2020.11.30.
Négykeréken | Észak-Magyarország: gyönyörű tájak és mennyei falatok
A Suzukival közös videósorozatunkban bejártuk az országot, hogy bemutassuk minden régió legjobb helyeit. Legújabb állomásunk: Észak-Magyarország! (x)
Az Észak-Magyarország hagyományos gasztronómiáját bemutató cikkünkben megmutattuk, mi jellemző a térség konyháira, most utánajártunk, hol lehet a legjobbakat enni az ország kétségtelenül egyik legszebb tájait rejtő Borsod-Abaúj-Zemplén, Nógrád, és Heves megyékben.
A napunkat korai keléssel kezdtük, hogy időbe odaérjünk Tokaj-hegyaljára, az Első Mádi Borházba. Az étterem a falu szélén, valóban az első házként várja az éhes vendégeket, immáron nyolc éve. Ezen kívül ők voltak az elsők a környéken, akik a letisztult, egyszerű, mégis kiemelkedő minőségű gasztronómiát választották. Elsőre a terroir házi készítésű csemegeválogatást kóstoltuk - ez egy kis csomag lilahagyma-lekvár, sárgabarack-chutney, mangalica-rilettes, és zöldfűszeres csirkemájpástétom kis üvegekben, természetesen házi kenyérrel. Ha kedvünk tartja, ezt elvitelre, piknikkosárban is kérhetjük, és megehetjük az étteremmel szemben lévő dombon, ami szintén a borház tulajdona.
Második fogásunk a hét órán át készült marhapofa volt, túrós csuszával - mondanom sem kell, hogy házi tésztával. A csontos mangalicakaraj, a tomahawk extra omlós hús, egy jól marokra kapható csonton, ropogós pankóbundában, petrezselymes krumplival és friss káposztasalátával.
Innen a Bükk felé vettük az irányt, arra a helyre, ahol garantáltan az ország legfrissebb pisztrángját lehet megkóstolni. Az amúgy is lenyűgözően szép környék önmagában megér egy kirándulást, és akkor még nem beszéltünk az egyszerűségében nagyszerű, pár fogásos étlapról a Lillafüredi Piszrtrángtelepen! Megkóstoltuk az ikonikus füstölt pisztrángot, volt egy 12 fűszeres sült pisztrángunk fokhagymamártással, és egy kukoricabundás, ami azon felül, hogy extra ropogós, gluténérzékenyek is ehetik. Hozzá kovászos és csemege uborka, sült krumpli és kenyér. Ja, meg forrásvíz, mert abból is van a környéken.
Utána egészen Egerig nyomtuk a gázt - a város legkedveltebb cukrászdájában, a Marjánban pihentünk meg egy kardinálisra, egy málnás-csokis Eger szeletre, egy paleó mákos sütire, és gyerekkorunk kedvencére, a puncsbékára.
Segíts nekünk megalkotni az ország gasztronómiai térképét, töltsd fel a kedvenc éttermed vagy szavazz, és nyerj!
Utolsó úti célunk a nógrádi Balassagyarmat egyik kedvence, a Svejk volt. A családias étterem-csárdában már 11-kor sorba állnak az emberek az ebédért. Ettünk egy különleges bablevest, ami a tulajdonos nagymamájának receptje alapján egy csipet porcukorral és ecettel készül, a csülök pedig helyi termelőktől van, akárcsak második fogásunk, a kézműves tál sajtjai. Harmadikként a pikáns barna mártással alaposan leöntött hátszínt kaptuk, krokettel és baconös zöldbabbal - vagyis a törzsvendégek egyik legnagyobb kedvencét, az Ördögrostélyost.
A Nosalty gasztroutazását a Suzuki Vitara támogatta - az autóról további információkat itt találsz!
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
Négykeréken | Dél-Dunántúl: Nem csak bejártuk, fel is faltuk Tolnát...
A Suzukival közös videósorozatunkban bejárjuk az országot, hogy bemutassuk minden régió legjobb helyeit. Első állomás: Dél-Dunántúl. (x)
Sztrapacska, zsámiska, zsendice, morvány és puppa - palóc konyha Észak-Magyarországról
A palóc konyháról mindenkinek a palócleves jut először eszébe, pedig nem sok köze van az észak-magyarországi tájegységhez. Nézzük, mit ettek valójában arrafelé! (x)
Irány a töltött káposzta, a pálinka és a slambuc hazája,...
Szilva, alma, krumpli és a híres töltött káposzta - kulináris kalandozásunk a rendkívül sokszínű Észak-Alföldön folytatódik! (x)
Törött borsó, káposztás kolbász, csuszáscsibe - összeettük Tolnát-Baranyát
Következő állomásunk az ország dél-nyugati csücske: lássuk, mik voltak a legtipikusabb dél-dunántúli ételek! (x)
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Fokhagymakrémleves
Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...
Lúdlábtorta klasszikusan
A lúdlábtorta egy igazi klasszikus desszert, melyben az étcsokoládé és az alkoholba áztatott meggy ikonikus párosa találkozik. Elegáns és ünnepi, ezért jó választás különleges ...
Krémes extra csokis muffin
Ezzel a recepttel többet kísérletezgettem, először gluténmentesen készítettem (egy vendég miatt). De muszáj volt simán is elkészítenem, így egy kicsit variáltam az adagokon és így ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Nem az alma, nem a banán: ilyen gyümölcsöt enne a...
A napi öt adag zöldség és gyümölcs régóta az egészséges táplálkozás egyik fontos alapelve, egy friss kutatás szerint azonban nemcsak a mennyiség számít. Az sem mindegy, milyen gyümölcsöket és zöldségeket választunk, ha szeretnénk minél több, a szív- és érrendszer számára kedvező növényi vegyülethez jutni.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
További cikkek
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Nosalty Mit főzzek ma? Rendkívüli raguleves, ropogós rántott zöldség és...
Kanalazzuk bátran a gazdag ragulevest, ami után kedvenc rántott zöldségünk érkezik, a cukkini... kitaláltátok, ugye? A desszertbe répa került, mert ősszel is imádjuk, sőt, extra citrommal is feldobjuk a sütiszeletünket.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
- Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
- Magyari-féle cigánypecsenye
Még több friss recept