2026.07.19.
Nébih: ennyi élelmiszert dobnak ki évente a magyar háztartások
Bár az elmúlt években jelentősen csökkent az élelmiszer-pazarlás Magyarországon, még mindig hatalmas mennyiségű étel kerül a szemetesbe. A legtöbbször készételeket, zöldségeket, gyümölcsöket és pékárukat dobunk ki, pedig ezek nagy része megmenthető lenne.
A magyar háztartások egyre tudatosabban bánnak az élelmiszerekkel, de még mindig rengeteg fogyasztható étel végzi a kukában. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) 2016 óta vizsgálja a hazai élelmiszerhulladék mennyiségét.
A 2025 végén elvégzett kutatásban 151 háztartás, vagyis több mint négyszáz fogyasztó vett részt. A résztvevők egy héten keresztül pontosan feljegyezték, milyen élelmiszert, milyen mennyiségben és milyen okból dobtak ki.
Évente közel 61 kiló élelmiszerhulladék jut egy emberre
A kutatás eredményei szerint egy átlagos magyar évente 60,7 kilogramm élelmiszerhulladékot termel. Országos szinten ez csaknem 576 ezer tonnát jelent, vagyis továbbra is óriási mennyiségű étel és élelmiszer-maradék kerül a szemetesekbe.
A kedvező változás ugyanakkor jól látható: az elmúlt kilenc évben 37,2 százalékkal csökkent az élelmiszer-pazarlás mértéke, ami azt mutatja, hogy a tudatosabb vásárlás és az edukáció valóban képes változást hozni.
Nem minden élelmiszerhulladék kerülhető el. A csontok, a tojáshéj, a zöldséghéjak egy része vagy a kávézacc akkor is keletkezik, ha gondosan tervezzük meg az étkezéseinket. Sokkal nagyobb problémát jelentenek azok az ételek, amelyek fogyasztható állapotban kerülnek a kukába.
Ennyi ételt menthetnénk meg
Az összes kidobott élelmiszer körülbelül egyharmada elkerülhető hulladéknak számít. Ez fejenként évente több mint 20 kilogramm teljesen vagy részben fogyasztható ételt jelent. Országosan közel kétszázezer tonna olyan élelmiszerről beszélhetünk, amely megfelelő tervezéssel még az asztalra kerülhetne.
A leggyakrabban a megmaradt készételeket dobjuk ki. Ezeket a friss zöldségek és gyümölcsök, majd a kenyerek és egyéb pékáruk követik. A három kategória együtt az elkerülhető élelmiszerhulladék legnagyobb részét adja.
A készételeknél már érzékelhető javulás, az elmúlt években ugyanis csökkent az egy főre jutó kidobott mennyiség. A zöldségek, gyümölcsök és pékáruk esetében azonban továbbra is gyakori, hogy a szükségesnél többet vásárolunk, majd nem fogyasztjuk el időben.
A túlzott bevásárlás a leggyakoribb ok
Az élelmiszer-pazarlás okai évek óta hasonlóak. Sokan túl sokat vásárolnak, mert akciós egy termék, vagy nem készítenek előre bevásárlólistát. Gyakori az is, hogy a háztartások a szükségesnél nagyobb adagokat főznek, a maradék pedig néhány nap múlva a kukában végzi.
Szintén sok étel azért romlik meg, mert megfeledkezünk róla a hűtő vagy a kamra mélyén. A nem megfelelő tárolás, a rosszul értelmezett minőségmegőrzési idő és az átláthatatlan hűtőszekrény egyaránt növelheti a pazarlást.
Furcsa szuperfood hódít a nők körében – a szakértők szerint nem árt vigyázni
Néhány apró szokás is sokat számít
Magyarország európai összehasonlításban valamivel kedvezőbb helyzetben van az átlagnál, de további javulásra van szükség. Az Európai Unió célja, hogy 2030-ig jelentősen csökkentse az élelmiszerhulladék mennyiségét.
Ebben a háztartások is sokat tehetnek:
- a bevásárlólista, a heti menü megtervezése,
- a kisebb adagok főzése,
- a maradékok újrafelhasználása látványosan mérsékelheti a kidobott ételek mennyiségét.
Érdemes rendszeresen átnézni a hűtőt, előre tenni a hamarosan lejáró termékeket, és csak annyit vásárolni, amennyit valóban el is fogyasztunk.
Erről hallottál? Súlyos hiányosságokat talált a Nébih, bezárt a népszerű cukrászda üzeme
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lekváros linzer
Imádott receptünk! Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve ...
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
6 buktató, amibe mindnyájan beleütközünk, amikor olajos magvakat nassolunk
Sokan gondoljuk, hogy minden olajos mag kiváló ómega–3-forrás, miközben észrevétlenül meg is ettünk egy egész zacskóval kedvenc pisztáciánkból, kesudiónkból. De tudtad például, hogy nem mindegyik olajos mag gazdag ómega-3-ban, vagy hogy mennyire kalóriadúsak?
Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát
Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.
Ne halogasd az eresztakarítást! 5 dolog a ház körül, amit...
A hideg hónapok beköszöntével nemcsak a kertet és a teraszt érdemes felkészíteni a téli időjárásra, hanem az otthonunk kevésbé szem előtt lévő részeit is. Mutatunk 5 fontos, ház körüli teendőt, amellyel megelőzheted a fagy okozta károkat és a költséges javításokat.
További cikkek
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Nosalty Mit főzzek ma? Sütőtöktócsni készül extra krémes salátával és...
A tócsnink ma nem krumpliból, hanem sütőtökből készül, mellé főtt tojásos krémes burgonyasalátát kavarunk, a sort pedig csokis piskótával zárjuk.
19 változatos és színes Márton-napi köret, mely tökéletesen passzol a...
Milyen köret illik a Márton-napi libasülthöz? Mutatunk 19 receptet: párolt káposztát, boros almát, különféle krumpliköreteket és édes-sós finomságokat is!
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Egyszerű sütőtöktócsni
Reszelt sütőtökből egyszerűen és gyorsan süthetünk ropogós, mégis szaftos tócsnikat. Magukban, mártogatóssal, de köretként is megállják a helyüket.
Még több top recept
Friss receptek
- Lekváros linzer
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
Még több friss recept