2022.06.15.
5 nemzetközi konyha, amit ismerj meg, ha húsmentesen étkezel
A húsmentes étkezésben gyakran kell ötletet vennünk más országok, más kultúrák konyháiból, mert izgalmas, színes, mégis könnyen elkészíthető ételekkel rendelkeznek. Nézzük, pontosan melyek ezek.
Lássuk be, a magyar konyha sajnos nem a leggazdagabb, ha a húsmentes étkezésről van szó. Ugyan nekünk is vannak finom fogásaink, az, aki magyarként elhagyja az állati termékeket, kicsit bizony magára marad. Ilyenkor pedig kénytelen másfelé nézelődni, szétnézni a világban, hogy a távoli (és közeli) országokban mit esznek az emberek (nem kizárólag a vegetáriánusok). A húsmentes nemzetközi konyhák legjava következik!
5 nemzetközi konyha, amit ismerj meg, ha húsmentesen étkezel
Olasz konyha
Nemcsak a tészták miatt szeretjük az olasz csizma gasztronómiáját, hanem mediterrán alapanyagaiért és ízeiért is. Rengeteg olyan sokzöldséges fogásuk van, ami vagy alapból húsmentesen készül, vagy könnyedén elkészíthető hús nélkül is.
A levesek gazdagok, idényzöldségeket használnak, de érdemes felkutatni a ragukat és egytálételeket is.
Mivel a tradicionális olasz konyha alapja a szegény emberek „paraszti” konyhája, kevés hús, és annál több hüvelyes, otthon megtermelt zöldség szerepel a receptkönyvekben.
Olasz csicserilepény – farinata di ceci
Olasz lencseleves parmezánkrémes rókagombával
Olasz burgonyagombócok 4 ízben
Marokkói konyha
Észak-Afrika messzi világnak tűnik, pedig, ha elég délre megyünk Európában, szinte már karnyújtásnyira kerül hozzánk. Épp ezért egész sok kultúra találkozik itt, ötvöződnek az európai, afrikai és ázsiai hatások, ízek, receptek.
Mivel a meleg éghajlatokon nem olyan biztos a hús tárolása és fogyasztása, sokan választanak zöldséges ételeket a hét nagyobb részében. Erre jön még rá az egyes vallási szokásokból eredő húsmentesség is. A térség fogásai fűszeresek, ízgazdagok, sok hüvelyest tartalmaznak.
Fűszeres rizspiláf ropogós csicseriborsóval és kesudióval
Vega korma hamis karfiol piláffal
Zöld vegán shakshuka
Latin-amerikai konyhák
Ugyan ebben a térségben jelentősebb szerepe van a húsnak (Argentína a negyedik legnagyobb húsfogyasztó a világon), és az USA hatása is erős, mégis találhatunk sok vegetáriánus opciót. Az olyan alapanyagoknak köszönhető ez, mint a bab, a krumpli, a kukorica, a paprika vagy a főzőbanán.
Ha pedig mégis elcsábulnánk egy latin-amerikai húsos receptre, készthetjük bármilyen hüvelyessel hús helyett.
Vega chilis bab tacoba töltve
Gyors, tunkolós mexikói kukoricasaláta
Arepas főzőbanánnal és feketebabbal
Török konyha
Törökország zseniális húsos fogásokat rejteget, ezeket rendszerint mindenki ismeri. A húsnélküli konyhai tudás azonban gyakran megáll a falafel és a hummusz vonalán. Pedig ezen a vonalon túl kezdődnek csak az igazi kalandok.
Fűszeres egytálak, friss saláták színesítik a török palettát, és ami még izgalmasabb, hogy saját maguk találtak fel megannyi húshelyettesítő receptet a tradicionális török ételekre. Bulgur, sajt vagy csicseriborsó kerül a fazékba, serpenyőbe, és ezekből is ugyanolyan ízletes ragu, fasírt vagy szendvics készül.
Falafel, az arab csicserigolyó
Sabich
Cilbir (török joghurtos buggyantott tojás)
Indiai konyha
Ebben a térségben is sok a vallásos okokból húsmentes étrendet tartó ember: India vezeti a vegetáriánus országok ranglistáját (lakosságának nagyjából 1/3-a nem eszik állati eredetű ételeket). Ez pedig megannyi fantasztikus receptet szült.
Az indiai ételek fűszerekben és friss zöldségekben, valamint ezek párosításában nem szegények: a zöldséges raguk (nem mindig curryk!) verhetetlenek, de készítenek fasírtokat és salátákat is.
Indiai karfiolragu
Palak tofu
Vega indiai lecsó
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ismerj meg még több nemzetközi fogást és receptet:
- Így néz ki a szlovén szomszédoknál a bejgli, a krumplifőzelék és az omlett
- A legjobb indiai vajas csirke, amiért nem kell átutaznod a világot
- Profiterol, az olasz süti, amiből nem lehet eleget sütni
- nemzetközi
- nemzetközi ételek
- húsbavágó
- húsmentes fogások
- olasz konyha
- húsmentes
- indiai konyha
- nemzetközi konyha
- húsmentes receptek
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept