2026.06.09.
Nem tilos a krumpli fogyókúra idején sem – Ha betartod a dietetikus alábbi szabályait
Te is úgy tudod, hogy fogyókúra idején nem lehet krumplit enni? Ez bizony tévhit, az igazságról pedig dietetikus szakértőnk rántja le a leplet.
Sokak fejébe örökre beégett az a tévhit, hogy fogyókúra idején nem szabad krumplit enni. Bár biztos információm nincs róla, ez a téves elképzelés valószínűleg onnan eredhet, hogy évtizedekkel ezelőtt az átlagos háztartásban köretként krumpli, rizs vagy tészta szerepelt - és a fogyókúrás étrend változatossága, illetve a kalóriaszegény zöldségek mennyiségének növelés érdekében, egyszerűbb volt tiltani a krumplit, mint elmagyarázni azokat a feltételeket, amik figyelembevételével simán belefér a burgonya is a fogyókúrás étrendbe.
Nem tilos a krumpli fogyókúra idején sem - ha ezt a pár szabályt betartod
Egészséges sült krumplik
A másik ok pedig a tengerentúlról származhat, ahol a burgonya legnépszerűbb fogyasztási formája a bő zsírban sült krumpli (ld. gyorséttermek sztenderd körete), majd ezt követően a krumplipüré (igazi krumplit látott-e vajon?) és esetleg a jó sajtos-tejfölös jacket potato, azaz héjában sült krumpli. Ezek az ételek pedig tényleg csak nagyon alkalmi szinten szerepelhetnek a menüben fogyni vágyás idején.
Hogy fér bele a krumpli a fogyókúrás menübe?
Nem attól fogsz meghízni, hogy 10 dkg krumpli ~90 kcal és ~20 g szénhidrátot tartalmaz, hanem attól, ha nem tartod be az alábbiakat:
- Az első fontos szabály (ami persze nem csak a krumplira érvényes): tarts mértéket! Egy fogyókúrás ebédnél 15-20 dkg szerepelhet a krumpli a köret részeként.
- Ne fogyaszd magában! A köretnek mindig csak egy részét alkossa a burgonyaköret, a másik része legyen lehetőleg alacsony keményítőtartalmú, magas rosttartalmú zöldség.
- Szerepeljen az ételben fehérje is - hús, hal, sajt, tojás vagy tofu. A zöldségek rosttartalma, a hús, hal stb. fehérje- és zsírtartalma lassítja a burgonya szénhidráttartalmának felszívódását, és természetesen növelik az étel telítőértékét.
Tudtad?
- A burgonya önmagában nem hizlal, a fogyókúra során a mennyiség és a kombináció számít.
- Heti 1–2 alkalommal fogyasztva teljesen belefér a változatos étrendbe.
- A rostban gazdag zöldségekkel együtt tálalva a szénhidrát felszívódása lassabb, így hosszabb ideig tartó telítettséget ad.
Ne süsd bő zsiradékban
Való igaz, hogy a bő olajban sült krumpli tud extra ropogós lenni - de egyrészt ehhez elég jól kell tudni művelni a bő olajban sütést is, másrészt pedig a mai sütők már jól teljesítenek ezen a téren is.
Kevés olajjal és karakteres fűszerekkel átforgatva sütőben sütve is tökéletes krumpliköretet varázsolhatunk az asztalra.
Felejtsük el a bő olajban sütést!
Felejtsd el a ketchupot, majonézt, barbeque-szószt!
- Ha ezekbe mártogatjuk a sültkrumpli-hasábjainkat, akkor biztos, hogy rengeteg extra kalóriát viszünk be egy-egy étkezésnél. Ha mindenképpen tunkolni szeretnénk, akkor készítsünk paradicsomszósz vagy light natúr joghurt alapú fűszeres szószokat. Hidd el, az élmény ugyanolyan szuper lesz!
Tippek:
- Tarts mértéket: 15–20 dkg burgonya fogyókúrás ebédnél elegendő. (plusz indoklás: a kalória- és szénhidráttartalom kezelése)
- Kombináld alacsony keményítőtartalmú, rostban gazdag zöldségekkel. (plusz indoklás: a telítettség növelése, a szénhidrát felszívódásának lassítása)
- Ha mártogatnál, válassz paradicsomszószt vagy light joghurtos fűszeres szószt. (plusz indoklás: a felesleges kalóriabevitel csökkentése)
Ne a krumpli játssza a főszerepet
Évek óta félreértjük a krumpli élettani hatását – Ezért érdemes gyakrabban enni
A köretek között ne a burgonya játssza a főszerepet, hanem a többi zöldség legyen a menü hangsúlyos része. Nem ajánlott minden nap fogyasztani, ezért a burgonya heti egyszer-kétszer kerüljön az asztalra. Érdemes változatosan elkészíteni: ne ragadj le a hagyományos sült krumplinál vagy krumplipürénél, hanem használd saláták, tepsiben sült zöldségek, levesek vagy főzelékek alkotórészeként is.
Tökéletes sült burgonya
Hideg lazac és fűszeres újburgonya kapros joghurttal és paprikaolajjal
Sütőben sült krumpli
Összegzés
A burgonya fogyókúra során is beleférhet az étrendbe, ha mértékkel fogyasztjuk és nem a köret főszereplőjeként kerül az étkezésbe. Heti egyszer-kétszer ajánlott, és érdemes változatosan elkészíteni:
sült krumpli, krumplipüré helyett salátákban, tepsiben sült zöldségekben, levesekben vagy főzelékekben is használhatjuk.
Így a burgonya része lehet egy kiegyensúlyozott, rostban gazdag és egészséges étrendnek.
Ezt a cikket is olvasd el arról, hogyan teheted a krumplit még egészségesebbé!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept