkább felnőttkorban érzünk rá. Süssük néha magában, sütőben is. Vas, béta-karotin, B1-, B2-, B6-vitaminok és folsav – ez mind benne van, sőt, kalóriatartalma is alacsony. Egészségmegőrző, gyógyító hatással bír, gyulladáscsökkentő.

sült zöldség

Sütőtök kakukkfüves és diós kéksajttal

kevert sütemény

Mézes krémes sütőtök-torta

sütőtökkrémleves

Baconös-tökmagos sütőtökkrémleves

(via: health)

Ajánlott videó

Legújabb receptek

krumplileves

Krémes, savanyú krumplileves

Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...

raguleves

Zöldfűszeres libaraguleves

Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...

fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty-kvíz: Mennyire ismered jól a Márton-napi szokásokat?

A közelgő Márton-nap alkalmából kvízzel készültünk nektek! Lássuk, mennyire ismeritek jól a Márton-napi népszokásokat!

Nosalty

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Nosalty