2020.11.30.
Neked ki a komád? - ilyen volt a régi szép idők bőségtála, a komatál
Barátságok megünneplésének pecsétje, keresztszülők és újszülöttek köszöntője volt a komatál.
A komálás rendszerint keresztkomaságként volt jellemző, vagyis a barátok egymás komái lettek, feltéve, ha a komatálat küldőnek a fogadó is viszonozta a bőségtálat. Neked ki lenne ma a komád?
Ki kinek a komája?
A komatál hagyománya tájanként eltérhetett, és az idővel is változott. A komatál a fiatal barátságok megünneplésének pecsétje volt és a komák egyben biztosították egymás számára a jövőben születendő gyerekük keresztszülőségét is. Komatálat adtak a szülést követő néhány napban is az anyának, ami segítette a mihamarabbi felépülését és megoldotta a család élelmezését is.
A komatál vélhetően a délszláv pobratinstvoból, azaz a testvérré fogadásból ered, de a komatálhoz hasonló szokásra utaló írásokat a 16. századi Sándor-kódexben is találhatunk, ami a húsvéti ételek egymás közötti ajándékozásáról ír.
Ez is érdekelhet!
Ilyenek voltak a régi szüreti mulatságok, ahol férjre találtak a lányok
Ebből eredően a komatálat jellemzően Húsvét hétfőn, Pünkösdkor és május 1-jén küldték egymásnak a fiúk, lányok: lány a lánynak, fiú a fiúnak küldte baráti elköteleződésének jeleként és ezzel felkérte majdani gyermeke számára keresztszülőnek is.
Húsvét környékén a komatálra nemcsak koszorú alakú kalács, sütemény, gyümölcs és bor került, hanem hímes tojás is, majd az egészet gazdagon díszített kendővel takarták le. A komatálat ünnepélyes keretek között, sokszor versekkel kísérve személyesen, vagy küldöttel juttattak el egymáshoz:
„Komatálat hoztamFöl is aranyoztamKoma küldi kománakKoma váltsa magának.”
Ha a vivőt leültették, megkínálták a komatálból, majd a fogadók is ettek és viszonzásul ők is küldtek komatálat, akkor a komaság megköttetett. Az ajándékba kapott komatálat a tulajdonosa mindig kitüntetett helyen tartotta. A komatál mellett létezett komafa, életfa is, amire ajándékokat lehetett aggatni egymásnak. Akik így barátságot kötöttek komának szólították egymást és gyakran halálukig magázódtak, egymás anyját, nagyanyját pedig öregmátkának hívták.
Újszülött érkezésekor fontos szerep jutott a komatálnak
Újszülött érkezésekor is küldtek komatálat az anyának, erőt, egészséget és bő tejet kívánva neki. Ha valakinek több komája is volt, akkor a sort mindig a főkomaasszony kezdte meg a komatállal, amit maga vitt el személyesen az anyához, és ő segített az ápolásában is, ha szükség volt rá. A közbenső napokon a kiskomák, más néven a krajcáros komák, jellemzően a családtagok, a barátok és a szomszédok küldték a maguk komatáljait.
A komatál mindig páratlan fogásokat tartalmazott, amik közül a marhából és tyúkból készült leves, valamint a sültek nem maradhattak ki. Ha az újszülött fiú volt, kakashúst, ha lány, akkor tyúkhúst küldtek az anyának a gyermekágy idején. A komatálon helyet kaptak még a zsírban sült tészták, a herőce, a fánk, a lepények, a rétesek és a kalácsok is - csupa olyan étel, amitől a fiatalasszony hamar visszakapta ez erejét.
Ezt tedd a komatálba:
Marhahúsleves Mercedes konyhájából
Hagyományos tyúkhúsleves
Almás és meggyes kígyórétes
A komatálat jellemzően az asszonyavatásig kapta az anya: rendszerint a 2.-3. héten ment templomba, ahol a pap megszentelte a komatálat és az anya áldást kapott, így a közösség teljes értékű asszonyává vált. A komaasszonynak később is fontos szerepe volt a gyerek életében és továbbra is a részese maradt a családnak. A komatálat illett viszonozni, pontosan számon tartották, mindenki tudta a faluban, hogy ki kinek és milyen komatálat vitt.
Ezeket olvastad már?
Komatálat minden kismamának!
Amikor kisbaba születik egy családban a csecsemő ellátásával járó feladatok komoly teherként hárulnak az anyukára. Egy régi szokás felélesztésével segíthetünk nekik.
A legendás Gundeléktől a mai vendéglősök sokat tanulhatnának
Gundel János és fia, Gundel Károly inkább voltak szívélyes házigazdák, mintsem pénzért áruló vendéglősök. Így vált a Gundel név fogalommá!
A szerzetesek böjtöltek vele, Egyiptomban szalmaszállal itták a folyékony kenyeret
Sört már a Nílus völgyében is készítettek, Hammurapi törvényoszlopán is helyet kapott, de igazán népszerűvé a szerzetesek tették. Neked melyik sör a kedvenced?
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept