2020.11.30.

Nem eszik olyan forrón a kutyát

Mostanában mindenki hamburgerlistákat gyárt és hamburgert zabál, de a szegény kistesóval, a hot doggal, nem törődik senki, pedig ez is lehet ugyanannyira izgalmas és finom!

Hot dog extrákkal

Hosszú évekig mindenki pfujolt a hamburgerre, hogy mennyire műanyag és egészségtelen, ehhez képest újra divatba jött. Az igazsághoz természetesen hozzátartozik, hogy most sem a gyorséttermi változatokat istenítik, hanem a gourmet burger az igazi sikk. Igazi húsból (mert igen, már műhús is létezik), tisztességes zsemlében, ízletes zöldséggel és szósszal. Annyian megírták már, hogy hol és mit kell enni; milyen a jó húspogácsa, hogyan lehet feldobni a megszokott önteteket és leszámolni a ketchup-majonéz-mustár mesterhármassal. De mi a helyzet a mostohatestvérrel, a hot doggal? Legalább annyira változatosan és ízletesen elkészíthető.

Az első hot dogot nagy valószínűséggel német bevándorlók kezdték el árusítani Amerikában, „dachshund” néven és 1867-ben nyitotta meg Charles Feltman (a szintén német származású hentes) az első hot dog-standot New Yorkban. Azóta elég szép karrier futott be, amire egy példa lehet, hogy New Yorkban több mint 107 millió dollár értékben adtak el hot dogot 2008-ban. Igen szép szám, amit nagy valószínűséggel a magyar hot dog-ipar nehezen tudna legyőzni, de nálunk is igen nagy sláger. Szinte minden strandon, fesztiválon, büfében vagy piacon árusítják, legtöbbször pocsék minőségben.

Hot dog stand New York utcáin

De milyen is a jó hot dog? Mint minden ételnél, itt is az alapoknál kell kezdeni: jó kifli, jó kolbász vagy virsli és jó szósz. A kifli kiválasztásánál felejtsük el az előre csomagolt, amerikai zászlós tartósítószeres és mesterségesen felpuffasztott változatokat. Vegyük a fáradtságot és keressünk egy pékséget, ahol normális kiflit adnak, vagy ha nagyon elszántak vagyunk, mi magunk is megsüthetjük.

Talán a hot dog legfontosabb eleme a hús. Készíthetjük virsliből is, de az igazán finom hot dogban kolbász lapul. Szerencsénkre ma már könnyű jó minőségű grillkolbászhoz jutni, ráadásul még közel egy hónap van hátra a nyárból, így nyugodtan grillezzük meg kint a kertben. Mindegy, hogy a klasszikus magyaros, paprikás változatot vagy bajor kolbászt, esetleg citrommal ízesítettet dobunk a rácsra, garantáltan más dimenzióba repíti a hot dogot. Kerti partira is ideális fogás lehet, mert ha előkészítünk minden hozzávalót és a vendégek elé kitesszük, akkor nekünk csak a kolbászokat kell sütögetnünk, a többit pedig összeállíthatja mindenki maga.

Grillkolbászok a rácson

Szószként kínálhatunk házi, fűszeres paradicsomszószt, más néven ketchupot és a klasszikus mustárról se feledkezzünk meg! Ha valami különlegességre vágyunk, akkor sült paprikaszószt, guacamolét, esetleg egy chilis öntetet adhatunk hozzá. Miénk a választás, hogy mivel tesszük szaftosabbá, csak arra figyeljünk, hogy a kolbász ízével harmonizáló hozzávalókat válasszunk!

töltött burgonya

Ragadós hot dog héjában főtt krumpliban

szendvicskülönlegességek

Chili dog

szendvicskülönlegességek

Corn dog

szendvicskülönlegességek

Amerikai hot-dog Andzsikától

Ha ennyi még nem lenne elég és pluszfeltétekkel is meg szeretnénk szórni, akkor itt is akadnak klasszikusok: pirított hagyma, uborka, sajtszósz. Amennyiben úgynevezett nacho dogot készítenénk, akkor szórjuk meg kevés jalapeno paprikával, sajttal és öntsük nyakon kevés fűszeres salsával. Egyébként meg bármit tehetünk rá, ami jól esik vagy éppen otthon van, persze azért csak a jó ízlés határain belül…

A rovat korábbi cikkeit itt olvashatod

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?