2022.05.13.
Nigella Lawson 10 legjobb tippjével te is jobb szakács leszel
Nigella Lawson már évtizedek óta tanítja főzni és sütni az embereket, és ezalatt rengeteg hasznos tanácsot, tippet és praktikát osztott meg – ezekből hoztuk el néhány kedvencünket.
Tv -műsorok, könyvek, weboldal, közösségimédia-felületek – Nigella Lawson az évek során számtalan platformon osztotta meg tudását a főzni vágyókkal. Ez végeláthatatlan mennyiségű receptet és tippet jelent – most kedvenc Nigella Lawson tippjeinkből hoztunk egy tízes válogatást.
Nigella Lawson 10 legjobb tippjével te is jobb szakács leszel
A tökéletes sütőben sült krumpli Nigella szerint
Nigella azt mondja, három kulcsfontosságú dologra kell odafigyelni burgonya sütésnél. Ilyen a forró zsiradék használata (ő a libazsírt részesíti előnyben), és érdemes viszonylag kisméretű burgonyát választani, hogy a külseje ropogós legyen, míg a belseje puha krémes. Azt is javasolja, hogy a burgonyát búzadarába, és ne lisztbe forgassuk előforralás után, és a serpenyőben rázzuk jól össze, hogy a burgonya kívülről kicsit pépessé váljon, így jobban befedi a forró zsír.
Tippek steakhez
A tökéletes steak érdekében Nigella mindig nagyon magas lángon, rövid ideig süti a húst, amíg a külseje elszenesedett és ropogós lesz. Ezután körülbelül 10-15 percig fólia alatt pihenteti, anélkül, hogy felszeletelné vagy hozzáérne, mielőtt megszórja tengeri sóval. Végül tálalja.
Mentőötlet házi majonézhez
Saját majonézt készítesz, de nem sikerült? Nigella szerint kétféleképpen lehet kijavítani az elrontott majonézt. A problémát általában az okozza, hogy túl gyorsan adagoltad hozzá az olajat. Azonban legtöbbször egy kis csepp forrásban lévő víz orvosolhatja a problémát. Ellenkező esetben fogj egy új tojássárgáját, és nagyon lassan keverd a majonézedbe.
Veganéz, a vegán majonéz
Gyors házi majonéz
Házi majonéz szőlőmagolajjal
Hússütésnél hanyagold a légkeverést
Mivel a marha és egy csirke nagy arányban tartalmaz vizet, Nigella azt tanácsolja, hogy ha teheted, sütésnél kapcsold ki a légkeverés funkciót a sütőben, mert ez szárazzá és keménnyé teheti a húst.
Újrahasznosított tésztavíz
Az egyik legjobb dolog, ami a tésztáddal történhet, hogy félreteszel egy kis főzővizet hozzá. Bizony, az egyik legtutibb trükk, amit többek között Nigella tett népszerűvé, hogy a tészta főzővizéből félretesz egy merőkanálnyit, amit aztán a szószhoz adagol, mivel így jobban rátapad a tésztára a szósz. Az ne jusson az eszedbe, hogy olajba dobd a kifőtt tésztádat, különben nem szívja fel a szószt.
A nyerő guacamole
Nigella nem rajong a nyers hagymáét a guacamoléjában, ezért ő a mogyoróhagyma használatát javasolja, ami kicsit könnyedebb, de hasonlóan hagymás ízt ad a krémhez.
Ne öntsd ki a krumpli főzővizét
Nigella az At My Table című könyvében fokhagymás burgonyapürét készít. Ám ahelyett, hogy kiöntené a vizet, amelyben a burgonya fő, azt javasolja, hogy használjuk fel a zöldségleveshez. Nigella „a világ legjobb zöldséglevesét" dobja össze úgy, hogy fagyasztott borsót ad a vízhez, majd simára keveri. A víz akár öt napig is eláll a hűtőszekrényben.
Ezért ne öntsd ki a főzővizet, ha vannak szobanövényeid
Viszlát, fokhagymakinyomó!
Ahelyett, hogy fokhagymakinyomót használnál, amelyet egy kicsit fájdalmas elmosogatni, Nigella a fokhagymát a mozsártörőjében aprítja fel, majd hozzáad egy csipetnyit kedvenc Maldon tengeri sójából is.
Kés helyett olló
Az aszalt sárgabarack (és más gyümölcsök) aprítása macerás munka, mivel a ragacsos sárgabarack mindig a késhez tapad. Nigella mindig ollóval vágja fel őket, sőt még a szalonnát is ollóval vágja, nem pedig aprítja.
Használj mezzalunát!
Nigella nagy rajongója a mezzaluna vágóeszköznek, gyorsasága és egyszerű használata miatt. Fűszernövények, csokoládé és szardella aprítására használja.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több gasztrotipp itt:
- Így készítsd el a koranyár fanyar finomságát, a rebarbarát
- A savanyúság levét vétek kiönteni, amikor ennyi mindenre jó
- Itt az ÚJKRUMPLI: kicsi, rongyos, és jóval egészségesebb öreg társánál
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept