2020.11.30.
Nem is gondolnád, hogy a leghétköznapibb zöldségünk egy superfood...kitalálod, melyik?
Egy mindennapos használatú zöldség, amit levesbe, főételbe, köretbe, sőt még sütibe is tehetünk - ez a sárgarépa. Fogyaszd bátran és sokszor!
Sárgarépa, a superfood
A sárgarépa pozitív hatásai:
támogatjaa bőrt, a kötőszöveteket, az izmokat, a látást, az idegrendszert, az anyagcserét, segíti az emésztést, a szabad gyökök semlegesítését és a véralvadást, és szuper antioxidáns. Olyan superfood, mely gazdag béta-karotinban, az A-vitamin egyik előanyagában, ami most például nyáron, a napozásnál is jól jöhet. Ismerd meg közelebbről ezt a zöldségünket!
Tedd salátába! Pitypangsaláta receptet itt találsz hozzá!
Kis répatörténet
Valószínűleg az ókorból, a mostani Afganisztán területéről származik. Erre helybéli dalok utalnak, melyek a több ezer évvel ez előtt ott dolgozó, zöldségtermesztő emberekről szólnak. Már az ókori görögök és rómaiak is ismerték a répát, de ők inkább afrodiziákumként és gyógyszerek készítéséhez használták, nem ételek alapanyagaként. Mint vizelethajtót és gyomorfájás elleni gyógyszert alkalmazták, sőt úgy gondolták, hogy fokozza a férfiak nemi vágyát és a nők fogamzóképességét. Caius Plinius Secundus római író, polihisztor és enciklopédista szerelmi bájitalt készített belőle.
Receptajánló:
Becsinált leves, (majdnem) ahogy nagymamám készítette
Csirkemell vadas mártással és zsemlegombóccal
Vajas répafőzelék
Egészen a középkorig nem használtákkonyhai alapanyagként. Ekkor nemesítették a mai értelembe vett, édes és a korábbinál puhább változatát. A 16. századi Angliában I. Jakab uralkodása alatt inkább külleméért alkalmazták, mint ízéért. Itáliában pedig, egészen a 18. századig nem értékesítették élelmiszerként. Mostani narancs színét 18. századi holland agrármérnököknek köszönheti, akik Észak-Afrikából hozott magokkal nemesítették. Korábban ibolya és fehér színben tetszelgett.
Magyar elnevezése is a narancsos színére utal, de lila, piros, fehér, világos sárga színű változatai is elérhetőek. Egyik névváltozata, mely Erdélyből származik: a murok.
Süsd egyben beírdalva - receptet itt találsz hozzá!
Tipp:
Főzve, más zöldségekhez hasonlóan veszít superfood-jellegéből, ezért rágcsáld frissen, akár napi rendszerességgel!
Tedd salátába, majd szendvicsbe! Recept itt!
Így használd fel a sárgarépát:
Tulajdonképpen minden fogásodba be tudod illeszteni a legízletesebb gyökérzöldségünket, a levestől a desszertig, mindenben megállja a helyét. Hoztunk pár példát, mibe hogyan használd:
- Előétel, uzsonna: párolva, krémként, tócsniba, salátába, szendvicsbe
- Leves: krémlevesbe, hús- és zöldséglevesbe, ázsiai tésztalevesekbe
- Főétel: vegán v. vegetáriánus egytálételekbe, currybe, rakott zöldségek közé, húsosés zöldséges raguba, húsosés zöldséges fasírtba, főzelékbe
- Köret: sütve, párolva, pürézve, salátába
- Sós pite: húsosés zöldséges, valamint sajtos pitékbe
- Desszert: répatortába, zöldséges pitébe, muffinba
Ezeket olvastad már?
Melyik hússal a legjobb a húsleves? Most megmutatjuk!
A leggyakrabban készített fajták: a csirke- és a marhahúsleves. Az egyik az olcsóságával, a másik az erejével hódít, de mutatjuk, mi van még a tarsolyban!
Lasagne-leves és spagettilasagne – ismerd meg más oldaláról is az...
Mit hoz az élet, ha éppen a legfontosabb alapanyagod hiányzik? A válasz egyszerű: kitalálsz valami merőben új megoldást, hogy a családod ne maradjon éhen.
Így készül az igazi, retró Piramis-szelet – kösd fel a...
Valódi retró cukrászsüti, amit mi most az eredeti Dobos C. József receptúra alapján készítettünk el. Nagy levegő, ééés kezdjük!
Top 13+1 recept, ha csak egy csomag fagyasztott csirke van...
Ha van a mélyhűtőben egy csomag fagyasztott csirke, aggodalomra semmi okod sincs, mutatjuk hozzá a legkedveltebb receptjeinket, szerintünk ezeket készítsd el belőle!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept