2020.11.30.

Nem ihatsz tejet? Hogyan tovább?

Allergiád van vagy laktóz-intoleranciád? Segítünk, hogy mit fogyassz tej helyett!

Akadnak olyan betegségek, mint például a tehéntej-fehérje allergia vagy a laktóz-intolerancia, amikor az étrendből teljes mértékben vagy részben el kell hagyni a tejet. Ugyanakkor természetes, hogy vágyunk a tejes italokra, a tejjel készíthető ételekre, süteményekre, ráadásul a szervezetünk kalcium-igényét is ki kell elégítenünk – ha ebben a cipőben járunk, bátran fordulhatunk a kalciummal dúsított növényi tejhelyettesítőkhöz.

A legrégebben használt tejhelyettesítő a szójaital. Táplálkozás-élettani szempontból fontos, hogy közel akkora a fehérjetartalma, mint a tejnek, antioxidánsban gazdag, alacsony a zsírtartalma, és nincs benne koleszterin. Hátránya, hogy a szója is erős allergén, és a tehéntejfehérje-allergiások 10%-a esetében szójaallergia is kialakulhat. Tanácsos ezért mértékkel fogyasztani, és az allergiás tünetekre is odafigyelni.

turmix

Spenótos banán smoothie

krumplifőzelék

Újhagymás burgonyafőzelék növényi tejjel

gyümölcsrizs

Ázsiai rizspuding

Rizsital is gyakran látható a különböző üzletek polcain. A szójatejnél és a tejnél kevésbé sűrű, opálos színű ital. Édeskés íze miatt desszertek készítése során jól használható, és müzlivel is finom. A tejnél illetve a szójaitalnál kevesebb fehérjét és zsírt tartalmaz, ugyanakkor említésre méltó a magas niacin-, B6 vitamin- valamint magnézium-tartalma.

A magyar ízléshez legközelebb talán a zabtej áll. Finom burgonyapüré készíthető vele, de habaráshoz is jól használható. Más növényi italokhoz hasonlóan alacsony a zsírtartalma, koleszterinmentes, valamint gazdag folsavban és antioxidáns hatású E-vitaminban.A szója illetve gabona alapú italok mellett egyre népszerűbbek a különféle magitalok, például a mandula- vagy a mogyoróital, sőt, létezik kesudió- és kendermagital is. Bár a növényi italok között számos kapható kalciummal és vitaminokkal dúsított változatban, a tej tápanyagtartalmát nem pótolják, ezért csak akkor javasolt a tejet kiiktatni az étrendből, ha ez orvosi diagnózis alapján szükséges.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?